❶ 粉条的10种家常吃法
粉条的10种家常吃法有:红萝卜炒粉条、猪肉炖粉条、猪肉翘板粉、炒鸡蛋扒漏粉、鸡蛋炒粉条、风味白菜小炒肉、白菜炒粉条、白菜炒粉丝、包菜炒粉条、香椿豆干粉条包。
1、红萝卜炒粉条
香椿摘洗干净,切碎。豆干切碎丁。粉条温水泡软,切碎。一起纳入盆中,调入盐,味精,鸡精,香油,可以再来少许十三香。
搅拌均匀备用。盆中加入适量面粉,加入适量酵母,白糖,加入适量温水搅拌均匀揉成光滑的面团。醒发半个小时。面醒好后,揉面排气,揪剂子,擀皮,包入拌好的馅料,放入蒸笼。大火上汽蒸15分钟热腾腾的包子就出锅了。吃三五个不是问题。
粉条简介
粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
❷ 粉条的10种家常吃法
1. 红萝卜炒粉条
红萝卜去皮切丝,粉条需提前泡发。五花肉切块,煸炒出油后捞出。同一锅中加入姜葱蒜炒香,放入肉块,加入调味料和适量水,烧开后撇去浮沫,小火慢炖30分钟。之后加入粉条,继续炖煮10分钟,收汁出锅。可选择加入红油增加色泽。
2. 猪肉炖粉条
五花肉切块,粉条提前泡发。五花肉煸炒出油后,加入姜葱片和香料炒香,再加入调味料和开水,烧开后撇去浮沫,小火慢炖至肉熟。加入粉条,炖煮至粉条吸收汤汁,即可出锅。可根据口味加入白菜或酸菜。
3. 猪肉翘板粉
猪肉切片,板粉提前泡软。锅中加油,炒香肉片和调料,加入适量开水或鲜汤,小火烧熟后加入板粉,翻炒均匀,收汁后撒上葱花即可。
4. 炒鸡蛋扒漏粉
碗中打入鸡蛋,加入盐和葱花打散。薯仔粉条泡软后煮至发烫,沥干切段。锅中加油烧热,炒香葱花,加入粉条翻炒至发烫,倒入鸡蛋液,翻炒均匀,调味后撒葱花出锅。
5. 鸡蛋炒粉条
红薯粉条泡发后加酱油上色,鸡蛋打散备用。绿豆芽洗净,韭菜或蒜苗切段。锅中多加油炒鸡蛋盛出,再炒香葱姜和干辣椒,加入豆芽和粉条翻炒,最后加入鸡蛋和韭菜,调味后翻炒均匀。
6. 风味白菜小炒肉
五花肉切条,粉条泡软。锅中加油炙锅后,炒香肥肉条,加入瘦肉条和调料,烧至肉熟汁浓。炒好的肉可用于搭配其他食材,如白菜、小米辣等,翻炒均匀,加入粉条,调味后加入蒜苗或韭菜段。
7. 白菜炒粉条
五花肉切薄片,粉条泡软。锅中加油烧热,炒香五花肉和调料,加入白菜翻炒至出汁,加入粉条,翻炒均匀,调味后即可出锅。
8. 白菜炒粉丝
白菜切条,粉丝泡软。锅中加油烧热,炒香白菜,加入粉丝焖熟,翻炒均匀,调味后即可出锅。
9. 包菜炒粉条
包菜切丝,粉条泡软。锅中加油炒香调料,加入包菜和粉条,翻炒均匀,调味后即可出锅。
10. 香椿豆干粉条包
香椿切碎,豆干切丁,粉条切碎。混合调味料后,包入面团中,蒸15分钟即可。粉条是以红薯、马铃薯等为原料,经过磨浆沉淀加工而成的传统食品,有圆粉条、细粉条和宽粉条等不同形状。