A. 有一种鱼，鱼身红色，眼睛特大，鱼鳞很小，煮之前鱼鳞割不掉，闽南语叫“海连”，这叫什么鱼
大眼鲷科Priacanthidae 大眼鲷属Priacanthus 鱼类
（为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）
下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢
清蒸大眼鲷 是一道十分鲜美的家常菜，营养丰富，最适宜上班族的快手菜。
材料：大眼鲷、葱末、姜丝、盐、 胡椒粉、生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸鱼豉油）
方法：
1、大眼鲷去皮去内脏洗净后抹干水，再用适量盐和胡椒粉涂抹鱼身。
2、碟上铺适量姜丝，然后将鱼放在上面，再铺适量姜丝在鱼身上。
3、隔水蒸8分钟。
4、淋上香葱熟油，再淋入适量生抽即可。
B. 请问专业的鱼类学小伙伴，这个红色的海鱼是什么鱼
生得美丽，死得美味。五斤星点笛鲷（石蚌）活鱼四吃！
