❶ 奶粉可以做酸奶吗
奶粉可以做酸奶。
奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉，全脂奶粉跟普通牛奶的脂肪含量有关系，如果是全脂奶粉做出来的酸奶较为浓稠。酸奶非常受欢迎，重视口感的人群可使用全脂奶粉。脱脂奶粉的脂肪被分离后，就会造成发酵出的奶粉味道不如全脂奶粉味道香甜。
建议使用清洁过和消过毒的器具，避免受到感染。发酵时间长短根据不同的季节而变化，一般夏季水温5-7个小时即可以，冬天将杯子泡入40度左右的温水中，保温6-11个小时，待奶汁凝结成块儿，产生酸奶香味儿就可以。
酸奶做法
所有器具全部消毒，然后加入调配好的牛奶，200ML温水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。放入酸奶机发了一晚上八个小时，起来拔掉电源，好浓，如内脂豆腐般，洁白没有气味。有点酸奶味，但是比较淡。依各人口味加入糖，蜂蜜，果酱即可。剩下的放入冰箱，到下午回家喝更好喝。
工具一定要消毒，不然做不成，益生菌繁殖不成功。最好要用全脂奶粉，用脱脂或低脂奶粉虽然成功了，但是效果不好。用奶粉做酸奶的好处就是成本低，卫生方便。如果买盒装牛奶发酸奶，算算成本和买算奶差不多。
❷ 用奶粉可以制作酸奶吗
奶粉也同样可以用来制作酸奶！ 不过选择用来制作酸奶的奶粉，需要注意以下三点： 1、营养丰富 奶粉的质量可谓参差不齐，如果奶粉的质量不合格，营养成分不足，那是做不出酸奶来的！所以要选择营养丰富的奶粉！ 2、不含防腐剂 这一点尤为重要，由于奶粉相当于是牛奶除去水分浓缩而成的，所以营养极为丰富，可是奶粉的保质期又比较长，所以说没有防腐剂抗生素等添加剂是不现实的，而这些添加剂虽然延长了奶粉的保质期，可却是酸奶制作的大敌，更是人体健康的杀手！所以要选择防腐剂含量少的奶粉！ 3、灭菌处理 前面说过奶粉是牛奶浓缩制成的，营养极为丰富，所以极易感染细菌，并且奶粉鲜有小包装，开封后不能一次用完，还好奶粉都是要用热水冲泡的，可以杀灭一部分细菌，但是这对酸奶制作来说是远远不够的，所以一定要将奶粉泡好后煮沸才可用来制作酸奶！ 只要能满足以上三个条件，再加上酸奶益生坊发酵粉，奶粉也同样能够做出健康、安全的酸奶来。 反过来，如果酸奶制作成功，也说明了此种奶粉满足了以上的要求！
❸ 可以用奶粉做酸奶吗
用奶粉制作酸奶，这一方法在无法获取鲜奶时尤为实用。
所需材料包括一两全脂奶粉、八钱白糖以及一斤水。将这些材料调和成甜奶汁，然后将奶汁煮开。将煮开的奶汁移至奶锅，盖上锅盖，待其冷却至不烫手后，倒入准备好的容器内。加入两三匙酸奶作为发酵菌种。
发酵过程大约需要八小时。若使用含糖的速溶全脂奶粉，只需在奶粉用量上略微增加，而糖量相应减少，其他步骤与上述方法相同。