① 做布丁非用牛奶不可吗，用酸奶可不可以呢
我觉得是可以不用牛奶的，有些人喝不惯牛奶，乳糖不耐受，或者不喜欢牛奶味道，是可以换成酸奶，果汁，椰汁等等你喜欢的，随心所欲！可以的，布丁粉的配方理解就可以把牛奶替换成水就可以，牛奶主要是用来有奶香，颜色好看，口感厚重点牛奶布丁可以不用纯牛奶，用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要还是根据个人口味吧，不同口味，做出来的牛奶布丁，味道不一样，但感觉还是蛮不错的。
② 可不可以用酸奶和鸡蛋做布丁还是必须有纯牛奶
要做布丁的话，用酸奶也是可以的，也有酸奶布丁，但是效果不是很好，最好还是要加入纯牛奶，即使是酸奶布丁也。要有纯牛奶。
③ 酸奶可以做布丁吗
酸奶当然是可以做布丁的，布丁的做法其实很简单，只要在液体材料中加入吉利丁（鱼胶粉）之类的凝固剂，将凝固剂加热溶化与液体搅拌均匀后，再冷藏就能制成布丁，它的原理就是胶状物质遇热溶化遇冷凝固的原理。很多人只用过市售的半成品布丁粉，那种布丁粉的成份其实就是奶粉糖和鱼胶粉的混合物，需要加水冲调煮开再冷却的，所以认为做布丁一定要将液体材料完全煮开，而酸奶是不能煮的，所以才有这个酸奶能不能做布丁的疑问。
PS：
1、因为酸奶一般是冷藏保存的，牛奶也一般是室温或者冷藏，为了糖能更好的溶化，这里用的是比较细的糖粉，如果家里只有粗砂糖，注意多搅拌一下使糖能充分溶化；
④ 做布丁非用牛奶不可吗用酸奶可不可以
可以不用纯牛奶，用酸奶也是可以的，关键也是依据本人口味吧，不一样口味，做出的牛奶布丁，味儿不一样，但体验也是蛮出色的。“牛奶布丁”是英语pudding的音译，汉语直译则为“椰奶冻”。理论而言，它特指由稠状的原料凝结成液体状的食品类，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，普遍制作方法包含焗、蒸、烤等。小范围而言，牛奶布丁是一种半凝结状的冷藏的甜点，关键材质为生鸡蛋和奶皇，相近水晶果冻。
抑止恶性肿瘤。牛乳和乳制品奶酪中富含一种CLA的化学物质，能有效的毁坏人体内有致癌物质风险的氧自由基，并能快速和细胞质融合，使体细胞处在防御力制癌化学物质进入的情况，进而具有抗癌功效。并且牛乳中常含的钙能在人体肠道内合理毁坏致癌物，使其溶解更改成非致癌物，并排出来身体之外。牛乳中常含的维生素D、维生素b22、维他命d等对直肠癌和肠癌都是有一定的防范功效。推动儿童脑部发育。乳是哺乳类动物出世后不可或缺生长发育的唯一食材，它带有合适其儿子生长发育所必需的所有营养元素。