Ⅰ 羊奶可以做成酸奶吗
羊奶可以发酵做成酸奶吗?当然可以的，不论是羊奶还是酸牛奶经过发酵都可以做成酸奶的。
原料：纯奶500毫升，原味酸奶125毫升。
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。
做法
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(七分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。
美食总结：我们家到冬季都是定有的新鲜羊奶的，使用新鲜的杨奶奶做酸牛奶一定不要加果肉，还有一般自制的酸牛奶保质期是2-3天，要放在冰箱中，每次做的也可以留下一部分作为下次的酸奶源。
Ⅱ 羊奶和牛奶可以混在一起做酸奶吗
不可以。羊奶和牛奶的密度不同，成分更是差别甚大，不能混在一起做酸奶。
羊奶比牛奶更稀，但是脂肪含量却更高，曾经有人用羊奶和牛奶混在一起做酸奶，结果结晶物让人觉得很难喝。
Ⅲ 如何用牛奶或羊奶制作酸奶
牛奶的种类不重要，方法是一样的。你可以用商业化的培养菌获得最好的效果，但你也可以用商店里的新鲜酸奶，只要它本身含有活的培养菌。
我现在把加热过的，接种过的牛奶倒进大罐子里，然后把罐子放进一个小冷却器里，使它们保持温度，在100 - 115华氏度之间，通常让它们过夜。第二天早上酸奶就会凝固了。我会给罐子盖上盖子，然后把它们放进冰箱冷藏。
一旦你设置好了压力锅，里面的食物就需要时间加热、沸腾和密封，压力就会上升到烹饪压力。根据内容的不同，这可能需要10到20分钟。食物按照控制面板上设定的时间烹饪，然后随着机组内压力的降低，食物进入一个温暖的功能。
一旦煮熟，压力可以手动释放或自然释放，当它冷却。这也需要时间，通常由食谱指定。在用手转动盖子之前，必须完全释放压力，打开盖子是安全的。在打开盖子之前，弹出的指示灯必须下降。