① 储存酸奶需要注意什么问题
储存酸奶需要注意以下几个问题：
温度：酸奶是一种对温度敏感的食品，因此在储存时需要特别注意温度。一般来说，酸奶的最佳储存温度为2-6摄氏度。过高的温度会导致酸奶中的乳酸菌失活，影响酸奶的口感和营养价值；过低的温度则可能导致酸奶冻结，破坏其组织结构，影响口感。因此，在储存酸奶时，应将其放入冰箱冷藏室，并避免与冷冻食品放在一起。
密封：酸奶在储存过程中，应尽量保持密封状态，以防止空气中的细菌污染。在购买酸奶时，应选择密封良好的包装，如塑料瓶或铝箔盖。如果一次性无法吃完，可以将剩余的酸奶倒入一个干净的密封容器中，以减少空气接触。
保质期：酸奶的保质期通常较短，一般为7-21天。在购买酸奶时，应注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜产品。在储存过程中，也要注意观察酸奶的状态，如有发霉、异味等异常现象，应及时丢弃。
避免阳光直射：酸奶在储存过程中，应避免阳光直射，因为紫外线会破坏酸奶中的营养成分，影响其口感和营养价值。因此，在储存酸奶时，应将其放在阴凉处，避免阳光直射。
储存顺序：在冰箱中储存酸奶时，应注意将酸奶放在其他食品的下方，以防止其他食品的水分滴落在酸奶上，导致酸奶变质。同时，也应避免将酸奶放在冰箱门侧，因为冰箱门侧的温度波动较大，不利于酸奶的保存。
避免与易挥发物品混放：酸奶在储存过程中，应避免与易挥发的物品混放，如洗洁精、化妆品等，因为这些物品的气味可能会渗入酸奶中，影响酸奶的口感。
总之，储存酸奶时，应注意保持适宜的温度、密封、避免阳光直射、注意保质期、合理摆放顺序以及避免与易挥发物品混放等问题，以确保酸奶的品质和口感。