‘壹’ 做奶油需要纯奶还是用酸奶
做奶油是用纯牛奶做的。
纯牛奶制作奶油方法
在锅里面加入适量冷水，再加入一些吉利丁粉，放置5分钟，这样可以让粉末充分的吸收水分，把火打开，用中小火加热不断的搅拌，一直到晶体充足的吸收水分就可以关火，放到一旁备用；
准备一个大碗加入一些纯牛奶，然后再把吉利丁液倒进牛奶当中，用手动打蛋器搅拌，大概搅拌20秒钟左右，在里面加入一些香草精，糖粉，继续搅拌均匀，放到冰箱里面等待一个半小时，需要每隔15分钟左右就拿出来搅拌一下，慢慢的就会变得非常浓，到时间以后取出来，用手动打蛋器搅拌均匀，奶油就做好了。
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‘叁’ 家里只剩下酸奶又想吃奶油，酸奶能打发奶油状吗
家里只剩下酸奶又想吃奶油，酸奶能打发奶油状吗？酸奶是一种利用牛奶发酵后产生的一种牛奶，相对来说都是被人们喜欢的，尤其喜欢喝酸奶的女孩，因为酸奶本身是属于无糖的，加上他能更好的促进....肠道消化，相对来说对你的健康很好，酸奶能不能发成奶油？其实一般不能，因为酸奶要加一定量的淡奶油，还要加一些鸡蛋就可以送，而且尽量选择一些淡奶油送会更好，所以送会更好吃，让我们看看相关信息。
酸奶之所以蓬松，是因为它有稠度，当它搅打时，它会将空气吸入奶油中。形成稳定且多毛的状态。放置冰袋可以降低容器的温度。同时，酸奶的温度保持在7-10度，这个时候稠度最好。酸奶奶油可以先加5克糖。最好以160-180 RPM的转速搅拌。中速将酸奶分六次分配，然后更换手动搅拌器。当酸奶有一个小的尖角时，九份奶油被成功地分发出去。
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