A. 酸奶馒头的做法
酸奶的乳清馒头的做法 根据自己实际需要在盆里放适量面粉，将酸奶倒入面粉中搅开，将少许发酵粉用温水化开，倒入面中活成面团 待面团发开，揉成小圆馒头放置20分钟饧发，看到比之前变大即可上锅蒸，冷水入锅蒸，气上来后；蒸酸奶馒头的做法步骤66盖上湿布，发酵至2倍大，面团起蜂窝状蒸酸奶馒头的做法步骤77把发酵好的面团倒入面案上蒸酸奶馒头的做法步骤88反复的揉匀，揉成长条，掐成十个面剂蒸酸奶馒头的做法步骤99再把面剂反复；1 面粉加适量酵母粉用酸奶揉成面团，放温暖处发到两倍大2 拿出揉掉气泡再分成一个个小剂子，再揉圆3 醒15分钟放入蒸锅15分钟就好了又白又胖的馒头出锅了；可以的，可以做成酸奶馒头进行食用，具体做法如下需要提前准备好的材料包括面粉 500克酸奶 210毫升酵母粉 5克1第一步盆中放入面粉，酵母拌匀2加入适量的酸奶拌匀3用手揉成面团，发醒半小时4半；下面我们就来看一看这个小馒头的做法，小小的一个，简单好吃无油无水酸奶小馒头所需食材普通面粉200克，酸奶80克，酵母粉2克，鸡蛋1个，白砂糖15克制作步骤1准备好所有的食材，大家也可以准备。
酸奶发酵剂不可以做馒头酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因而制作馒头用的是酵母最常提到的酵母为酿酒酵母，自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵；用料普通面粉 700克＋230克，酸奶 200ml，酵母 6克，水适量山东呛面大馒头的做法酸奶＋700克普通面粉+260克水颌面发酵大约3小时至面团二倍大尽可能多的向面团中揉干面粉，揉面的同时排出面团中的气泡；5继续发酵，体积还是增大23倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了发酵时间是2个小时我个人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的6发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀；步骤一酸奶面粉白砂糖混合在一起步骤二加入酵母搅拌均匀步骤三揉成面团进行发酵步骤四分割称重步骤五滚圆步骤六进蒸锅蒸30分钟即可步骤七出锅装盘，制作完毕；不能酸奶馒头的做法如下主料小麦面粉500g酸奶100ml 辅料酵母5g盐适量 一盐放入面包桶底部，依次放入面粉酵母最后放入酸奶，酸奶可逐渐加入，根据面团的情况酌情加入二成光滑的面团，取出放入另一个盆中；1鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀2面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大3红豆无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟晾至高压锅；勾兑好了需要的比例，直接扔进酸奶机，一夜便是温热的酸奶省时省力再也不用担心凉掉怎么办其实，酸奶机买了快半年，用的次数并不多懒酸奶的好处多到我懒得再说，美容啊，健康啊，能服亦能敷制作馒头；食材用料 面粉1000克 南瓜300克相克食物 酵母粉10克 枸杞数粒相克食物 南瓜馒头的做法 1南瓜去皮切块 2蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中 3活成面团 4静置一个小时 5待面团发好，揉出排气。
7保存将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 七彩黄金小馒头 材料23人份主料馒头1个半，木瓜14个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只 配料葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个 做法1；乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇做馒头的各种发面，是为了让面团里有空气，加热后体积会更膨胀，产生松软的口，所以不能使用酸奶馒头做法做馒头要选中筋粉，取适量面粉和酵母粉放碗。
小熊酸奶能发酵馒头 材料 面粉500g，水200cc 做法 11将发酵面老面加面粉水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵发酵时间视室内温度和老面的多少而定22取出发酵好的面团加碱和白糖白糖可根据自己喜欢的口味。
B. 自发小麦粉能不能做酸奶蛋糕
面粉有很多种类，经常傻傻分不清各种面粉的用途。小麦粉属于高筋面粉还是低筋面粉？小麦粉可以做蛋糕吗？那么，和青莲君一起来看看各种面粉是什么以及各种面粉的用途吧。
A、小麦粉是低筋面粉吗？
小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，市面上的小麦粉一般大多都是中筋面粉。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
1、 特高筋面粉
【水份14%，粗蛋白质13.5%以上】
通常用来做面筋、油条。
2、 高筋面粉
【水份14%，粗蛋白质11.5%以上】
多用来做面包等。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强。
3、 中筋面粉
【水份13.8%，粗蛋白质8.5%以上】
一般面条、包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋面粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋面粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。
4、 低筋面粉
【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】
通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
5、 生粉
一般是玉米粉或太白粉，是做菜时挂芡用的。
B、小麦粉可以做蛋糕吗？
想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的哦！
低筋面粉配制方法：用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。做松糕和点心时可以这么弄。
注意：平时做饺子的面粉可是经过普通面粉发酵过的，千万不要用超市里那种包装上注名叫''饺子粉''的做蛋糕，因为那种面粉面筋很多的。
C、怎样用小麦粉做蛋糕？
材料：低筋面粉、鸡蛋4个、牛奶125ML、白糖、酵母。
做法：
1、 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个碗内。
2、蛋白加入白糖用打蛋器把蛋白打至奶油状，也就是直到筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
3、蛋黄加入牛奶、面粉，酵母搅匀，面糊要稀稠适度。
4、面糊搅匀后，加入打好的蛋白再继续搅拌，到充分混合为止。加入蛋白搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉。
5、烤制：电饭煲预热 烘干水分。
如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了，煮到保温蛋糕就OK了。
如果是一般的电饭锅要抹一层油，按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了。如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦。
（素材来自网络。）
C. 如何用酸奶巧发面
不加水的酸奶发面饼做法：
一、食材：普通面粉，酸奶，牛奶，小苏打，糖
二、做法：
1、头一天晚上用酸奶机做了无添加的酸奶，也可以用超市买来的现成酸奶。大约是两盒酸奶的量，加入等量牛奶，加入一大勺白糖，混合成酸奶液。
D. 用酸奶和发酵粉做面膜对皮肤有什么作用
1、酸奶清洁面膜 材料：酸奶和面粉做法：（1） 将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。(不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚)（2） 均匀地敷于全脸，待10--15分钟后，用温水洗净即可。功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4~5回后，肌肤将会有全新的感受。 2、中性皮肤最适合的酸奶面膜 材料：蜂蜜和一匙酸奶或酸奶酪做法：把一匙蜂蜜和一匙酸奶或酸奶酪混合后拨匀，涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。 3、草莓面膜击退你的痘痘 材料：草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙做法：（1） 用清水将草莓冲洗干净，榨出汁。（2） 将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。3、涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去 4、油梨香蕉酸奶面膜 材料：1/4个油梨、 1/2个小的或1/4个大的香蕉、1茶匙纯酸奶。制作方法：把油梨、香蕉和酸奶搅成糊状，敷在润湿的面部按摩以促进血液循环。若想使效果更佳，则在按摩之后，将纱布敷在面膜上，在脸上停留10分钟后洗净，再用保湿霜。每星期一次。 5、酸奶蜂蜜面膜 材料：酸奶、蜂蜜、精麦粉做法：取一汤匙酸奶和蜂蜜，掺入6-8倍的精麦粉中，调成膏状，涂敷于脸部和颈部，并轻柔按摩，使面膏慢慢干透，随后再用温热毛巾，从颈部到脸做环状擦拭，直至擦净。 6、酸奶黄瓜面膜 材料：3茶匙酸奶，3茶匙炼乳，黄瓜片适量做法：将酸牛奶和炼乳混合，身体平躺，涂于面部，再将黄瓜片敷在脸上，20分钟后取下黄瓜片，把脸洗净。你会发现你的皮肤变得水嫩水嫩的。 7、酸奶秀发护养法 方法一：用洗发精洗头发，冲净之后，用酸奶充当润发乳使用，秀发不但不会有洗发精残留的问题，摸起来还非常柔顺。务必要冲干净。方法二：用适量酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油混调成糊状，当作护发乳按摩头皮，约30分钟后用低于体温的温凉水仔细洗净，受损的秀发会有新生的感觉。功效：酸奶不光可以用来护肤美容，还可以让秀发变得更柔软更有光泽，若每个星期试用1--2次，可以省下不少上美容院护发的钱哟！干燥，使皮肤保持滋润细腻，富有弹性，充满光泽。 8、酸奶浴 方法：将酸奶放入洗澡水中，进行酸奶浴，能美化全身肌肤。当然，除了直接用原味酸奶外，适量添加其它天然物质，如果汁、蜂蜜、小麦胚芽等做成酸奶面膜。功效：滋养身体肌肤，起到柔嫩效果。 9、酸奶排毒瘦身法 食用方法：酸奶千万不可加热，否则其中的活性乳酸菌会被破坏殆尽。一般瘦身初期可以每天饮用三次250ml的酸奶，减少肉类食物的摄取，待便秘状况消失腹部和下体趋于纤瘦时，可以适量减少酸奶的摄入，每日饮用一次即可。最佳时机：酸奶完全可以代替正餐食用。但过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶，容易给胃造成负担。可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜，再喝酸奶。功效：酸奶对于腹部、腿部减肥有着比较好的效果，以酸奶代餐，不仅能清除宿便，更能起到瘦身作用。