❶ 夏天降火吃什么菜好
1. 黄瓜：清热利尿
黄瓜性凉味甘，清热解毒，利水消肿，止渴生津。适用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”但黄瓜性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者、老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者不宜多吃。生吃黄瓜不宜空腹食用，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分。
2. 丝瓜：去暑清火
丝瓜嫩瓜及花皆可食，营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络具有清热解毒、活血通络、利尿消肿的功效。
3. 番茄：防晒护肤
西红柿是最好的防晒食物，富含抗氧化剂---番茄红素，可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。胡萝卜和薯仔中的β胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。夏季应多吃西瓜、喝柠檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮肤吸收，有效防晒。柠檬中的维生素C是防晒家族中的宝贝，能干扰黑色素的生物合成，并能收缩毛孔、软化角质层。
4. 莲藕：养颜祛痘
生藕性寒，有清热除烦之功，适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。鲜藕汁可作为面部痤疮者的食用饮品。甘麦枣藕汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟；炒藕丝时，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，避免变黑。
5. 芥蓝：利水化痰
芥蓝产于我国南方，营养价值丰富，胡萝卜素、维生素C含量高，含有硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分。芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。