1. 这是什么鱼红色的，头部有花纹。肉质鲜嫩。体形较大。
味道很好，但不是石斑鱼。与石斑鱼同一科的 不算贵。
鮨科 Serranidae 鳃棘鲈属 Plectropomus 鱼类
下图为 点线鳃棘鲈 Plectropomus oligacanthus ，
分布于西太平洋区，包括菲律宾、印尼、巴布亚新几内亚、澳洲东北部、加罗林群岛、马绍尔群岛、所罗门群岛等海域，栖息深度3-30米，体长可达75厘米，生活在外海礁坡，为底栖性鱼类，属肉食性，以甲壳类、鱼类为食，可作为食用鱼。
体内具有雪卡鱼毒，不宜过多食用。
2. 红色海鱼的图片及名称
1. 红杉鱼：在广东、广西、海南等省份的近海区域，拖网渔业常捕捞这种鱼类，当地人称其为“红三”或“瓜三”。
2. 红娘鱼：其体态红润，身形修长，因外观类似我国传统绘画中的妇女形象，故得名红娘鱼。
3. 红目鲢：全身呈现鲜艳的赤色，其背鳍、臀鳍、胸鳍和腹鳍之间带有黄色斑点。
4. 东星斑鱼：其体色多样，包括蓝色、红色、褐色和黄色等。相较于其他斑鱼，东星斑鱼体形较为瘦长，头部较小。
5. 红石斑鱼：亦称为颌斑石斑鱼，因其营养价值高、肉质细腻、口感鲜美而受到欢迎。
红色海鱼的品质分为以下几个等级：
一等品：整体呈现淡红色或红色斑块（红东）。
二等品：红色中带有黑色，色泽较为暗淡（澳东）。
三等品：带有淡淡的粉色（养东）。
四等品：整体呈现黑色或黑色斑块（黑东）。