1. 酸奶能做蛋挞液嘛
酸奶也可以做蛋挞液，但是酸奶高温后，就没有益生菌了。
2. 蛋挞液可以用酸奶做吗
蛋挞相信很多人都不陌生，其口感酥脆、营养丰富，而在制作蛋挞液时，没有纯牛奶了，可以用酸奶做吗？奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗？
蛋挞液可以用酸奶做吗
可以，但一般不建议。
蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩，口感丰富，因此被人们喜爱，而正常情况下制作蛋挞液使用的原材料为纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、淡奶油，若是家里没有纯牛奶了，用酸奶做蛋挞液也是可以的，只是其口感会有所不同，另外，酸奶在加热过程中有益菌等营养成分流失较多，对其功效有所破坏。
奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗
一般不建议。
奶粉是指将动物奶除去水分后制成的粉末，虽然加水冲泡后能够在最大程度上还原牛奶的原味，但是用来制作蛋挞液，一般是不建议的，因为奶粉冲泡后其含水量较多，和淡奶油充分搅拌后，粘稠度并没有牛奶高，用烤箱烘烤之后蛋挞液不够细嫩、Q弹，另外，奶粉在制作过程中已经流失了一部分营养成分，继续用高温烘焙的话，钙质、蛋白质等营养成分流失较多，食用的口感和营养都较低。
蛋挞可以用水代替牛奶吗
在制作蛋挞时，没有牛奶是不能用水代替的，水做出的蛋挞粘稠度和口感都是较差的，一般可用奶油、面粉代替，以下是具体方法：
1、首先准备奶油、面粉、白砂糖、蛋挞皮、炼乳、鸡蛋适量。
2、接着将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀至无颗粒物。
3、紧接着倒入面粉和奶油、炼乳继续搅拌均匀至没有明显气泡。
4、最后过筛2-3遍，排出明显结块物质，倒入蛋挞皮中即可用烤箱烹饪。
家庭做蛋挞的简单方法
食材：牛奶100克、细砂糖25克、鸡蛋两个、淡奶油65克、蛋挞皮适量。
做法：
1、在碗中倒入牛奶、细砂糖搅拌至糖溶解，最后加入鸡蛋搅拌均匀。
2、然后在牛奶混合液中倒入淡奶油搅拌均匀至没有气泡。
3、将制作好的蛋挞液过筛倒入杯中。
4、紧接着将蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满即可。
5、最后烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞烘烤20-25分钟即可食用。
3. 铔嬫尀鑳芥斁閰稿ザ钖 鍙鑳藉艰嚧鍙ｆ劅宸
铔嬫尀鍙浠ユ斁閰稿ザ锛屼絾鏄涓嶅缓璁杩欎箞锅氾纴锲犱负閰稿ザ灏辨槸瑕佸㖞镌钖幂殑锛屾妸閰稿ザ锷犲埌铔嬫尀閲岋纴浼氲╅吀濂跺彉寰楁病链夎惀鍏汇
铔嬫尀鑳芥斁閰稿ザ钖
濡傛灉鎭ㄥ枩娆㈤兘鏄鍙浠ョ殑锛屼絾杩欎笉鏄姝ｅ畻镄勬腐寮忚泲鎸炰綔娉曘
鍦ㄩ吀濂跺垰鐢熶骇鍑烘潵镞讹纴閲岄溃閮芥槸娲昏弻锛屽彧链夊㖞钘忔墠鑳藉皢娲昏弻寰埚ソ鍦颁缭鐣欎笅𨱒ャ
閰稿ザ缁忚繃楂樻俯锷犵儹寰岋纴链夌泭镄勪钩閰歌弻浼氲𨱒鎺夛纴镰村潖浜嗗畠镄勫姛鏁埚拰钀ュ吇锛屾湁镣规氮璐广
鍊掍笉濡傚悆瀹岃泲鎸烇纴鍐嶆潵𨱒铡熷懗閰稿ザ锛屾棦链夎惀鍏伙纴鍙埚彲锷╂秷鍖栥
杩樻湁锛岄吀濂舵瘆杈幂狅纴锅氲泲姹佹椂瑕佽皟鏁翠竴涓嬬敤姘村拰绯栫殑閲忥纴骞惰瘯璇曞懗阆揿备綍銆傚惁鍒椤仛鍑烘潵链夌偣涓嶉欐粦鍟!
铔嬫尀镐庝箞锷犵儹
瑕佹槸瀹堕噷娌℃湁鐑ょ憋纴鍙浠ョ敤寰娉㈢倝銆备竴浜涘井娉㈢倝鏄链夌被鍒鍙阃夋嫨镄勶纴涓鑸鐢ㄢ灭儳鐑も濇垨钥呪灭儤鐑も濈被鍒锛屽皢镶寰峰熀铔嬫尀鐑澶ф10绉掑乏鍙冲氨鍙浠ヤ简銆傝屼笖杩欎釜锷犵儹骞朵笉浼氢娇镶寰峰熀铔嬫尀镄勫栧３杞鎺夛纴浣嗘槸闇瑕佸綋蹇幂儰杩囧ご浼氢娇镶寰峰熀铔嬫尀鍙樻垚纭娓ｅ瓙銆
鍙︿竴绉嶈偗寰峰熀铔嬫尀镄勫姞鐑鏂规硶镞犻’鐢ㄥ埌寰娉㈢倝鍜岀儰绠便傚彧瑕佸湪涓嶉粡骞冲簳阌呬笂锷犱竴涓ゆ淮娌癸纴灏呜偗寰峰熀铔嬫尀鏀句笂闱㈢厧涓涓嬶纴杩欐牱灏变细鍙桦缑鍜岃窡鍒氩垰鐑ゅ嚭𨱒ョ殑涓镙峰张閰ュ张鑴嗕简銆傝屼笖杩欑嶆柟娉曚笉浼氲╄泲濉斾笂镄勬按鍒嗘祦澶辨帀锛屼笉镀忔斁寰娉㈤噷闱㈠姞鐑镄勮泲濉旂殑镄闾ｆ牱锛屽彉寰楀共骞茬‖纭镄勚
鍝閲岀殑铔嬫尀濂藉悆
鐜板湪棣欐腐锅氲泲鎸炲仛寰楀ソ镄勶纴涓瀹跺氨鏄娉版枪楗煎簵锛屼竴瀹舵槸妾宀涢ゼ搴椼傛嘲鏄屼富瑕佸仛鐗涙补镄锛岃屾獉宀涗富瑕佸仛閰ョ毊銆傞欐腐链钖庝竴浠绘荤潱褰瀹氩悍(Chris Patten)鐗瑰埆闱掔潗娉版枪铔嬫尀锛屾墍浠ユ嘲鏄岃泲鎸炲张琚鍙锅氲伟褰铔嬫尀銆傛獉宀涜泲鎸炵毊链夋按镄鍜屾补镄涔嫔垎锛氭按镄浠ラ浮铔嬩负涓伙纴娌圭毊鍒欎互鐗涙补鍜岀尓娌逛负涓伙纴铔嬫尀镄鐢ㄤ袱灞傛按镄鍖呬竴灞傛补镄锻堜竴鍧椾笁鏄庢不锛岃繖镙风儤铹栾捣𨱒ユ洿链夊眰娆°
镶寰峰熀镢″纺镄勫仛娉
鍑嗗囨潗鏂欙细阃熷喕铔嬫尀镄銆佽泲榛勚佸姩鐗╂ф贰濂舵补銆佺墰濂躲佺粏镰傜硸銆佸悏澹绮
锅氭硶锛
1銆佺泦閲屽姞鍏ョ墰濂讹纴娣″ザ娌癸纴绯栵纴灏忕伀锷犵儹锛屼竴杈瑰姞鐑涓杈规悈锷ㄨ呖绯栨憾鍖栵纴娌歌吘鍓嶅叧𨱔锛屾斁涓杈瑰㖞鍗磋呖涓岖俪镓嫔氨琛屻
2銆佸皢铔嬮粍镓撴暎锛岀劧钖庡掑叆鍐峰嵈钖庣殑濂舵恫涓锛岃板缑瑕佽竟鍊掕竟鎼呭摝锛岀洿鍒板畬鍏ㄦ悈𨰾屽潎鍖銆
3銆佸悏澹绮夎繃绛涘叆鐩嗕腑鎼呮妈鍧囧寑銆傚皢鎼呮妈濂界殑鎸炴按鐢ㄦ护缃戣繃婊わ纴杩欐牱鍙浠ユ护鎺夋墦涓嶆暎镄勮泲绮掑拰绮夌矑锛岀儰濂界殑铔嬫尀琛ㄧ毊镓崭细鍏夋粦銆傛敞镒忚佸湪婊ょ绣涓婂氭悈锷ㄥ嚑涓嬶纴鐩磋呖姘翠唤瀹屽叏婊ゆ帀銆
4銆佺儰鐩树笂鎽嗗ソ鎸炵毊锛屽皢婊ゅソ镄勬尀姘村掑叆鎸炵毊锛屽叓鍒嗘弧鍗冲彲锛屽洜涓鸿泲鎸炲湪鐑ゅ埗镄勮繃绋嬩腑浼氲啫鑳銆傜儰绠卞紑涓娄笅𨱔190搴﹂勭儹锛屽嵆鐪嫔埌鐭宠嫳绠″緢绾㈠緢浜镄勬椂鍊椤氨鍙浠ヤ简銆傚叧𨱔锛屽皢鐑ょ洏鏀惧叆鐑ょ变腑涓嫔眰镄勬牸瀛愪笂銆
5銆佸紑涓婄伀190搴︾儰22鍒嗛挓宸﹀彸銆傝嫢锽沧㈣泲鎸炶〃闱㈡湁铹︾硸镣圭殑链嫔弸锛屽彲浠ュ湪190搴︾儰18鍒嗛挓钖庢敼220搴︽妸鐑ょ洏绉讳笂涓镙硷纴鍐岖儰4-5鍒嗛挓銆
杩欐牱鏂伴矞镄勮泲鎸炲氨鍑虹倝鍟︼纴鍏剁殑濂堕欐墤榧伙纴涓斿叾镄勫彛镒熸瀬浣筹纴澶у跺揩𨱒ヨ瘯涓璇曞摝銆
4. 铔嬫尀娑插彲浠ョ敤閰稿ザ锅氩悧
铔嬫尀娑插彲浠ョ敤閰稿ザ锅氥
铔嬫尀娑蹭竴鑸鏄鐢ㄧ墰濂跺埗浣灭殑锛屽傛灉娌℃湁鐗涘ザ涔熷彲浠ラ熺敤閰稿ザ浠ｆ浛锛屼絾鏄閰稿ザ涓钖链夌泭鐢熻弻锛屽苟涓旇缉涓虹矘绋狅纴锲犳ょ敤閰稿ザ鍒朵綔镄勮泲鎸炴恫鏁堟灉涓嶅傜墰濂跺埗浣灭殑濂姐
链镞╃殑铔嬫尀𨱒ヨ嚜鑻卞浗浜篈ndrew Stow锛屼粬鍦ㄨ憽钀勭堕钖冨埌閲屾柉链闄勮繎锘庡竞Belem镄勪紶缁熺偣蹇働asteis de Nata钖庯纴鍐冲畾鍦ㄤ紶缁熼熻氨涓婂姞杩涜嚜宸辩殑鍒涙剰锛屼簬鏄1989骞村湪婢抽棬璺鐜宀涘紑璁惧畨寰烽瞾楗煎簵锛岀敤鐚娌广侀溃绮夈佹按鍜岃泲锛屼互鍙婅嫳锲藉纺镄勭硶镣瑰仛娉曪纴鍒涗綔鍑哄箍鍙楁㈣繋镄勮憽寮忚泲鎸炪