Ⅰ 怎样熬鲫鱼汤好喝更有营养
【材料】鲫鱼一条，生姜葱适量，青萝卜半根，煎鸡蛋一个。
【做法】
把宰杀好的鲫鱼洗干净，特别是腹部的黑膜和鱼头的鱼腮部分要清理干净，否则煮出来鱼汤腥味大，鱼汤会浑浊。
煎一个鸡蛋备用，把半根青萝卜去皮，切成丝备用。
锅里倒油，放入生姜，葱炸香，把洗干净的鲫鱼放到油锅里，用小火慢煎。
煎好一面以后，再把鲫鱼翻身，煎另外一面。
锅里倒入开水，淹没鱼身。
再放入煎好的煎鸡蛋，加入切成丝的萝卜，大火烧开。
烧开后，揭开锅盖就会发现，汤色已经转白。再小火慢炖20分钟，屋里已经飘出了鱼汤的香味。
起锅加盐，加适量的味精，盛到碗里开吃。
鱼汤非常鲜美，就连煎鸡蛋也吸收了鱼汤的鲜味，别有风味，萝卜则使鱼汤更加爽口，鱼肉蘸点醋，吃美了！
小贴士：
1清洗鲫鱼一定要把鱼肚子的黑膜洗干净，否则鱼汤会腥。
2萝卜炖鲫鱼汤，也可以加白萝卜。
3炖鱼汤要放入开水。
4鱼汤要起锅加盐，否则破坏鲜味。
Ⅱ 鱼汤怎么做好喝又营养
准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。
1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
Ⅲ 鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富
一，将新鲜鲫鱼去鳞，去除内脏后在两侧各切二至三刀，然后用干面粉少许拍在鱼的表面。
二，勺内入油少许，待热至六成时将鱼投入煎至焦黄，再煎另一面。
三，开水入勺，同时投入姜片，香葱结，或葱段，水没过鱼体二至三公分。大火开后转文火烧二十分钟左右。
Ⅳ 鲫鱼汤怎么做即营养又好喝
鲫鱼汤本身就是一道非常有营养的汤品，它不仅口味浓厚香润，而且还可以起到养胃的作用，鱼肉中含有大量的蛋白质以及弹力纤维可以让人体充分吸收，提高自身的免疫力，加上一块干姜更是能调理胃里的湿气哦，再汤里加上几块豆腐或者蘑菇作为搭配会让鲫鱼汤更加的好喝。
以上就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位小伙伴们学会了吗？如果你有其他的想法和建议可以在下方评论里留言，和大家一起探讨分享吧。
Ⅳ 怎样熬鲫鱼汤好喝又营养
熬鲫鱼汤要用清水来熬制，另外汤中要多放一些八角和花椒还有桂皮，这样的话味道就会很好，另外可以放一些小虾米，味道会更加鲜美，祝愿大家吃好喝好，加油，
Ⅵ 小鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
鲫鱼汤做法有很多，个人喜欢做鲫鱼豆腐汤，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。豆腐的消化吸收率达95%以上。
食材原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量
辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。
步骤/方法
将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
将豆腐切成长条片备用。
锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。
豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。
用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。这一步是最重要的，决定着汤的口感。
注意事项
一般炖鱼不超过20分钟，一次加水莫过鱼，中间绝对不要再加水，炖出来是奶汤。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
吃鱼前后忌喝茶。