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鸡可以煲什么汤

发布时间: 2022-01-14 17:03:34

1. 鸡可以和哪些食材煲汤

鸡可以和香菇,海带煲汤,鸡蛋白质丰富,香菇维生素丰富,海带含典丰富,三样食物一块煲汤是言很有营养的

2. 鸡肉可以炖什么汤

黄瓜,那种地黄瓜,味道很好的

3. 鸡可以煲什么汤

食材用料:

鸡大腿

香菇相克食物

笋子







姜片

葱末

菜谱做法:

1.香菇用温水泡发然后去蒂,对半切块

2.这个笋子是老板推荐给我的,叫毛尖笋,也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下,然后切段

3.鸡大腿肉洗干净切块,稍微大点块无所谓。锅中水烧开,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出

4.锅中加清水,倒入待用的鸡块,放几片姜片,加些白酒

5.等锅中水开时倒入切好的的香菇,锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子

6.大火烧开,小火慢慢煨30分钟这样,鸡肉烂的时候加些盐撒点葱末就可以出锅了

4. 适合和鸡一起炖汤的食材有哪些

1、枸杞。

炖鸡汤时加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。

2、人参。

入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。

3、板栗。

板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

4、柠檬。

柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。

5、香菇。

香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。

6、黄芪、党参。

黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。

(4)鸡可以煲什么汤扩展阅读

煲鸡汤的小窍门

1、选鸡:人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。

其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻:买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡:煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

4、飞水:所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

5、冲冷水定型:飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

5. 鸡煲什么汤好喝

松茸老母鸡汤

材料: 鲜松茸250g,洗净老母鸡一只,食盐

做法:1、清洗。新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,而要将其置于

流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免松茸吸入过多水份影响味道。

2、鲜松茸切片装盘代用(用陶瓷刀)

3、老母鸡放入,文火煲1小时,将松茸片放少许盐即可食用。

适合孕产妇、小孩子、中老年


松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富,被誉为为菌中之王。在舌尖上的中国第一季第一期有介绍。

6. 鸡煲汤放什么煲比较好

花旗参片乌鸡汤。

7. 鸡肉炖什么汤

炖鸡汤的营养丰富、味道鲜美,而且炖起来也很方便,很多人都爱吃那么炖鸡汤放什么材料好吃呢?

炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如说:

1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用。

炖公鸡汤放什么材料
公鸡肉属阳,有较强的温补作用,适合阳虚气弱患者食用。

因此在炖公鸡汤的时候,可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料,比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。

鸡炖什么补气血
当归炖鸡

食材:鸡肉500克,当归30克,党参5克,枸杞5克,莲子30克,红枣30克、盐、生姜适量。

做法步骤

1.鸡洗净,放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。

2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。

3.切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。

4.出锅前下盐调味即可。

功效:补充营养、补气活血,适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。

党参黄芪炖鸡

食材:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,料酒、盐、味精、姜片适量。

1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪,姜片,炖1小时。

3.放入红枣,再炖半小时,

4.出锅前加入料酒、精盐、味精即可。

功效:民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法,有很好的补气血功效。

党参黄芪炖鸡汤禁忌
1.汤中加入了党参,服用中药藜芦时不能吃。

2.党参黄芪炖鸡汤有温补的作用,表实邪盛、湿阻气滞、阴虚阳亢痈疽初起或溃后热毒尚盛者不宜食用。

3.鸡肉富含蛋白质,比较难消化,肠胃积滞者、消化能力差者也不宜吃。

4.患有肝炎、肾炎的人群要控制蛋白质的摄入,党参黄芪炖鸡汤。

5.党参黄芪炖鸡汤中含有较多的嘌呤,痛风人群要少喝。

6.鸡皮上的脂肪较多,因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。

8. 鸡可以搭配什么煲汤

竹荪炖鸡:把竹荪放在盐水中浸泡20分钟,去掉头和尾,剪成段,用清水再冲洗几遍,待鸡快熟时放进去,同时可放几颗红枣进去,炖至鸡肉烂,关火,加一点枸杞盖盖焖下,加盐调味,即可盛出。

9. 鸡可以和什么一起煲汤

主料:鸡肉500克、猪肚条150克。

辅料:料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。

1、准备好食材。