A. 鸡肉可以做哪些菜
五夫醉鸡
原料：嫩肥净膛鸡1500克，葱结1个，姜片2片，料酒100克，盐5克。
做法：烧半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，捞出。在鸡内外抹一层盐；晾凉后斩成块，码入瓷盆，倒入料酒，以淹没鸡块为准。盖上盆盖，腌两天即可食用。
家常汽锅鸡
原料：净膛鸡一只，葱段、姜片各30克，盐5克，胡椒面3克，味精少许。
做法：把净膛鸡斩为4厘米见方的块，洗净备用；葱段用刀拍松。将鸡肉块放入汽锅中，加适量水，放入葱段、姜片后盖好，汽锅置于蒸锅上蒸约4小时至鸡肉熟烂，撒入盐、胡椒面、味精即可。
板栗炖土鸡
原料：土母鸡1500克、板栗150克，盐、料酒、葱。
做法：将母鸡宰杀切块。氽水时加料酒去腥味后过凉备用。再将板栗去壳、去皮备用，葱切花。把主料都放入瓦罐内，加清水烧沸后改用小火慢炖，待鸡肉松烂，调准盐味，撒上葱花即可。
B. 鸡可以配什么菜烧
炒青菜时，搭配一点鸡肉，炒出来的青菜入味不出水，好吃极了
【青菜炒鸡肉】
食材准备：青菜4棵、鸡胸肉1/2块、蒜瓣2个、姜适量
辅料：植物油、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白胡椒粉半勺
制作过程：
1、青菜把它冲洗干净，这里说的青菜，其实指的是上海青，洗干净的青菜，用手把它撕成小块，这样方便入味。
2、鸡胸肉洗干净，你也可以直接焯水，然后把它切成块，焯水的时候，放入姜还有料酒，可以起到去腥的作用。
3、锅里放入植物油，把它烧热，放入豆瓣酱一起炒，炒香炒出红油，再把我们去皮切成丁的蒜放进去爆香。
4、倒入切成片的鸡胸肉一起炒，这样能够使其入味，吃起来也不会腥，炒至变色以后，可以直接倒入青菜一起翻炒。
5、大火快速翻炒，接着开始调味，放入生抽1勺，白胡椒粉半勺，把它炒匀炒至入味，就可以直接出锅了。
6、青菜和鸡胸肉都是非常容易熟的食材，所以炒的时候尽量用大火快炒，炒出来的菜不仅香而且还有营养。
C. 鸡肉可以用于做什么菜
西芹鸡柳料:西芹、鸡胸肉各300克，红萝卜片、姜片、蒜片、酒、精盐、糖、蛋白、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。
做法：鸡胸肉洗净切条，放入碗中，加入上述调味料拌匀，腌15分钟。西芹去筋切条，用油、精盐略炒盛起。锅烧热，下油1汤匙，爆香姜丝、蒜片、红萝卜丝，加入鸡条、酒，放入西芹急炒，勾芡，淋入芝麻油即成。
柠檬汁煨鸡
原料:仔鸡1只，柠檬1个，白糖、芝麻油、盐、菜油各适量。
做法：将鸡宰杀，除去毛和内脏，斩成2.5厘米长、1厘米宽的小块。柠檬挤出汁液，然后将果肉切片。锅内加菜油烧热，放入鸡块煎至呈金黄色，倒入1碗清水，加入柠檬汁、白糖、芝麻油、盐，加盖用文火煨30分钟，起锅装盘，把柠檬片放在鸡块周围即成。
薏米炖鸡
原料:瘦鸡1只，薏米50克，天门冬7克，冬菇3个，白菜、精盐各适量。
做法：薏米与天门冬预先浸上一夜，洗净。冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏，放入沸水中汆一下，取出置于清水中冲净。将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会儿即成。
D. 一只鸡可以做多少道菜
E. 你能用一只鸡做几道菜都会做什么
一只鸡做能道菜，首先要看鸡个头的大小，大块头的鸡可以能多做几个菜，反过来说小个头的鸡能做出的菜可能就没几个了。鸡的品种有很多，每个地区都有不同特点的品种，像我们都耳熟能详的，柴鸡（又叫溜达鸡，土鸡，笨鸡。），三黄鸡，珍珠鸡，北京油鸡，乌鸡，芦花鸡，山鸡，火鸡等等。
鸡肉的肉质非常细嫩，味道十分的鲜美，营养又很丰富，鸡肉还有滋补强身的作用。鸡还很好饲养，在我国广大的农村几乎家家户户都会饲养一些。鸡的全身几乎都可以食用，且适合多种多样的烹饪方法。
2 、将大蒜末，姜末，切碎的香菜梗，香油，放入碗中调好蘸料。
3 、锅内清水再次加热烧开后放入鸡腿儿，待水开后改小火再煮两分钟，关火加盖把鸡腿儿再焖十分钟后取出放入冰水中，浸泡十分钟。
4 、浸泡后的鸡腿改刀切成块状，放入盘中既可。
鸡块蘸上蘸料即可食用，还可根据个人口味蘸料中加些食盐调整味道。
F. 鸡肉适合做哪些菜
1.红烧鸡块
2.鸡肉炖薯仔
3.鸡肉炖蘑菇
4.炸鸡柳
5.鱼香鸡丝
6.啤酒鸡
7.可乐鸡翅
8.奥尔良烤鸡
9.番茄鸡肉丸子汤
10.参鸡汤
G. 鸡还能做什么菜
这样呀 你先把鸡胸 剔下来 切成丁 做 宫保鸡丁 或是辣子鸡丁 把剩下的鸡 剁成块 可以做 清炖鸡块 红烧鸡块 铁板鸡块 糖醋鸡块 椒盐鸡块 怪味鸡块 鸡块炖薯仔 等等 很多的
H. 鸡肉能做什么菜
可以拿来做羹，还可以切片拿来滑炒。也可以切柳用小米椒来炒。或切小块腌制好，用竹签穿好，滑油，加干辣椒，花椒，葱段等，用来干煸。
I. 鸡可以用来做哪些菜
鲍脯鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：煮鲍脯鸡粥的制作材料： 主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。
调料：高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做，如何做鲍脯鸡粥才好吃 1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。鲍脯鸡粥的制作要诀： 粥要浓稠。 鸡汁苦瓜团的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：煮鸡汁苦瓜团的制作材料： 主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,猪油,青菜馅,鸡汤各适量。教您鸡汁苦瓜团怎么做，如何做鸡汁苦瓜团才好吃 1.苦瓜汁调入沸水中，烫熟粉料，加猪油揉匀成团。2.面团分坯，包入青菜馅成圆球形，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。 浓汤石鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧浓汤石鸡煲的制作材料： 主料：石鸡2只,笋块100克,菜心3棵,红椒片适量。
调料：浓汤,盐,味精,鸡精各适量。教您浓汤石鸡煲怎么做，如何做浓汤石鸡煲才好吃 1.石鸡宰杀洗净，剥皮斩块；菜心焯水待用。2.锅中倒入浓汤，放入原料，烧5分钟，调味即可。