① 请指点下干煸豆角怎样做
干煸四季豆（豆角）
食材以及调味料的准备：四季豆（豆角），猪肉，青椒，小米辣，油，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，老干妈。
烹饪做法步骤：
1、 将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，辣椒切圈。
2、将肉切成丝，放在碗里，将肉进行腌制下，肉里面放一小勺淀粉、一小勺胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽腌制二十分钟左右即可。
3、 锅中放入适量油，油烧热，放入腌制好的肉翻炒。
4、接着加入老干妈炒匀后，再放入四季豆煸炒一下。
5、然后加入少许盐和糖调味，四季豆不容易熟，炒的时候可以每次加一点点水，这样熟的快点。
6、快要熟的时候加入青椒、小米辣翻炒片刻，再加入少量鸡精炒匀即可出锅。
四季豆营养价值（豆角营养价值）
富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
② 怎样做家常干煸豆角
干煸豆角很多人都喜欢吃，尤其是当做开胃菜干香可口，食欲大开。不过，要问到豆角的营养价值，大家可就面面相觑了。豆角含有丰富的蛋白质和微量的维生素B和维生素C，也可以作为主粮，因为豆角中所含有的碳水化合物一定程度上可以起到和主粮相似的作用。
豆角一定要炒熟！生豆角中含有名叫毒蛋白的物质，一般食用生豆角或者半熟豆角四小时候后会有恶心、腹泻、腹痛的症状，严重者会患有头晕、胸闷、四肢发麻等症状。豆角一定要焯水后再煸炒，煸炒的时候也不要简单翻动几下就出锅，一定要保证豆角煸熟后再食用。