❶ 不用酸奶机怎么自制酸奶
配方 ：1L全脂纯牛奶、一小杯原味酸奶、百分之七白砂糖、自定分装瓶。
1、分装瓶大容器内水煮消毒待用。
(1)夏天做酸奶不用酸奶机可以吗扩展阅读：
酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
❷ 在家里怎么不用酸奶机做酸奶
用酸奶机做酸奶一、可能方法一：
将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。
需提醒您的是：
1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
二、可能方法二：
非常简单的，而且只要严格按照我的步骤做，除非原来的牛奶或者酸奶有问题，否则不可能失败的。
现在外面的酸奶，加这么多乱七八糟的东西，甚至有用啊巴斯甜的，多可怕啊；还是自己安全一点。
工具和原材料：
1、酸奶种子一瓶（可以用万家宝的原味的，虽然比较贵，但是据说它的菌种比较好；其他的没有试过。无论用什么酸奶作种子，一定要原味的），纯牛奶750－1000ml，根据你准备的容器大小，随意（一瓶125ml的万家宝酸奶，最多可以一次做2kg）。
2、广口瓶一个（消毒）
3、搅拌棍一根（消毒）
4、水桶一只
5、保温材料（一个海绵枕头，或者其他什么的，没有，就用两块浴巾也可以。）
6、填充材料一件（浴巾一块）
7、保鲜袋一个或者保鲜膜一张
8、热水袋一个
制作过程：
1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。
2、把纯牛奶在热水，（袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装
的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）。
3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。
4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口
5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满，盖上盖子，压上重物。
6、等待6个小时
7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功
上面两种是家庭里的制作方法。
三、工业方法三：
工业化的生产，是按将牛奶煮沸，放入乳酸菌发酵而成的。当然，还有一些别的添加剂了。
❸ 怎样做酸奶不用酸奶机
主料
袋装鲜奶3袋
酸奶引子1盒
方法
需要用的东西有，一个瓶子，晾干水分，三袋牛奶任意品牌，一盒酸奶引子。
根据瓶子的大小选择牛奶的用量。
将牛奶倒入瓶子，注意不要太满，要留出放引子的地方和发酵的空间。
然后把酸奶引子倒入已经盛满牛奶的罐子。超市里卖的酸奶都可以做引子，将鲜奶和酸奶混合后，密封放到有暖气的地方，发酵12个小时，待瓶中的牛奶出现絮状就说明发酵成功。
发酵好的酸奶是酸酸的味道。将酸奶倒入碗里。
为了口感更好，要加入两勺蜂蜜。
再均匀的搅拌。
❹ 怎么制作酸奶酸奶可以不用酸奶机吗
可以不用。
用喝剩下的酸奶放在一个容器里，容器提前要用100度开水烫一下杀菌。
用酸奶当发酵的引子，然后倒入适量牛奶。
接着把容器放到一个温热的地方，气温越低发酵时间越长。
室温下通常发酵8-9个小时，然后放入冰箱冷藏镇静。
过一天基本就能成固态，可以喝了。
❺ 不用酸奶机如何做酸奶
1、首先准备布丁瓶自已在家做酸奶
2、将洗净的布丁瓶放在盆里，加水煮到沸腾，2分钟后关火，再将瓶盖放到沸水里泡5分钟，全部取出放凉。注意：瓶子要保证无油无水。
3、准备牛奶等食材，我用的都是最常见的超市里都能买到的材料。
4、将糖、奶粉放入奶锅中。如果没有电子称，糖的量大概放三汤匙。
5、将2盒牛奶倒入小奶锅中，搅拌下，再中小火加热，一边加热一边搅拌，这样糖溶化得快。
6、煮到牛奶有好多小汽泡，水面上升，就关火不能煮过了（牛奶煮沸后好多营养就流失了）。放凉到触手温热，大约30~40度左右即可。
7、将酸奶倒入放凉的牛奶中搅拌均匀。
8、分装到布丁瓶中，盖上盖子。
9、电饭煲里放温热的水，水温37-45度之间，用手试下，比人的体温高点不是很烫即可，将布丁瓶全部放入，水位不要超过瓶口就行。
10、盖上电饭煲，放置6~10小时就好了。我一般晚上做好，第二天起床就好了。注意，不用通电的。
11、做好的酸奶冷藏后更好吃。
❻ 怎么做酸奶 不用酸奶机
有2种情况可以不用酸奶机做酸奶
1、使用Kefir克菲尔酸奶发酵菌粉，适合常温发酵。（普通菌粉需要40度才能发酵酸奶）
2、如果使用普通菌粉，可以放在暖气旁或者阳台大太阳的时候发酵。
第六步，加入蜂蜜食用
❼ 自制酸奶的基本原理是什么可以不用酸奶机吗
自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40-42摄氏度)下大量繁殖。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.7左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖，直至灭亡。这样就保证了酸奶的安全性。
家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。
❽ 酸奶不用酸奶机也可以做吗
自制酸奶很简单的，让纯奶和发酵粉混合物保持40度左右，8-12小时就行。所以，很多土办法都能做出酸奶，只是看会不会麻烦。酸奶机已经设定好温度、时间的，全自动，不用看管，所以很方便。其实用养生壶来做酸奶更好，我用的是万迪王的全玻璃养生壶，型号是21A215的，这款壶是全玻璃结构的，根本不用担心有金属污染，顺便说一句，如果酸奶机的内胆是不锈钢的，就不用了，因为酸奶是酸性的东西，会和金属起化学反应的。这个壶有专门的“酸奶”模式，和酸奶机一样，也是材料放进去，开机，选择“酸奶”，8小时后就做出酸奶了，全自动的，效果和酸奶机一样。除了做酸奶，这个壶还能烧水、煮花茶、慢炖、预约，功能很多，一机多用。
❾ 不用酸奶机可以自制酸奶吗
我家的配方：
原料：
伊利原味酸奶一盒100ml
袋装牛奶（北乐或三环）四大袋，每袋大约442ml。
操作过程：
容器洗净晾干后将酸奶倒入，再将四大袋牛奶倒入，用筷子均匀。
（说明：所选容器大小以刚好能盛装这些牛奶和酸奶为宜，因为乳酸菌是厌氧发酵，需要无氧环境，因此不要留太多空气）
将容器密闭，放入35-40度环境中，培养24小时，中间不要打开。
取出检验，如果发酵好，牛奶应该呈现膏胨状，如果像水一样很稀，则证明染杂菌，酸奶制作失败不可食用。
将发酵成功的酸奶根据各人口味用糖来调甜度，放冰箱冷藏12小时（一般过夜）后即可食用。
也可以加入草莓，樱桃等水果，或者加入果酱。
周五晚上做的，今天周六，晚上就可以吃了，因为我家做的量大，所以时间长，如果量小就不用这么长时间的。绝对原创手打。