㈠ 燕窝怎么辨别真假
对于刚接触燕窝的人群而言，燕窝真假怎么分辨是一大难题，很多人都想知道如何鉴别真假燕窝，但实际上只要你了解了假燕窝和真燕窝区别，那么你就知道怎么选对燕窝，下文就一起来看看简单易学的燕窝真假分辨技巧。
一、燕窝真假怎么分辨
在我们学会如何鉴别真假燕窝前，我们应该先来了解燕窝，只有掌握了真燕窝的信息，才能解决燕窝真假怎么分辨这个问题。说起真燕窝和假燕窝的区别，主要有以下几点，下面让我们来看看真燕窝的细节介绍：
1、如何鉴别燕窝真假之体重：一般在5-8克之间
毛燕(燕窝原型) 大小7-10克，挑毛和修角后一般大小在5-8克。有些窝友就要问啦，那个头大的燕窝是不是有刷胶补碎啊。这里要纠正一下：如果是纯天然的燕窝，盏形越厚大越完整饱满，越可以卖个好价格，属于天然燕窝中的顶级燕窝。
但是，这样的顶级燕窝很有限（高于8克的纯燕窝较少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角后重量减少20%-30% 很正常，于是有相当一部分的燕窝则通过刷胶，补碎，掺水来增重，这样的燕窝国内外比比皆是，所以选对燕窝很关键。
刷胶，挂浆的燕窝纹理很不清晰，通过内侧刷胶或者外侧挂浆可以达到密无缝隙 。还有一个是大家经常忽略的，燕窝的吸水性很好，所以没有绝对足干的燕窝，只有相对足干。
2、如何鉴别燕窝真假之体重：丝状结构，纹理清晰，挑完毛后裂缝天然
纯天然的燕窝，表面呈丝状结构，分层排列，原本燕丝紧密相连的毛燕盏经过挑毛，风干定型后会产生少量裂缝。裂缝多少，大小和毛燕含毛量相关，也和定型工艺有关。
3、如何鉴别燕窝真假之体重：底座蓬松自然
毛燕的底座含毛最多，必须剪开出来挑，非常难弄，而且损耗也是最大的。有些工人会把底座挑干净再贴回去，这是减少自然损耗的合理的一种，但是市场上的更多的燕窝却是被压上了厚厚实实的草燕碎，一丝丝整整齐齐地紧压在一起。
纯燕窝的底座是燕丝蓬松，虽然很丑，但丑得自然，纯粹。补了草燕碎的燕窝，底座颜色和盏身颜色明显不一样。
4、如何鉴别燕窝真假之体重：颜色米白，黄白或灰白，受气候和多重因素影响
（1）雨季的燕窝颜色洁白，色差较小，旱季燕窝颜色偏黄或灰；
（2）新燕窝和老燕窝颜色有差别，老燕窝颜色更深一些；
（3）森林燕窝比海岛燕窝颜色相对偏白；
（4）燕屋内部环境不同，颜色也不尽相同；
（5）燕角颜色通常比盏身偏深；
（6）含水量高的燕窝颜色比足干燕窝白；
5、如何鉴别真假燕窝之体重：泡开时间短，4小时可泡发完全。 泡发后丝丝分明，晶莹剔透
纯燕窝吸水性很好，没有刷胶的燕窝泡发2小时可以自然发开，燕角部分韧度高，但一般4-6小时整盏可发完。刷胶的燕窝泡发速度较慢，不容易发开。而且有些刷胶的燕窝泡发后水会混浊（取决于刷什么胶和刷的量，时间长短等等）。
二、假燕窝和真燕窝区别
1、要对燕窝的表面进行观察，一般来说表面光滑，纹理不清晰的是涂胶的燕窝，天然的燕窝为丝状结构，在光照下会透光。
2、辨别假燕窝和真燕窝区别还可以通过气味辨别，要对燕窝的气味进行辨认，天然燕窝略带蛋白腥味，如果有腥臭味或者特殊香味或者油腻味则是假燕窝。
3、燕窝真假怎么分辨？我们可以看断面，涂胶燕窝的断裂口是整齐的，真燕窝断裂的地方是不规则的。
4、将燕窝用水浸泡，松软后取出拉丝，如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝。
5、真燕窝炖好后会有比较浓郁的蛋白香味，而且口感润滑爽口，如果有橡胶味道，肯定是假燕窝。
三、如何选购质量好的燕窝
1、不要太相信价格低的，要知道一分价钱一分货。
2、选购燕窝最好认准信誉比较好的厂家。
3、网购燕窝一定要谨慎。
4、选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状，避免上当受骗。
希望以上关于燕窝的介绍可以帮到你。
㈡ 怎么辨别真假燕窝
朋友有在印尼、马来开燕房养燕子的，所以比较了解内幕。前天给人写过一个简要攻略。送给你看：
1、如果是人工合成的燕窝（彻底假），内壁窝底的不规则网状丝是做不出来的
2、如果颜色过分白，而且白得很均匀的官燕，可能是人工熏制漂白的，有毒
3、如果是金丝燕、血燕，燕脚内部颜色浅的，可能是人工染色的
4、如果盏内极度干净没有一丝燕毛的，可能是化学制剂除毛的，有毒，有腐蚀性
5、如果用手揉捻不容易碎裂的，是人工喷水的（干窝可以喷水15-20%，而外观没有受潮迹象，外行完全
看不出来。这个几乎是所有燕窝商家必用的小技巧）
6、所谓的“燕饼”，基本是使用草燕窝经过化学清洗制成的，有毒
㈢ 如何鉴别真假燕窝
以前的假燕窝是完全造假，现在的是漂白、刷胶、补碎等造假手段，更难辨别出来。
一般好的燕窝是米白色的，如果是像那种A4纸那样白的，并且看起来没有任何黑点、绒毛的，那基本上就是漂白的了。所谓的血燕更是不能买，现在市面上很难找到，如果有看到那几乎是人工后期制造。
刷胶的燕窝表面光滑无凹凸感，基本上没缝隙。
补碎，一般利用燕窝本上掉下来的粘上去是没有问题的，营养价值都一个样。但如果是把低劣原材料漂白加工后的碎片，再粘到燕盏上，这些低劣材料本身就没什么营养，再进行化学漂白，那对身体健康将会造成一定的伤害。
所以买燕窝时还是要睁大眼睛噢，浪费钱不说，健康才是一大重事。买燕窝建议挑选品牌的，这个可以参考燕窝联盟发布的“年度性价比品牌燕窝剁手榜“2017-2018”。
㈣ 怎样识别燕窝真假图片
1、真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重。
㈤ 怎么去分辨燕窝的真假
一选：市售的燕窝盏有白燕盏、血燕盏、黄燕盏。首选我们只选白燕盏，因为市场上的血燕和黄燕100%是假冒的，都是经过染色的，真正的血燕和黄燕非常稀少，不可能大量流通。选白燕盏还要注意不要选雪白雪白的，因为那100%都是漂白过的。
二看：燕盏一般是呈不规则的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，对光看呈半透明，其中可能夹带有小绒毛，杂质越少越好。另外燕窝应该为丝状结构，由片状，块状结构构成的为假燕窝。
三摸：摸主要是判断燕窝的干湿度，含水分高的燕盏，用手将两端稍压即弯，燕窝发软，含水份低的则不易压弯，稍用力会折断。
四闻：湿燕窝有海水的腥味，干燕窝气味很淡，有时会有一点桉树的味道（燕屋是用桉树搭建的）。有酸味，化学气味或油腻味的为假货。
五浸：将燕窝以水浸泡，松软后取丝条轻轻拉扯，弹性差一拉就断的为假货，用手指轻轻揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货，浸泡后水变浑浊或有粘性，水面产生油物，浸泡后燕窝散开丝丝入粉丝状的是假货。另外优质燕窝都会有很大的发头，泡水半小时左右会明显胀大，若燕窝泡水半小时以上无明显胀大的则为假货，不过真燕窝的发头为8-10倍，若发头超过这个较多的话也基本为假货（发头指泡发前后燕窝的重量比）。
六炖：真燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋清香味，这是真假燕窝的一个重要指标。
另外，如果燕窝泡水后水变浑浊，这样的燕窝则为刷胶燕窝，是不法商人用木薯粉等原料制成胶刷在燕窝上以达到增重目的，赢取额外利润。
㈥ 怎么辨别燕窝的好坏和真假
辨别燕窝的好坏：
1、看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚；燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约3.4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状。质硬而脆，断面似角质样。
2、摸：好燕窝干爽有弹性，湿、重、软无韧性者差；
3、闻：燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味；
4、好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货；
5、火烧燕窝如烧毛发味，如冒烟熔团可能为塑料。
新洲燕盏大囊厚，色黄白有光泽，网状绷满者为好，龙牙燕盏肉薄不经炖者为次，又苏庄燕盏、燕边，多经硫黄熏炕，肉薄或发头小，质更次，燕球（又叫燕饼）系边角碎块泡发后加工制成。
辨别燕窝的真假：
1、外表生长自然、色泽光润，呈丝条样波状排列；
2、内陷兜状呈网状（原庄的并有少量羽绒）；
3、久炖不溶烂，嚼之脆而滑软，并具燕窝特有气味。
燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
(6)怎样鉴别燕窝的真假扩展阅读
燕窝的品级
按照燕窝的质地、清洁度和外观，可分三个级别：
官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；
毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；
草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。
参考资料来源：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝
㈦ 怎样鉴别燕窝的真假
鉴别燕窝首先要分出真假，再分好坏。
① 燕窝真假的鉴别
正品燕窝为金丝燕及近缘种的巢，而伪品燕窝是动物皮胶、淀粉制品或银耳碎片等制成的。
真假燕窝的非实验室简易鉴别法
⑴ 看
★ 结构：正品燕窝有半透明的丝状物互相交错，纤维不均匀呈丝状结构。伪品燕窝通常由不规则的颗粒或片状物构成，有的夹有短针样的杂毛状物，无羽绒；全体透明。
★ 颜色：通常同一盏燕窝有不同的颜色，会显无光泽的米白色、黄白色，如呈雪白色的话，就可能是经过化学药水漂白而成的。因此购买燕窝时不要过于贪白。
⑵ 闻
真燕窝没有浓烈气味。气味太重如鱼腥味或油味的为假货，很可能是用海产品或猪皮假冒的。
⑶ 摸
真燕窝干燥易脆，表面应该是凹凸不平的。假如摸来很滑，可能会被商家加“料”。假燕窝质地松软。
⑷ 泡
简单说来就是用水发，真燕窝泡开后呈丝条状，略透明，手感柔软无胶粘感，浸发后的水是清澈透明，无杂质的。若变得浑浊或者变色则有添加物。血燕浸泡后变色的为假货。
⑸ 拉
发开的燕窝，纤维不均匀呈丝状，用手轻拉，有弹性。取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
㈧ 燕窝怎么分辨真假！
燕窝分辨真假有如下几种方法：
1、看
燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝两端头脚越细、燕窝越干净细毛越少越好。
2、闻
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
3、摸
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。但是完全发开来后还有很好弹性也是假货。
4、泡
真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好），一般官燕有6~8倍的“发头”。
5、烧
用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的。
6、煮
真正的燕窝煮后呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。
优质的燕窝的特征：
1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；
2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；
3、手感干爽（轻按容易折断）；
4、盏内有小量细毛；
5、燕角较细；
6、内部囊丝较少；
7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；
8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
以上内容参考网络-燕窝
㈨ 怎样辨别燕窝的真假
燕窝是一种天然珍贵的滋补食材，目前市场上销售的燕窝价格从几元到上百元不等，也的确有很多劣质燕窝的存在让消费者很难分辨，消费者需要了解一些燕窝品质辨别的原理：1.干度 干度是燕窝品质最重要的标准，喷水潮湿的燕窝，不仅令消费者损失金钱，更会导致大量的细菌滋生，破坏燕窝营养。大马小熊燕窝全部经过密闭72-120小时持续干燥，达到最高干度级别。2.气味 足干没有化学添加的纯燕窝，干品状态几乎没有味道，在泡发炖煮时会有蛋白味道散发出来。 3.判断涂胶补碎 用手指沾水，摩擦燕窝表面，有黏黏感觉且有异味的为明显涂胶，在泡发过程中如果一批燕窝底座整体很轻易完全脱落的，有补碎涂胶的可能。 4.颜色 未经漂白的纯燕窝，存在自然颜色过度，而且一批燕窝不会是完全一样的颜色，如果同一批几十盏颜色完全一致，且燕窝表面完全没有颜色过度，有漂白的嫌疑 5.屋燕炖煮时间在15-40分钟之间，洞燕在40-90分钟，一般白燕如果炖煮不足15分钟就化水或者超过40分钟完全没有化水迹象，则不属于天然燕窝正常属性。查看我的网络空间！