‘壹’ 真假八角分辨能分辨的来！！！！！
真八角（八角茴香）：常由 八枚 骨突果集成聚合果。呈浅棕色或红棕色。果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖。香气浓郁，味辛，甜。
‘贰’ 怎样辨别八角的真伪可以在网上买香料吗
八角也叫“大料”，是我们生活中常用的烹饪调味料，但是我们常用的八角，居然也有假的，并且假八角有剧毒！八角一般都有八个角，但莽草一般状有13个角。莽草子是一种植物，是莽草的果实。它的外形和颜色与平常食用的八角茴香很相似，有时人们会把它误认为是大料，烧肉时用它做调味香料。很多人莽草子中毒，都是因把莽草子当作八角茴香食用而引起。然而，莽草子中含有的莽草毒素，作用类似樟脑，食用后兴奋中枢神经系统，引起一系列中毒症状。中毒表现，误食莽草子后，一般在半个小时至1个小时出现恶心、呕吐、腹痛等症状，同时出现高度神经兴奋，如心跳加快、血压升高，四肢抽搐乃至强直，并出现阵阵痉挛，瞳孔放大，最后陷入昏迷、呼吸浅速、脉搏微弱、血压下降，导致死亡。八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右，于是，一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。一些商贩为了避免顾客识别假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨认，或者把多出来的瓣都掰下来。提醒大家，购买八角时千万要注意辨别真假，别买了有剧毒的假货还不知道。1、辨形：真八角果肥大，有7-10个圆钝的角，角尖平直；假八角有11-13个尖细瘦长的角，角尖弯曲。2、辨色：真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。3、辨味：真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，尝之口感发酸，有麻舌头感。两者最大的区别：莽草的角尖向后弯曲。
网上购买其实也挺方便的，多看看买家评论，还可以货比三家，也挺好的。不过最好在天猫超市上买，品质要好很多，还有就是买口碑好销量好的店铺。
希望能够帮到您。
‘叁’ 怎样区分八角的好坏
八角是最常用的一种调料。八角又名大料，八角茴香，既是香料，也是药品。正宗的八角，由八枚突果集成聚合果，呈浅褐色或红棕色，整体果皮肥厚。
“还有一种假八角，外形跟八角很像，但仔细看的话，只有6个角，而且每个角都很鼓，带黄色。”董先生说，这种“假八角”磨成粉末后，含有毒物质，长期食用对身体有害，但顾客靠肉眼，一般很难辨别。”
怎么判断八角好坏？首先是看价格。董先生说，去年，八角的市场批发价在28元/公斤左右，而且是一般货色。今年天旱，八角产量低，40元/公斤的批发价都下不来。
八角销量不大，一般来说，如果利润在20％以下，很难赚钱。这样算来，今年八角的最低市场价，也要2.4元/两。“很多人在菜场买好鱼，总要买些八角配菜，一两块钱一两的话，连成本价都不够，肯定不是好货。”董先生说。
二是尝味道。正宗的八角，味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有麻舌感。“买的时候，弄一点在舌尖，尝一下就知道了。”
‘肆’ 怎样区分真假八角
真品八角茴香 多由8个蓇葖果呈星芒状放射排列于中轴上，顶端钝尖而平直，上缘开裂，有较短的钩状弯曲果柄；种子为扁卵形，种皮红棕色或黄棕色；闻之香气浓郁，口尝先有点辣味，而后甜。
伪品莽草 由10～13个蓇葖果排列于中轴上，先端有一较长而向后弯曲的钩状果柄；种子虽也呈扁卵形，但种皮为褐黄色；闻之香气不浓，口尝先有酸味而后甜，不具有辛辣味的感觉。
‘伍’ 如何辨别“八角”的真假
如何辨别“八角”的真假？手把手教你3个技巧，并迅速告诉你的家人！
第三，我们可以从八角的味道辨别真伪。真正八角的味道更浓，所以我们也可以品尝它。当你起来的时候，味道会是红色和甜的，但是和假八角相比，它会像厕所水一样，所以品尝后我们会变酸，你的舌头会感觉麻木和麻木。只要你学会了今天教的辨别真假八角的三种方法，你就不会买假八角。
‘陆’ 怎样区分八角的真假
真八角闻起来香，看起来大多数都是八个角，有一种叫做莽草长得很像八角，但是它没有八角那么饱满。
‘柒’ 怎么识别假八角
形状不一样
真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直；假八角（莽草）比较瘦弱，有11-13个尖角，角是尖的，角尖弯曲。
颜色不一样
真八角为棕红色，看上去有光泽；假八角（莽草）颜色较浅，带土黄色，光泽不好。
味道不一样
真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香，假八角（莽草）有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。
杜绝买到假八角，方法一：看角有没有被折断过
假八角多余的角可能会被折断，检查自己厨房里面是否有上面说的假八角，如果有就赶紧的扔了吧，假八角是有毒的。
方法二：不要图便宜
莽草的价格几乎是八角的一半，八角的市场价格是有一个统一的标准的，一旦发现价格很低，就要引起注意，仔细斟酌才行，以防图便宜买到假货。
方法三：不要图方便
自己在市场上挑选单个的八角，回来自己粉碎或者是用研磨棒冲碎。不要买市场上已经粉碎好的八角面，以防有假。
‘捌’ 怎样辨别正品八角
广西是我国的八角主产区，今天下午，记者联系了当地的有关专家。广西香料香精行业协会的高级工程师黎先生认为，莽草充当“假八角”的可能性非常小，一是因为莽草基本都是野生的，平时很难见到，年产量非常有限，而广西每年的八角产量多达七、八万吨；其次是莽草含有大量莽草酸，具有较高的药用价值，特别是在2009年“甲流”爆发后，莽草被用来提炼抗“甲流”药物，从那时起价格一路走高，现在的售价是每公斤50元，而广西八角的批发价只有每公斤28元。“不可能有人拿价格更高的莽草冒充八角出售。”黎先生说。
“一般的八角都是8个角，但少于或多于8个角的八角并不少见，不能以角的数量判断真假八角。”广西林业科学研究院经济林研究所所长陈国臣告诉记者，自然状态下生长出来的八角从5个角的到10多个角的都有，即便是同一棵树上结出的八角，也可能有少于或多于8个角的。要从外观上区别八角和莽草并不难，首先是形状，八角体型稍大，每个角都很饱满，角是钝的，而莽草体型稍小，角细长而且尖，有的带钩；颜色上，八角呈棕红色，而莽草偏黑；气味上，八角的香味远比莽草重得多。陈所长也认为，莽草不太可能冒充八角出售，消费者不必恐慌。
‘玖’ 如何分辨真假八角 假八角大危害
1.形状不一样真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直；假八角（莽草）比较瘦弱，有11-13个尖角，角是尖的，角尖弯曲。
2.真八角为棕红色，看上去有光泽；假八角（莽草）颜色较浅，带土黄色，光泽不好。
3.真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香，假八角（莽草）有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。
注意：假八角多余的角可能会被折断，检查自己厨房里面是否有上面说的假八角，如果有就赶紧的扔了吧，假八角是有毒的。