‘壹’ 枸杞怎么分辨真假
枸杞是一种药材，可以搭配其他药物起到重要的作用，但平时很多人也用枸杞泡水、泡酒喝，增强体质，大部分男性喝得多，可以增加自己的阳气，但要买到真枸杞才有效，下面我给大家介绍一下怎么分辨真假吧。
第一，要买看起来饱满的枸杞。饱满的枸杞成熟得好，吸收了更多的营养物质，那它里面含有的营养物质更高，起到更好的功效。那些瘪的枸杞要不是生长的地方太贫瘠，要不是还没有成熟就被摘了下来，被催红的，和正常的枸杞没法比较。
第二，要撕开枸杞看看里面是不是还有许多小籽。现在市场上出现好多人造假枸杞，它们只能仿造外观，而不能仿造内部结构，里面是没有籽的。还有就是那些没有成熟的枸杞，由于它们还没到时间，还没长出籽。
真假枸杞很好区分的，希望你以后能买到真枸杞。
‘贰’ 怎样辨别宁夏枸杞的真假
看颜色，泡一下
‘叁’ 怎样辨别枸杞子的真假
一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
‘肆’ 什么样的枸杞比较好，如何分辨真假与质量
枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。 好坏枸杞区分： 1、夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。 2、级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。 3、特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。 枸杞的常见辨别方法: 1、新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。 2、内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。 3、宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些�肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯。 4、硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。 新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。 特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点 。 宁夏枸杞粒显长圆形，味甘甜，后味微甘，色泽红润，泡水显清淡、裸粒轻、易上浮。 新疆枸杞显圆形、极甜，色泽新鲜时红，后暗、易变软，粒重，泡水后水色红、易下沉。 内蒙古枸杞显长圆形，味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红、易下沉。 鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6－21mm，直径3－10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味甜，微酸。 市场上常见的伪品枸杞，为椭圆或类球形，两端略尖，长3－10mm，直径约5mm，表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦。 用白矾水浸泡干燥的枸杞子，对光照射表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味
‘伍’ 怎样辨别宁夏枸杞真假。
一、看颜色
宁夏枸杞干果一般为暗紫色，枸杞尖端蒂处是白色，通常是人们说的“白嘴”，这个容易和别的枸杞区别出来。
二、比形状
宁夏枸杞干果两端尖，呈长扁型，像梭，而其他枸杞则多为短圆型；而且宁夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果个大，秋果个小。
三、比上浮率
宁夏枸杞上浮率达80%以上，而其他连50%不到，这也很容易比较出枸杞的产地。
四-、品味道
宁夏枸杞刚入口较甜，但后味有一股苦，而其他地方的枸杞比较甜，这是因为含蔗糖量较高的原因。
五、手感：
抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，宁夏枸杞不会结块，会很容易散开；这种干度的枸杞说明晒的很好，不容易受潮。
‘陆’ 如何辨别枸杞的好坏和真假
今天枸杞子的好坏非常的重要，那么在日常生活中我们又应该如何区分，如何才能够购买到优质的枸杞子呢？应该从看、闻、尝、摸等等方面着手，具体的如下：
第一：看
如果是新鲜的枸杞子，颜色上面会由于产地的不同而略微有一些的不同，但是总体来说都是颜色比较的柔和有关色，并且肉质也很饱满。如果是经过后期加工的枸杞子，那么肉质比较差，并且也没有光泽，但是外表确实非常的漂亮和诱人。所以说，在购买枸杞子的时候千万不能够只看外表。除此之外，还可以看看枸杞子的果蒂，正常情况的都是白色的，如果是加工之后的则不会出现这种白色。另外，正常的枸杞子颜色大多都是赤红色或者是偏暗红色，皮比较的干瘪，但是肉质却很丰满;加工之后的则是颜色好看果实比较的湿润，表面的颜色也是比较的均匀。正常的水煮之后颜色是淡黄色，加工处理之后的则是变成砖红色。
不同产地生成的枸杞子形态之间具有一定的差别，例如宁夏以及内蒙古出产的都是属于长圆形的，但是泡水之后宁夏产出的会上浮而内蒙的则是下沉。虽然说一些细节方面会有一些的偏差，但是总体来说都是属于粒大饱满的。如果后期进行了加工处理，那么虽然外观上会变得好看，但是用光照射之后表皮会有闪亮的晶点，非常的好辨认。
第二：闻
枸杞子怎么分好坏，闻也是一种非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子闻起来会带有一股非常明显的酸味或者是刺激性，而正常产出的枸杞则是没有这股味道只有自身的味道。除此之外，也可以将枸杞子放在一个密封的容器之中，隔天之后再开启闻味道，如果说刺激性的味道超级浓烈，并且带有硫磺的味道，那么就一定是使用硫磺熏烤过的。
第三：尝
将枸杞子泡水之后品尝，这样也是能够区分好坏的。正常的枸杞子在泡水之后合起来是酸中带甜;而熏烤之后的枸杞子则是带有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在购买的时候直接拿起一粒放入嘴巴之中品尝，天然的枸杞子是酸中带甜，而加工之后的则是一股子酸苦味。
不同产地的枸杞子除了外观有一定的差别之外，味道也是具有略微的不同。宁夏的吃起来很甜但是嗓子眼中带有一丝丝苦味;内蒙以及新疆地区的则是甜得发腻。如果是用白矾水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后会出现一股白矾特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就会有一股酸涩感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，后期使用白矾或者是硫磺加工的具有一种黏腻感，而天然的则更加的干燥，不过这种方法对于一些有经验的人来说更加的方便使用。
‘柒’ 怎样辨别正宗的宁夏枸杞
1、从颜色上辨别
鲜的枸杞子，颜色柔和，有光泽，肉质饱满。
2、从形状上辨别
宁夏枸杞尖处大多有小白点，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形。
3、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4、从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
(7)枸杞怎样辨别真假扩展阅读：
枸杞最有价值的营养素是胡萝卜素，其含量是胡萝卜的2倍还多，在进入小肠后能变成人体可以直接利用的维生素A，有助保护视网膜。枸杞还含有叶黄素等类胡萝卜素，对于保护眼睛黄斑有积极作用。除此之外，枸杞还富含甜菜碱，有助调节免疫力、清除体内自由基。
很多人喜欢用枸杞泡水喝，泡完就把没有味道的枸杞倒掉了，这其实是一种浪费。因为枸杞中的胡萝卜素和类胡萝卜素都属于脂溶性维生素，所以，枸杞泡水还需要连枸杞果一起吃掉。此外，煮粥、煲汤、做菜时也可以加入一些枸杞，既美味又营养。