Ⅰ 如何鉴别真假酒
1、看执行标准
买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。
而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒，它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准，就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。
2、手搓法
检验白酒是不是粮食酒，我们可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3、观察酒花
摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，则为酒精勾兑酒。
4、加水法
把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。如果白游毁酒出现了失光和浑浊的现象，这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光，也没有变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的，加水之后会析出。
(1)怎样知道酒的真假扩展阅读
一、选名优产品。
消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。产品质量国家监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。而小运磨岁型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐，一些粗制滥造。
二、看标识标注。
建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求，使酒类产品中产生过量的有毒有害物质，如甲醇、杂醇油，饮用此类产品可引起急慢性中毒，危害人身健康。
三、改变白酒越陈越香观念。
白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整的结果。
近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业旁睁关注的焦点。因此，广大消费者在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
Ⅱ 如何鉴别真假酒
市面上的假酒可是越来越多了，在购买的时候，一定要擦亮 眼睛哦，下面我为大家介绍鉴别酒的方法，欢迎大家阅读。
如何鉴别真假酒
1、商标识别：
真品茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而纯扮假冒产品则较为粗糙，图案模糊。陈圣强说，顾客选购时，一定要认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”和“贵州茅台酒”字样。
2、喷码识别：
喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶是假酒;出厂序号为4位数的.，若出现一箱12瓶酒中三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止串货的手段之一。此时该酒出售的地方与序号标明的销售方向不一致，就需要进一步识别。
3、防伪电话识别：
每瓶茅台酒的外包装上均有一物流条形码，揭开条形码表扰脊层，可看见唯一的不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到是否是真品的查询结果。该号码如果已被查询过，则做李灶需谨慎购买。另外，消费者还可通过网上查询和手机短信查询。
4、防伪标识别：
防伪标位于瓶口上，采用了最先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器靠近防伪标照射，出现英文字母“MT”字样，更换酒瓶角度，字会若隐若现，充满动感。假造的防伪标则不会出现上述字样，且没有动感。翡翠行家很少会使用这种方法，因为行家通过其他特征就可以鉴别出翡翠A货了，
Ⅲ 如何分辨真假酒
1、验证：到一点就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。
2、闻气味：滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，这时如果就散发出来的清香味则酒为好酒，如果味是苦的则为劣质酒。
3、看封口，真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范。
(3)怎样知道酒的真假扩展阅读：
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生介绍，假酒中的成分多为含甲醇的工业酒精或用其勾兑的散装白酒后。摄入甲醇5~10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。
甲醇在体内代谢产生的甲酸不容易被代谢，会在体内蓄积，尤其容易在视网膜周围堆积，毒害视网膜细胞，损伤眼部功能，甚至让人失明。甲酸进入血液后还会引起酸中毒，导致肾脏衰竭和呼吸衰竭等，最终造成死亡。
Ⅳ 怎样鉴别酒的真伪
喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则败兴之至——倘若自享，轻则伤及脾胃，重则夺去性命；倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。在买酒时一定要鉴别仔细，不要受到“李鬼”的侵扰。市酒类专卖管理局王志坚局长向市民介绍了一些辨别真假酒的基本常识。 一比：比包装。真酒包装精美、字迹工整。假酒包装松散、字迹模糊不清。比瓶型。真酒都有独特的瓶型，质地光滑无杂质，瓶身或瓶底都有厂名或者特殊标记。假酒在这几方面则漏洞百出。 二看：看防伪标记。真酒都有正规的防伪标识，假酒没有或是有假防伪标识。看瓶盖。真酒的瓶盖光滑、讲究、封闭性好、好开启。假酒瓶盖粗糙、漏酒、不益开启。看酒液。真酒感官清澈透明，无沉淀物无漂浮物。假酒失光，酒花密集上翻失快，倒置则原型必露。 三闻：将酒瓶开启，少倒一点酒在手心上摩擦生热，然后闻一闻，如果气味清香无异味即是真酒，如果出现异味或香气不纯不正即是假酒。 四品：一般名优酒的商标上均印有酒的香型。当你品尝到酒的香型与商标标注的香型不符时则肯定是假酒，如果酒味芳香馥郁、香味谐调、口感柔和、不上头、不刺喉、肯定是真酒，如果出现苦臭的感觉或像喝了水一样的感觉为，肯定是假酒。另外，假酒还伴有杂味、辣味、刺嗓、上头的感觉。 王志坚局长强调，消费者在购买酒类时，要提高自身维权意识，索要商品信誉卡，一定要到正规经营场所处购买，不要为了方便到流动商贩及无证照商贩处购买，以免买到不放心的商品在产生纠纷时对维权造成障碍和麻烦，或买到假酒饮后对人身造成危害。 记者同时了解到，市酒类专卖局在春节之前对酒类市场进行了集中检查，对假冒伪劣商品进行重点打击；对违法违规形为进行纠正、教育、查处；对商品随负担制度的执行进行全面检查；坚持日检日查、专项整治及举报查处相结合等办法，给消费者创造一个纯净的选购市场。
Ⅳ 如何辨别酒的真假
辨别酒的真假的方法有看是否浑浊、把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物、闻气味、看厂家、看商标、看瓶盖。
1、看是否浑浊
目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
Ⅵ 真假酒鉴别方法
作为我们百姓，作为消费者，全球酒的品种那么多，假酒的技术也在进步中，如何在我们日常生活中利用慧眼来识别假酒，做到杜绝假酒。
真假酒鉴别方法：
1、看印刷
一般做旅兄来说，品牌酒的外观包装非常注重。从印刷纸张的字体清晰度，纸质的干净程度，色泽均匀上都有文章可以下。从不同的角度观察会，能够出现不同颜色的色泽，并且是只能使用一次。一般假酒是做不到这个的。纯袭
2、看瓶盖
中国大小白酒的盖子都是必须严密处理的。盖子多数以铝制金属材料制作而成，表面光滑，外有牙齿装，方便开启。及时是倒过来，瓶盖也是不会出现溢出想象，而假酒的瓶盖往往做不到这点。或者出现文字模糊不清。
3、外观包装
一般的酒的外包装是经过广告公司跟酒厂之间沟通设计出来的广告图标，是宣传酒的一种手段。包装上体现了厂的文化跟气息。字体，颜色，位置以及条码都是经过工商局验证注册的。一般假酒包装比较含糊，没有特别的详细内容。
4、倒置观察法
把镇孙整支酒瓶一起倒过来，看酒瓶底部的现象，如果没有浑浊物体，没有悬浮物体，均匀那么则标识真酒较多，反之会出现团状，杂质在晃动。
5、闻气味
一般酒的味道是具有一股清香，浓烈点的酒略重一些，而很少有喷香或留香。而假酒的味道非常刺激，或者没有味道。这里可以从鼻尖上得到一个正确的答案。
溢香——酒的芳香或芳香成溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。
留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。
6、慧眼识别
在利用眼睛观察酒的真伪时，还不妨可以利用这个方法，就是观察酒的液体颜色，看看是否有浑浊想象产生，按常规分析，酒洒到地上，是白色透明的，没有其他杂质，如果倒出来的不是透明状，而是不清的，则有可能是假冒的。
7、搓热法
如果你还是辨别不出真伪，不妨滴几滴酒到手心，然后双手一起来回的搓，待手心发热时，留意味道，如果是清香则真，若是发臭，难闻，可能是假冒的。
8、地址电话查询
一般酒的包装、标签上有厂家的地址，我们可以网络上查下地址是否是正确存在的，如果不存在，多数是假冒酒品。还有标注的电话号码，可以打过去查询下，检验真伪的良策。