① 怎样辨别西红柿的真假（有的西红柿表皮很厚）
西红柿并无真假之分。西红柿品种很多，根据用途不同，可分为三类：水果型、菜用型、加工型。顾名思义，水果型西红柿属于鲜食的品种，皮薄水多、味道鲜美，但不宜加热；菜用型西红柿耐储性好，皮稍厚，肉质较多、水分较少、硬度较大，便于运输；加工型西红柿主要用于制作西红柿酱、西红柿粉、番茄薄片、番茄红素等产品，要求耐储运性好，皮厚、水分少、肉质硬，便于长期储运。因此，如果用加工型西红柿鲜食或者做菜，味道肯定差些。
② 如何挑选西红柿
③ 怎么鉴定西红柿果实真假
太硬的不好，要稍微软些的。不是放软的而是新鲜的就软
④ 如何辨别真假番茄红素
先看看你购买那个品牌的资质，看看是不是通过国家食品药品监督管理局检验通过的，这个在药监局网站上都是能够查询到的，看看有没有蓝帽子标识，企业是否正规，你购买产品的时候，最好让商家把企业三证一起发给你，我曾经为妈妈买过 路0000000远0000000牌0000000的，问过他们如果辨别，网上也是那么讲的，你自己可以查询下，如果真要购买，最好选择大公司，大厂家滴，嘿嘿
⑤ 西红柿为什么是黄色的不变红，怎么能辨别品种的真假
种西红柿必须在温度相差比较大的地方才容易让西红柿成熟上色了。比如在昼夜温度相差比较大的地方种西红柿就能让西红柿更容易上色成熟，而且糖分也更高一些了。比如在白天，温度二十五六度，晚上就十七八度，这样的地方种西红柿会让西红柿成熟的更好看，糖分也更高，果实也更好了。如果总是保持恒温的情况下，西红柿是很难成熟上色的了。还有如果你想买西红柿的种子，就得到一些正规的销售种子公司去买就不会买到一些假的品种了。当然有一些西红柿的品种成熟后是除了红色之外，还有一些黄色和粉红色的了，特别是小西红柿了！一般大的西红柿都是红色或者橙红色的了。还有因为西红柿在没有生出果实长大成熟时，是无法分辨它的品种真假的了，所以你就得去一些正规的，种子公司售卖店买就比较保险一些了。
⑥ 怎么辨别催红西红柿
很简单的，自然熟透的西红柿是有点软的，催熟的都很硬，因为它很生的时候用催熟剂，即使它红透了，还是硬的
⑦ 如辨别番茄/西红柿的好坏
西红柿果形圆匀无畸形.颜色红正自然为好的,畸形和颜色不正是不好的,最好不买畸形西红柿。
⑧ 怎样鉴别西红柿生熟
西红柿富含VC是蔬菜中的水果，但是吃了催熟、不熟的西红柿对身体危害很大。
鉴别西红柿自然熟的方法有：
1、颜色。自然熟的西红柿，先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄。生的、催熟的西红柿大小都通体发红、粉，掰开瓤壁处却呈绿色。
2、手感。自然熟的西红柿手感柔软，即使柄处有些绿，但红晕处仍很软。生的、催熟的西红柿手感较硬，即使是通体红了，切着也很脆硬。
3、外形。自然熟的西红柿外形圆滑，并呈扁形。生的、催熟的西红柿成多面体形，带有棱，花蒂处有尖。
4、种籽。看种籽是鉴别西红柿成熟的最有效的方法，如果西红柿是自然成熟的，种籽会大而呈黄色，埋在花盆里能发芽。生的、催熟的西红柿没有种籽，或是籽呈绿色，汤汁很少，即使有种籽也不能发芽。
5、口感。自然成熟的西红柿肉质红色、沙瓤、多汁，口感甜酸。生的、催熟的西红柿肉质比较硬、没沙、瓤干少汁，生吃不甜还感觉涩麻。
另外，自然生长的西红柿生一点放几天就会熟了，但要选半红半绿或西红柿发白的，这样的西红柿放1-2天就会熟了。通体粉色，并有棱、尖的，可能放半天就会变软、变红，一定不要吃，是施过催熟剂的。
⑨ 辨别西红柿好坏的方法有哪些
如何挑选西红柿
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
⑩ 如何辨别催熟西红柿，买时一定要记住这3点
一、如何辨别催熟西红柿
1.摸果肉，只选“软柿子”软、硬是判断西红柿是否成熟的重要标准。真正成熟的西红柿捏起来是软的。只要摸起来很硬，不管这西红柿多么红艳，都可以判定它还没成熟。
2.看看籽，籽多更安全
催熟的西红柿通常都没有籽，就算有，数量也很少，而且颜色是绿的。成熟西红柿的籽，应该是土黄色。
3.最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙
4.尝味道，酸甜味才对催熟的西红柿吃起来果肉发硬，口感发涩；自然成熟的西红柿汁水丰富，酸甜可口。
5.看外观，别买“黑果蒂”
催熟的西红柿果皮发暗，颜色均匀，果蒂发黑。自然成熟的西红柿果皮发亮，颜色分布不均匀，果蒂也是红绿相间。
6.催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
7.催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。
二、催熟西红柿的特点
催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是沙的，酸甜适中