❶ 如何鉴别真假酒
1、看执行标准
买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。
而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒，它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准，就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。
2、手搓法
检验白酒是不是粮食酒，我们可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3、观察酒花
摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，则为酒精勾兑酒。
4、加水法
把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。如果白游毁酒出现了失光和浑浊的现象，这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光，也没有变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的，加水之后会析出。
(1)怎样看酒的真假扩展阅读
一、选名优产品。
消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。产品质量国家监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。而小运磨岁型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐，一些粗制滥造。
二、看标识标注。
建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求，使酒类产品中产生过量的有毒有害物质，如甲醇、杂醇油，饮用此类产品可引起急慢性中毒，危害人身健康。
三、改变白酒越陈越香观念。
白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整的结果。
近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业旁睁关注的焦点。因此，广大消费者在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
❷ 怎样鉴别酒的真伪
喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则败兴之至——倘若自享，轻则伤及脾胃，重则夺去性命；倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。在买酒时一定要鉴别仔细，不要受到“李鬼”的侵扰。市酒类专卖管理局王志坚局长向市民介绍了一些辨别真假酒的基本常识。 一比：比包装。真酒包装精美、字迹工整。假酒包装松散、字迹模糊不清。比瓶型。真酒都有独特的瓶型，质地光滑无杂质，瓶身或瓶底都有厂名或者特殊标记。假酒在这几方面则漏洞百出。 二看：看防伪标记。真酒都有正规的防伪标识，假酒没有或是有假防伪标识。看瓶盖。真酒的瓶盖光滑、讲究、封闭性好、好开启。假酒瓶盖粗糙、漏酒、不益开启。看酒液。真酒感官清澈透明，无沉淀物无漂浮物。假酒失光，酒花密集上翻失快，倒置则原型必露。 三闻：将酒瓶开启，少倒一点酒在手心上摩擦生热，然后闻一闻，如果气味清香无异味即是真酒，如果出现异味或香气不纯不正即是假酒。 四品：一般名优酒的商标上均印有酒的香型。当你品尝到酒的香型与商标标注的香型不符时则肯定是假酒，如果酒味芳香馥郁、香味谐调、口感柔和、不上头、不刺喉、肯定是真酒，如果出现苦臭的感觉或像喝了水一样的感觉为，肯定是假酒。另外，假酒还伴有杂味、辣味、刺嗓、上头的感觉。 王志坚局长强调，消费者在购买酒类时，要提高自身维权意识，索要商品信誉卡，一定要到正规经营场所处购买，不要为了方便到流动商贩及无证照商贩处购买，以免买到不放心的商品在产生纠纷时对维权造成障碍和麻烦，或买到假酒饮后对人身造成危害。 记者同时了解到，市酒类专卖局在春节之前对酒类市场进行了集中检查，对假冒伪劣商品进行重点打击；对违法违规形为进行纠正、教育、查处；对商品随负担制度的执行进行全面检查；坚持日检日查、专项整治及举报查处相结合等办法，给消费者创造一个纯净的选购市场。
❸ 鉴别白酒真假方法,这些你都知道吗看完立刻能用（白酒辨别真假）
鉴别白酒真假方法,这些你都知道吗？看完立刻能用
白酒逐渐成为家家户户需要用上的东西,无论是做饭, 白酒作为我国的国粹之一,一直以来都深受人们喜爱。但随着市场的不断扩大和人们生活质量的要求提升,假冒伪劣产品越来越多地出现在我们的生活中。因此,鉴别白酒真假方法变得尤为重要。
如何快速识别真品?在买到好酒的同时又不能喝太多呢?今天就为大家介绍一些简单实用的方法。
1、观察包装:正规品牌生产出来的白酒包装上都有详细的产品信息标注。这些都是通过专业机构进行查询并认证过的。消费者只需输入“执行标准”即可判断该白酒是否是正规品牌生产的酒精饮料。如果是粮食酒的话则会标注有GB/T10781-2006这个字样,而假冒伪劣商品则没有这一栏。此外,还可以使用防伪标志来辨别。
2、看瓶盖:真的优质白酒其封口处是非常严密的。无论是铝制还是瓷质,都会有一层密封膜包裹住。这是为了防止购买到的白酒存在破损或漏气的情况出现,从而减少了假货的流通成本。
3.闻味道:纯正的白酒有着浓郁香醇的风味。将一小滴放在手掌心,双指摩擦几下。若是能感受到一股清爽的气息,说明这种酒品质比较好;反之则是刺鼻的异味或者苦涩的味道,则可能是假造的劣质白酒。
4、摇晃酒花法:将少量酒倒入杯中,轻轻摇晃一下,然后观察泡沫产生的速度和消失的速度。一般来说,泡沫绵密且不易消散的是优质白酒,因为优质白酒中含有丰富的酯类物质和醛酮物质,使得泡沫持续时间长且不容易消散。此外,好的白酒通常不会很快消散。
5、尝一口气:取适量的白酒与清水混合饮用。如果是粮食酿造的好酒,那么入口后会有明显的不辣感和回甜的感觉,而劣质白酒则会比较呛喉咙,而且还会带有一些刺激性气味。
6、加水检验:将一斤白酒加入约50克的水,同时将白酒注入透明玻璃容器里搅拌。注意,这是为了保证白酒能够保持较少温度和湿度。同时需要仔细检查,确保溶液的稳定性和安全性。
7、食用油检测:当我们将油脂涂抹到食品上时,可以考虑使用氢氧化钠溶液来测试。如果发现油腻,建议立即将其放掉,否则可能对人体健康造成不良影响。
总而言之,鉴别白酒真假方法非常关键,只要掌握以上技巧和知识点就能轻松分辨出酒的真假,也是一种享受生活的方式。希望今天的分享能够帮助大家解决更多的疑问。
白酒辨别真假
白酒辨别真假的方法有很多,比如在购买时要注意看生产日期、执行标准,还可以通过包装来鉴别。
一:白酒的生产工艺决定着酒质的好坏,不同类型的白酒有不同的酿造工艺和原料,其中以固态法最为优质,而液态法最次,只有采用粮食为原料酿制的白酒才是真酒,而非纯粮发酵。
二:酒瓶打开之后,把盖子拧紧,将瓶盖直接放在阳光下,可以清晰看到里面散发出浓郁醇香的气味。如果是假冒产品则会显得比较刺鼻,甚至会有一股酸臭味道;
三:取少量白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒,白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。