㈠ 如何区分橄榄油真假
(一)气味鉴别法
将特级初榨橄榄油在锅里加热，会闻到明显的橄榄果香味，这种香味很独特，吃过真正特级初榨橄榄油的人一次就能记住。
真正的纯正橄榄油加热后，也会闻到同样的橄榄果香味，只是较淡一些，但绝对没有杂味，气味很纯。
假的纯正橄榄油加热后，橄榄果香不明显，因其真实身份是调和油，因此掺杂着其他食用油的气味，气味不纯。
(二)价格鉴别法
如果能知道产品的价格，那么教大家一个最简单的方法，就是看价格。真正的纯正橄榄油与特级初榨橄榄油的零售价几乎是一样的。目前一升装特级初榨橄榄油和纯正橄榄油的零售价为80元/瓶左右，后者一般仅比前者低一到两元。团购价一般在60元/瓶左右，低于此价格的就有假货的嫌疑了。