‘壹’ 怎样辨别龙口粉丝真假
我在龙口待了那么多天都不知道有个龙口粉丝，离开龙口才发现它还挺出名，哪有什么区别，都是一样的做法！别光听名字！
‘贰’ 有没有人知道怎样辨别真假粉丝啊
一、是色泽鉴别法
对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察。
1、良好粉丝、粉条应是色泽洁白，带有光泽。
2、较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
3、劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗，无光泽现象。
二、组织状态鉴别法
对粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
1、良好粉丝、粉条应是粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
2、较差粉丝、粉条为粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
3、劣质粉丝、粉条有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
三、气味与滋味鉴别法
进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
1、良好粉丝、粉条应是气味和滋味均正常，无任何异味。
2、较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。
3、劣质粉丝、粉条存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
在此基础上，在选购时应首先选择正规商场和较大的超市。购买时可从感官上进行观察，注意是否有霉变，包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
‘叁’ 如何鉴别粉条的真假
1、看颜色和光泽
好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条。
2、用水煮：
纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。
3、看柔韧性
一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断；假粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断。
(3)怎样辨别粉丝的真假扩展阅读：
营养价值：
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
营养信息：营养素每100克 热量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白质0.50克 纤维素0.60克 烟酸（毫克）0.10 胆固醇（毫克） 镁（毫克）11.00 钙（毫克）。
35.00 铁（毫克）5.20 锌（毫克）0.83 铜（毫克）0.18 锰（毫克）0.16 钾（毫克）18.00 磷（毫克）23.00 钠（毫克）9.60 硒（微克）2.18。
‘肆’ 粉丝怎样用水煮过后去判断真假粉丝
你好，粉丝，俗称粉条，好多人都爱吃，但由于众所周知的原因，真假粉丝不好辨别。下面说下如何辩解真假粉丝。
1、看购买来源。通常固定摊位真粉丝多，流动摊位假粉丝多些。
2、看包装。真粉丝是经过人工晾晒的，一般用蛇皮袋制成的大包一摞摞包起来，一层层很分明，没有其他包装。假粉丝则是机器加工出来的，都是一小捆，用线绳捆起来，每捆都不大，外面没有大包。如果你街上碰到遇三轮儿一捆捆没包装粉丝，基本为假。
3、看粉丝外表。经验少的从外观上不太好辩认真假，但是很黄的肯定是假的。真粉丝黄中带黑。发灰，跟土质差不多。虽然某些假粉丝也发黑，但外表发亮，有一层透明带胶的东西，很好判断。
4、看粉丝坚硬度。真粉丝一碰就断，无需太用力，一把把地掰也一把把的断，所以真粉丝碎的很多。假粉丝得用力折，有弹性，碎的少，一车卖完也没多少碎的。也有高仿假粉丝，看者有碎的，但碎得偏长，不会像真粉丝那样有很碎很碎的。
5、口感。真粉丝好吃，假粉丝不好吃。真粉丝煮一会就熟了，假粉丝就挺耐煮，很长时间也煮不烂。
6、看存放。真粉丝放很长时间不会有什么变化，假粉丝放久了就会发白。
7、看价格。真粉丝批发大概3.6到4元之间，零售4.5元左右，利润小。假粉丝批发2.2到2.5之间，零售4元左右，利润大。因为假粉丝利润空间大，才催生了这个行业。
8、假粉丝其实不是山芋粉，是一种冒充山芋的叫木芋的果实，也是一种芋头类，但比不上山芋。加工的出来的淀粉很散，不像山芋淀粉粘稠，所以制作粉丝就得放一种胶类，所以不好吃。假粉丝的产地主要是山东那边，现在邳州也有生产。
综合以上总结卖假粉丝特征：游击队方式卖粉丝，粉丝摆放一小捆，颜色黄，发亮亮，很光洁，很整齐，发软，碎的少，一般4元一斤比真粉丝略便宜。
回答完毕，祝你生活愉快。
‘伍’ 怎样鉴别粉丝的真假
粉条是比较常见的一种食物，它的味道比较好，吃法多样，做法也比较简单，深受人们喜欢，很多人都会经常炖粉条吃。市面上，粉条的品质有好有坏，有真有假。那么粉丝真假的鉴别方法是什么呢？1看粉条颜色及粗细。首先观察其颜色和厚度，高品质的粉条颜色会更深，而且厚度均匀。因为做的不能保证红薯磨得很细很细，所以在做粉条的时候，也会在一些粉条上出现一些白色的小疙瘩，所以小白疙瘩才是真正的红薯粉。劣质的假粉条颜色会较浅，而且是透明发亮的，因为添加了很多添加剂，这样的粉丝反而很干净，不会出现纯红薯粉结白泡等。所以在选择粉条时，一定要仔细观察其颜色和厚度，外观漂亮的粉条不一定是好的粉条。2用打火机烧一下粉条。当你准备买粉条时，建议你带一个打火机，使用一个打火机。优质的粉丝会遇到火会膨胀，而且在燃烧的过程中不会出现异味，也不会出现一些噼里啪啦的声音，燃烧后一般会出现白灰。相反，劣质的假粉条在使用火烧的时候很容易闻到不好的味道，有一些噼里啪啦的声音，燃烧后的灰烬是黑色的。3测试是否容易折断。高品质的粉条主要由红薯淀粉制成，而纯红薯粉制成的粉条不容易返潮，只要用手轻轻折叠它就会破碎，发出清晰的声音。这种粉丝你可以随便买。而那些劣质假粉条因为添加大量的食用胶，不容易折断，这种粉条怎么煮也煮不烂，不仅口味不好，吃多也有危害人体健康。所以你必须真正去识别。以上就是关于粉丝真假的鉴别方法是什么的介绍了，大家可以参考一下。
望采纳！
‘陆’ 怎么区分真假粉条
看粗细均匀程度 ，用打火机烧 ，看粉条颜色
买粉条不知道辨别真假？聪明人用这3种办法，再多猫腻也没用。
真正的粉条是很难拌匀的，所以很难保证粗细均匀，一般都不均匀，有的地方粗有点地方细，同时可能还会有面粉疙瘩。
3、试手感
大家如果说想要分辨粉条到底是真的还是假的，可以用手把它折一折，如果说能够轻轻松松的折断，而且反弹了，就说明是真正的粉条，那如果说是假的话呢，它就不容易被折断了，这样的方法呢，真的是非常的简单，而且呢也容易行动。
‘柒’ 如何辨别真假粉丝
粉丝可以通过色泽、形态、味道辨别真假，真粉丝的色泽洁白，而且附带有光泽，而假粉丝颜色偏黄褐色，而且真粉丝粗细均匀，手感柔韧，假粉丝则粗细不均，而且容易出现碎条，另外真粉丝口感有弹性，而假粉丝存在一些沙土感。
粉丝辨别真假的方法
1、色泽辨别
粉丝可以通过色泽进行判断，将粉丝放置在亮光下进行观察，这粉丝不掺杂其它的成分，所以色泽洁白单一，带有一些光泽，而假粉丝则是颜色带有一些黄褐色，而且基本没有光泽。
2、形态辨别
粉丝可以通过形态进行判断，粉丝制作工艺较好，能够使粉丝的粗细均匀，而且富有弹性，碎条比较少，而假粉丝中含有其它的物质，柔韧性和弹性都比较差，而且碎条比较多。
3、味道辨别
粉丝可以通过味道辨别，真粉丝中会带有一些粉丝自有的清香味，而假粉丝没有气味甚至会带有异味，食用时真粉丝弹性十足，而假粉丝中可能会带有一些霉味和酸味，而且会有沙土口感存在。