1. 鲜辣椒冷库储存方法
一、埋藏法在贮藏窖或室内，先铺6-9厘米的干沙子，摆放20-30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放9-12厘米的沙子。如此堆放1-3层。也可用筐或木箱装辣椒，离箱、筐上口5-7厘米处覆盖湿润的泥沙。把筐、箱堆4-5层，在最高层覆盖30厘米厚湿润的泥沙。窖或室内保持贮藏适温，可贮藏50-60天。
二、窖藏法选土质坚实、地势高燥的地块，挖地下窖。窖壁要坚实，底垫砖块，窖口用塑料薄膜封闭，防止雨淋和冻害。辣椒在窖内的存放形式有：
（1）筐贮：将挑选好的辣椒放在筐中。筐内垫纸或薄包，装后加盖。将筐堆垛。
（2）架贮：在窖内作成1-2米高的架子，分成3层。将辣椒平铺在架上。
（3）散藏：在地面铺上稻草，上放辣椒30厘米厚，堆成一长条，上盖草苫子。窖内的蒲包、草苫子等均应保持湿润，并保持窖温7-9℃，每15天可检查1次。
（4）塑料薄膜气调贮藏法：将经过挑选的辣椒装入消过毒的板条箱内，每箱装10公斤左右，按“丁”字形堆放。每垛堆48箱。最上层覆盖麻袋或牛皮纸等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底层放生石灰5—7公斤，以吸收二氧化碳。外层罩上塑料膜帐子，密封隔绝外界空气后，即抽氧充入氮气。一开始把氧含量降到2%-5%。经数天后，将氧调节在5%以内。呼吸产生的二氧化碳，用增加消石灰的办法吸收，使其含量也控制在5%以内。每隔10-12天揭账倒动1次，擦干薄膜上的水滴，剔除腐烂果实。如无抽氧充氮装置，也可用自然降氧的方法。即利用果实自行呼吸使氧降低到5%左右。
拓展资料
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。其要药用价值：
（1）治疗腰腿痛：取辣椒末、凡士林（按1∶1）或辣椒末、凡士林、白面（按2∶3∶1）加适量黄酒调成糊状。用时涂于油纸上贴于患部，外加胶布固定。
（2）治疗一般外科炎症：取老红辣椒焙焦研末，撒于患处，每日1次；或用油调成糊剂局部外敷，每日1-2次。临床治疗腮腺炎、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例，用药2-10天不等，均有效果。
（3）治疗冻疮、冻伤：取辣椒1两切碎，经冻麦苗2两，加水2000-3000ml，煮沸3-5分钟，去渣。趁热浸洗患处，每日1次。
（4）治疗外伤瘀肿：用红辣椒晒干研成极细粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌，待嗅到辣味时，冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症，敷于局部，每日或隔日换药1次。
2. 请问冷库储藏菜花技术
可以按照以下方法进行操作：
1、筐贮法。将挑选好的菜花花球朝上码在筐中，最上层菜花要低于筐沿，将筐堆码于库中，要维持稳定的温度和湿度，每隔20至30天倒筐一次，摘除脱落及腐败的叶片，并将不宜久存的花球挑出上市；
2、架藏法。在库内搭菜架，每层铺上塑料薄膜，码上菜花，为了保温，可在菜架四周置上薄膜帐，帐边不封闭；
3、单花套袋或包膜用0.015至0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜制成袋子，将预冷后的花球单个装入袋内，折叠袋口，装筐或直接放置菜架上。
3. 香蕉冷库储存的正确方法
香蕉冷库的建造及储藏方法 香蕉的营养价值很高，而且我们经常会购买一大把香蕉回家。购买后，似乎需要与时间赛跑，因为在香蕉变色、变软和变质之前将其食用。以下是香蕉冷库的建造及储藏方法。
1. 香蕉冷库的建造及储藏方法
- 生香蕉可以在封闭的催熟室使用乙烯气体进行催熟。乙烯的浓度应保持在200～500ppm。这种方法可以在催熟室内原装催熟包装好的香蕉，节省人工成本。然而，当空气中乙烯浓度达到约3%时，容易发生爆炸，因此在操作时需要注意安全。
- 传统的香蕉催熟方法包括使用大香进行催熟，这种方法在过去经常使用。具体做法是将生香蕉放在一个小屋内，点燃大香，当室内烟气达到一定浓度时，关闭门窗，两天后取出香蕉，大约五天后香蕉就会熟透。另一种方法是将香蕉存放在塑料袋中，加入苹果或梨，扎紧袋口，放在温暖的地方，通常两到三天后香蕉即可自然熟透。
2. 香蕉冷库的设计参数
- 香蕉适合存放在气调冷库中，库温保持在11℃-15℃，湿度保持在85%左右，氧气浓度在2%—4%，二氧化碳浓度在3%—5%之间。在低于11℃的温度下贮藏，香蕉无法正常成熟；而当温度超过26℃时，香蕉在成熟时无法正常转黄。在适宜的冷库环境中贮藏香蕉，保质期可以达到大约14天。
3. 存放香蕉的技巧
- 清洗香蕉：购买回家的香蕉表面通常有催熟剂，因此需要及时清洗。解决方法是使用清水清洗香蕉几次，然后用干布擦拭表面的水分，这样可以延长香蕉的存放时间。
- 悬挂香蕉：将香蕉悬挂起来可以减少底部的香蕉受到的压力，减少催熟剂的积累。使用绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以延长香蕉的保存时间，同时保持香蕉的美观。
4. 香蕉冷库的建造及储藏方法
- 香蕉冷库的特点包括操作维护简单，制冷设备采用微电脑控制温度，自动开机和停机，无需专人监控。此外，冷库的保鲜期长，例如苹果可以保鲜六个月，葡萄可以保鲜七个月，蒜苔可以保鲜七个月，总损耗不到5%。一般而言，葡萄产地价大约为1.5元/公斤，而在春节前后售价可达6元/公斤。一次性投资建设香蕉冷库，使用寿命可达30年，经济效益显着。
- 香蕉的保存方法包括过氧化钙保鲜法、通风阴凉处放置法和赤霉素保鲜法。这些方法可以延长香蕉的保存时间，减少损耗。
5. 如何挑选香蕉
- 自然成熟的香蕉散发出果香味，而催熟的香蕉则没有果香，甚至可能带有异味。自然成熟的香蕉皮薄肉多，果形端正，色泽鲜亮。新鲜的香蕉果面光滑，无病斑和创伤，果皮容易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜，不涩，无怪味。
6. 香蕉的好处和吃法
- 香蕉的好处包括预防心血管疾病、防治低血钾症和防止老年痴呆症。香蕉的营养成分丰富，可以促进消化，提高脑力，改善学习能力，提高警觉度。香蕉的吃法包括香蕉菠萝汁和香蕉小米粥。
4. 冷库保鲜储藏技术
1、涂膜保鲜法：涂膜剂通常选用液体石蜡，因其毒性较低，酸败和腐蚀作用小，具有良好的涂膜性和显着的成膜效果。其他可行的涂膜剂包括固体石蜡、植物油、藻酸胺、聚苯乙烯、聚乙烯醇、丁二烯苯乙烯、丙烯酸树脂、聚氯乙烯树脂、醇溶蛋白、骨胶肮、聚麦芽三糖等。所选涂膜剂需具备良好的成膜性、低透气性、强附着力、低吸湿性，并对人体无害，无副作用，价格低廉，材料易得，操作简便。涂膜处理方法有浸渍法和喷淋法，常用喷淋法。鲜蛋经检验合格后，通过喷淋法处理并自然晾干，即可装箱储存。结合低温保藏技术，可提高保鲜效果。液体石蜡涂膜通常可保鲜4个月。
2、巴氏杀菌贮藏法：巴氏杀菌法首先将鲜蛋放入适宜的铁丝筐中，每筐放置100～200个蛋。将筐浸入95～100℃的热水中，浸泡5～7秒后迅速取出，待蛋壳表面水分蒸发，蛋温降低后进行储存。结合其他保鲜方法，如将巴氏杀菌后的鸡蛋放置于草木灰或石灰水中，可将废品率降至1.5%，提高贮存效果。
3、山洞冷库贮藏法：在山洞冷库地区，鲜蛋可采用此法储存。山洞冷库装有冷风机，通过风道将冷风送入库内。鲜蛋经检验后，去除劣质和破损蛋，装入木条箱或纸箱，码放成垛，并确保每垛之间通风良好。库温控制于4～5℃，湿度75％～80℃，可实现4～6个月的保存期。
4、过氧乙酸贮藏法：过氧乙酸以1～2克/升的浓度配成水溶液，将鲜蛋浸泡3～5分钟进行灭菌，取出后晾干储存。若置于冷库中，保存时间更长。过氧乙酸处理可采用浸泡、喷雾或熏蒸法。喷雾法不适用于大批量鲜蛋处理，而熏蒸法简便有效。将过氧乙酸溶液置于容器中自然挥发，或加热蒸发，保持室内60％～80％的相对湿度，密封1～2小时即可。过氧乙酸溶液可现场配制，或储存于冷库中，但高温下易分解挥发，建议现用现配。