㈠ 怎样做鸡腿更好吃视频
用料
鸡腿 吃多少买多少
柠檬 可选
姜 一小块
葱 一小把
生抽 适量
老抽 少许
料酒 比生抽少比老抽多
冰糖 少许
食用油 少许
红烧鸡腿（好吃到没有朋友的做法
取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。（可以去腥软化肉质，不过千万不要多，柠檬可是很酸的啊亲！如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略）
姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。
倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。（我用的是琵琶腿，锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子，如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过）
大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。
汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。
继续小火炖20分钟左右即可。（若汤汁较多就大火收干，但是要防止粘锅，不过我想用汤汁拌饭就没有收干）
㈡ 红烧鸡腿的制作方法视频
红烧鸡腿做法一，
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
小诀窍
因为我喜欢吃辣的，每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有食欲，这是我的看法，所以每次我都会多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放。
做法二，香菇胡萝卜红烧鸡腿
材料
带骨带皮鸡腿6条，剁成5厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油3汤匙，白糖2汤匙，生姜15克，切片，肉桂皮一条，八角2粒，老抽1汤匙，胡萝卜100克，去皮，切3厘米大小滚刀块，干香菇6个，用水发涨，切成两半，水300毫升，鸡精粉2克，盐适量
做法
1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约1－2分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧10分钟，随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。
5.把锅盖上，中火烧30分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
做法三，香辣红烧鸡腿
材料
鸡腿，糖，老抽，淀粉，姜，红尖椒，盐，葱花
做法
1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。
2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。
3、把姜、红尖椒在油锅煎下（辣椒依个人口味适量，红尖椒还是很辣的）
4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。
5、把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。
6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。
7、再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了
㈢ 鸡腿的做法视频
用料
鸡腿 7只
姜末 适量
胡椒粉 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 适量
蜂蜜 2勺
蒜末 适量
蜜汁鸡腿的做法
鸡腿洗净，两面划两刀方便入味。接着放入蒜末、姜末胡椒粉适量，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，蜂蜜2勺。用手抓拌均匀，静置三十分钟!
㈣ 怎样做鸡腿好吃又简单视频
啤酒鸡腿
原料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只
做法：
1、先将葱姜蒜以及干辣椒段都准备好，将鸡肉切成小块备用。
2、在锅里面倒入适量的油，烧热了，油的量比平时炒菜的时候多一倍就可以了。
3、等到油热了之后，将辣椒、葱姜蒜加入，然后稍微进行翻炒，加入鸡块进行爆炒。
4、将酱油、适量的白糖、辣椒酱倒入锅中，和鸡肉一起翻炒。
5、等到水分收干了，加入适量的盐调味。
6、最后加入一些啤酒，收干就可以起锅了。
红烧鸡腿
材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1、首先将鸡腿放入到水里面。
2、再准备一个锅，点火，倒入油，将鸡肉没过进行煸炒，然后将酱油和糖放入锅中继续进行煸炒，等到鸡肉颜色变了就可以了。
3、然后加入足够的水，倒入一些葱姜、大料、花椒加入，盖上锅盖煮，不时翻一翻，等到水收干了就可以了。
洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法：
1、先将鸡腿洗干净，改花刀，然后在上面涂抹上一些酱油和料酒进行腌制，腌制半个小时。
2、锅中多倒入一些油，用大火烧到五成熟，然后将已经腌制好的鸡腿放入，用慢火炖三分钟。
3、将鸡腿取出来，用用大火将蒜末爆炒了炝香，加入葱段、姜丝炒均匀，然后再加入洋葱片。
4、等到将洋葱片炒的透明了，放入适量的高汤，等到汤开了之后，放入鸡腿和一些小红辣椒，再焖15分钟就可以了。
5、焖15分钟之后，加入一些鸡精，盐和孜然粉调味，炒均匀了就可以出锅食用了。