A. 品味济南 寻味泉城 | Q弹好吃又拉丝 野风酥的高粱饴火遍全国
“QQ弹弹又拉丝，好吃又 健康 ”。近日，抖音主播“侯美丽的家乡 美食 ”带着山东特产高粱饴，走进了大家的视野。这句QQ弹弹又拉丝成了一句标志词，引发不少网友模仿。高粱饴的魔力有多大？刘召芹说，工厂的订单已经排到了半年以后。一年前，她还没想到野风酥的高粱饴能成为“网红糖果”，并且能走出山东，让全国消费者为之疯狂。
“火”起来的山东特产 好吃还好玩
“有多少人买高粱饴就是想拉丝的。”不少网友在“侯美丽”的抖音账号下留言，想要看高粱饴拉丝。“这种好吃又好玩的糖是每个山东小孩小时候的回忆，我记得只有在过年的时候才能吃上一块高粱饴，那是过年的象征。”野风酥食品有限公司副总经理刘召芹说。
侯美丽带火的高粱饴便是出自野风酥。作为一家是一家专门生产山东特产的老字号企业，野风酥主要生产“野风酥”牌煎饼、高粱饴、山楂制品、干果系列、中式糕点、全小麦烧饼、小杂粮、果品等八大系列200多个品种。高粱饴就是其中的一大品类。
“侯美丽的一句口头禅就把它给带火了，这也是我们没有想到的，至少一年前还没这么想过。”刘召芹说，最近因为高粱饴的爆火，工厂的订单已经排到了半年以后。一句“QQ弹弹还能拉丝，好吃又 健康 ”，野风酥就收到了成千上万的订单，业绩突增。
拉丝诀窍在熬糖 慢工出细活
高粱饴糖 历史 久远，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖。一向以"弹、韧、柔"三性兼备而着称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成;以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
而野风酥的高粱饴粘性十足、Q弹拉丝……一颗高粱饴拉丝可长达10厘米。精益求精的背后是用料扎实的秘诀。
令网友痴迷的这种拉丝感其实是来源于原料‘麦芽糖’。玉米淀粉和麦芽糖混合，甜香的麦芽糖在受热后黏性变大，吃的时候就能Q弹软糯。熬糖过程中，火候适中使用文火，一锅糖熬制两个小时，其弹性和口感才能达到最佳，拉出丝来。最后，裹上一层可以吃的玉米淀粉和糯米纸，一块高粱饴的糖体就制作完成了。
和超市中批量生产的糖块包装不同，每一颗高粱饴的包装是一张“纸皮”，用手工扭成，延续了传统高粱饴的外包装，还是原来的配方，还是熟悉的味道。
百年老字号翻红 如今被全国消费者了解
济南野风酥食品有限公司是生产高粱饴的主要厂家之一，是山东 历史 最为悠久的高粱饴生产厂家。在1989年和1981年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。1994年又获国家优质食品银质奖，是山东着名特色食品厂家。
自从侯美丽将高粱饴这种特色 美食 带到观众面前，有更多人知道了“野风酥”。作为为数不多生产高粱饴的厂家，这种突如其来的爆火也给厂家带来了更大的发展空间。
“生产线已经扩大了一条，但订单量确实很大，供货量不足。”刘召芹说，看到山东的特产能被大家抢购感到很开心。“这证明我们的东西被更多人认可了，我们坚守了很多年的老企业，也能翻红”。现在野风酥正在发展自己抖音平台，积极地创新一些带货形式。打算依托这些平台，把更多山东特色食品带向更加广阔的市场。
新时报记者:郭梦桐
校对:冬平
编辑:邢志彬
B. 抖音高粱饴是什么梗
这个梗出自抖音博主“侯美丽的家乡美食”，这个博主拍摄的视频大都是和高粱饴有关的。她的每个带货视频套路都如出一辙，表情之浮夸，拉的丝之长，让人直夸一声好颜艺，引起了很多网友们的模仿。以下是经典对话：
顾客(大吼)：这是你家高粱饴吗?
博主：大哥你小点声，吓我一跳，等会儿我先尝尝。(尝一口)，这哪是我家高粱饴啊，硬邦邦，不秋不弹，也不拉丝，赶紧拿走吧。
我给你看看我们家正在给粉丝打包发货的糖，这一包是一斤，里面有各种口味， 有甜橙的、石榴的、柠檬的、草莓的... 我给你尝尝啊，外面有一层糯米纸，这是可以吃掉的。然后开始吃，拉出贼长的丝。
再次吸引网友跟风：
高粱饴流行以来，吸引了不少同行的模仿。许多主播网红在抖音上使用类似的内容模板。这些重新传播直接扩大了高粱饴的声誉。也正是因为高粱饴带着商品视频的魔力，所以现在说到高粱饴，大家都认为它已经成为了网络新梗。
在相关视频中，可以看到许多有趣的评论，因此，对高粱饴的印象已经转变为有趣、有趣和吸引人。这种感觉类似于“合成西瓜”和“真香”。