A. 柠檬酱的做法是什么
主料：柠檬4.0只
辅料：蛋黄5.0只、鸡蛋2.0个、黄油60.0克、绵白糖150.0克。
1、新鲜柠檬4个洗干净。
B. 柠檬酱（泡水）怎么做
材料就是柠檬和糖
1. 5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；
2. 将洗好的柠檬剖开，取出果肉；
3. 用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分；
4. 将削好的皮切成细丝；
5. 用温水浸泡3小时，捞出沥干；
6. 再放开水里焯下捞出；
7. 再焯一次；
8. 将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了~~
9. 在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核；
10. 滤好的果汁和果渣。
11. 将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制；
12. 同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底；
13. 熬至浓稠成糊状；
14. 再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；
15. 熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒；
16. 再熬至透明浓稠的糊状时离火；
17. 稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
PS：果渣可以直接扔到烧水壶里泡一下午，去除水垢的效果极佳哦！(∩_∩)
C. 柠檬酱怎么吃
用料
柠檬 4个
细砂糖 180克
蛋黄 4个
无盐黄油 80克
柠檬酱的做法
熬煮柠檬酱之前，要把所有的工作提前准备好，以免手忙脚乱的：
1、柠檬洗净，柠檬皮用盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷几遍；（因为柠檬皮真的还是比较脏的）
2、将清洗干净的柠檬果皮（只用黄色部分，白色部分不要会发苦。）刨成丝；
3、柠檬肉用料理机打成果泥后过筛，只取柠檬汁用。（我用4只柠檬过筛后的果汁是125克）
趁热倒入已消毒好的玻璃瓶中，完全凉透后盖上盖子放冰箱密封保存。
D. 金桔柠檬酱的做法
金桔柠檬酱，金桔酱
原料
金桔50: 个， 冰糖350: 克，柠檬1: 个， 水150: 克， 蜂蜜2: 勺， 或者白砂糖350克（没有冰糖的话）:
步骤
1新鲜金桔买回来去蒂洗净，放两勺盐浸泡30分钟。既能杀菌，又能分解农药残留。
2柠檬洗净，和金桔一起泡盐水。
3半小时后把盐水里的金桔捞出，清水冲洗两遍，上蒸锅隔水蒸5分钟，这样等一下去籽的时候比较软，不会像生金桔切开那样浪费掉多馀的汁水。
4切开去籽。
5把一个金桔十字刀切成四块。
6准备350g黄冰糖准备开始熬制。
7锅里放一碗水，然后开始融化冰糖。冰糖溶解后一次性倒入金桔。
8一开始大火熬制。
9汤汁渐浓以后，加入蜂蜜两勺，转成中小火，不停翻炒以免糊锅。
10等到汤汁色泽金黄，金桔呈透明状的时候，把柠檬汁挤进去，然后柠檬去籽，用勺子将柠檬肉也刮下来，倒进锅里一起熬制。如果喜欢柠檬味，也可以把柠檬皮切成丁放进去。 熬到感觉翻炒越来越费力，酱汁颜色浓重就可以了出锅了。 至于什么时候出锅，就看你喜欢稀一点还是稠一点，如果想要稠一点，就翻动到最后金桔酱开始黏连抱团，说明这时候水分基本都蒸发了，粘性就变得很大。
11准备一个无水无油的耐热玻璃密封罐，趁热装罐，因为冷却后粘度太大，锅体铲不乾净，损耗太大。
12装罐后不要盖上盖子，先让它自然冷却再密封冷藏保存。
13泡水喝或者涂面包都可以，万能果酱，小盆友也适合，镇咳化痰，预防感冒。
E. 清新柠檬酱怎么做
用料
柠檬
2个
黄油
90克
砂糖
150克
鸡蛋
3个
清新柠檬酱的做法
将所有的材料放到一个不锈钢小锅里（两个柠檬挤成汁，柠檬皮切碎一起放入）
F. 如何腌制柠檬酱
您好，我帮你找了一下资料，我自己没试过，你自己看看，你多方参考，不能随便就照做的，实在不能确定的，建议你别做
回复:
一、材料：新鲜柠檬（3个)＋蜂蜜（1瓶）
做法：柠檬洗净切片，一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜，最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖着了。没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧！容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最后柠檬就腌制成了蜜饯了，真是一举两得呀！
（最好一瓶蜂蜜分两个玻璃瓶做）
二、作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤.
1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
2、酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。~~~
三、秘方是用“柠檬”，但是柠檬的用法也须用得当才能生效，若是用法不当时会伤害内脏。柠檬如扫把，可扫除体内障碍物，但是用法不当会伤到胃肠，十二指肠，最近时常看到胃出血、十二指肠出血，可能常吃到有害健康之化学食物、或柠檬冰所造成。
药方：柠檬1个，切片，下锅放下3碗水，等到滚后10分钟掺下白糖（柠檬子不可拿掉）。
时间：中午饭后喝1碗，其余时间不可应用。1个星期，只能服用1次，如果体胖之人每个星期服用1次，对肥胖身体有大的帮助。
柠檬茶制法：
1.材料：柠檬20克；少许蜂蜜、松子、糖
2.制作方法：
a.把柠檬洗净后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，装入玻璃瓶后加入白糖；
b.糖和柠檬的比例为--10片柠檬相对于3勺白糖；
c.三四天之后，柠檬沉到瓶底的话，用热水冲兑已有些成碎片状的2-3片柠檬；
d.如果不想放糖腌制而即刻饮用的话，用1块柠檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的渗入后饮用。
G. 自制柠檬酱家常做法，正宗自制柠檬酱怎么做
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
柠檬650g大约六个 冰糖250g
蜂蜜3勺
自制柠檬酱的做法步骤
1.将柠檬用盐洗干净
2.洗好之后，用削皮刀将柠檬的黄皮的削好
11.装成罐就可以了。