① 香菇怎么做 教你3种香菇的家常做法
1、红烧香菇
这道菜的做法很简单，做成后的味道就像是烧海参，特别的滑软鲜香，看起来也特别有胃口，具体的做法就是把买来的鲜香菇直接用刀切片，葱段姜丝加入锅中爆香，喜欢吃肉的朋友也可以提前加入适量的猪肉片翻炒，等待肉变色了以后就可以加入香菇片，等待差不多都熟了以后，往里面加入半勺生抽，等待收汁完毕就可以装入盘里了。
2、油酥香菇
这道菜我们可以用干香菇来做，但是还是要把它放在温水里泡发好，改花刀后把里面多余的水分都挤出来，再准备一些淀粉和鸡蛋搅拌均匀，把香菇放在里面裹糊，开火烧油，等待六成热的时候放入锅中开炸，等待外表呈金黄色后就可以捞出，往上面撒椒盐就可以趁热开始吃了，味道真的是又香又酥。
3、虾酿香菇
我们要提前准备鲜虾一小碗，里外都清理干净以后，用刀切碎再稍微剁一下，往里面加点儿料酒和水淀粉搅拌出糊状当作馅料，把买来的鲜香菇去蒂后把表面向下，再把之前准备好的馅儿填满香菇，摆好后放到微波炉里，盖上盖子等待五分钟左右，这时候香菇就酿好了，我们可以把它们取出来摆到另外的盘子里，因为之前的盘子里会有多余的汁水，我们可以把水倒入小碗里，再往里面加入一点淀粉搅匀，再放入微波炉里等待一分钟，取出来后你会发现汁水已经变成了薄芡，浇在酿好的虾上面特别好看。
② 香菇怎样做好吃
香菇可以通过多种方式制作，以下是一种简单的方法：
1. 准备材料：香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、糖、油。
2. 将香菇用水洗净，去掉蒂部，切成薄片或切块备用。
3. 葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。
4. 预热锅，倒入足够的油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
5. 加入香菇翻炒，使其充分受热。
6. 加入少许料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽和糖，调味。
8. 继续翻炒，直到香菇变软、汁水略收干即可。
9. 最后加入少许鸡精，提味。
10. 关火，装盘，香菇炒好了，可以随意搭配其他菜肴一同享用。
此做法简单易行，可以保留香菇的原汁原味，口感鲜美。除了炒，香菇还可以烤、煮、蒸等多种方式制作，可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。