Ⅰ 木耳煮多久几分钟能熟，木耳煮久了有毒吗
这是个生活常识性问题，很多人不太明白煮多久，一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了，光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟，木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有毒。
最后值得一提的是泡发的木耳，吃不完，尽量不要过夜，最好吃多少发泡多少，没有吃完的泡发木耳，如果就到次日吃，你会发现木耳片表层有干枯霉菌感觉，特别是夏季泡发木耳在常温下极其容易滋生生物毒素，再好也要扔掉。
Ⅱ 木耳煮多久几分钟能熟
2-3分钟左右
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。不建议将木耳煮太长的时间，木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了，或许就会有一部分损失，影响木耳的营养价值。
木耳是一种营养丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木内耳的时间过容久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感。木耳用于凉拌或者热炒都可以，特别推荐煎汤后浓缩服用，可以帮助更好的吸收木耳多糖成分。
其实单纯炒制木耳并不能让他成熟，重要的是提前浸泡。建议在凉水中浸泡2小时作用，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，接着摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。
(2)木耳可以长时间煮吗扩展阅读：
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。、
据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质。
其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。
黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。
Ⅲ 木耳多长时间能煮熟
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
Ⅳ 木耳煮久了是否有毒
木耳是绝对不能长时间浸泡着的，因为泡久了就会产生一种毒素，当木耳浸泡的时间超过8个小时，它所含的细菌就会多余原来细菌的很多倍，这样的木耳只能丢弃掉，不能再食用了。
我们在浸泡木耳的时候，应该选择温水浸泡，差不多浸泡一个小时就可以了。当然了，若是不小心遗忘了它，时隔几天才发现它，这个时候就应该干脆利落丢弃了，避免中毒。
若是想要快速泡发木耳，那么可以取保鲜盒，放入适量的黑木耳，并倒入适量的温开水，浸泡5分钟左右，木耳就可以浸泡好了，在清洗的时候倒入一些淀粉可以很好的将木耳上的杂质清除掉。
木耳的功效与作用
1、养颜美容：木耳中富含蛋白质、铁元素等等的营养元素，它所含的铁元素是高于猪肝的7倍，补血能力非常好，所以适当的吃些木耳可以使得肌肤变得越发有光泽，还可以预防贫血。
2、预防心脑血管疾病：木耳中富含维生素K、钙等等营养元素，这些物质可以减少血液中的凝块，从而有预防了血栓等病症，促进心血管的健康。
3、清理肠胃、排除异物：木耳中的胶质会将人体中残留的灰尘、杂质吸附起来，然后全部排出体外，从而可以清理肠胃，所以木耳可以化解结石。
4、防癌抗癌：木耳可以增强机体的免疫力，从而抵抗各种癌症。
Ⅳ '木耳用水煮多长时间好
用温水泡发之后，用开水焯一下就可食用，凉拌热炒均可。
不过很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
Ⅵ 木耳长时间浸泡有害吗
木耳的浸泡时间一般不建议超过8小时。超过8小时有可能繁殖更多的致病微生物及其毒素，有中毒风险，不建议食用。
木耳是我国重要的食用菌，味道鲜美，营养价值也比较高。但日常食用的干木耳泡发的时间不宜过长，一般认为每次用冷水泡1～2小时就可以，如果用温水密封浸泡几分钟即可。木耳浸泡最多不超过8小时，超过8小时不建议再食用了，以免因木耳长时间的浸泡滋生椰毒假单胞菌并产生毒素引起食物中毒。建议平时泡发木耳时应吃多少泡多少，不要一次性泡发太多。如果发现泡发的木耳出现发黏、发软、无韧性等感官特性的异常变化，应该立即丢弃不再食用。
如误食泡发过久的木耳出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应及时前往医院救治。
Ⅶ 木耳煮熟了可以放多久
煮熟的木耳如果存放在冰箱里冷藏可以放两天左右，如果没有存放在冰箱内，超过12个小时，就不建议继续食用。
木耳属于真菌类食物，这种食物如果在泡发后存放时间过长，很容易导致细菌的产生，如果气温达到30度左右，这些致命细菌可能会导致人体中毒。
泡发的木耳，含有丰富的水分，水分会给微生物的生长繁殖提供一定的条件，虽然木耳放在冰箱内可以延缓微生物的生长，但是并不能阻断微生物的生长，所以说泡发的木耳就算放在冰箱内，也要在两天内尽快吃……
木耳不建议存放在冷冻层，这样会导致木耳的营养水分流失，口感也会有所降低。
木耳具有很高的营养价值，这种食物中含有丰富的木耳多糖，可以促进人体的新陈代谢，还可以提高人体的免疫能力，延缓衰老。
木耳还可以为人体补充铁元素，黑木耳中的铁元素含量非常高，是菠菜的20倍，适量食用可以起到一个补气血的作用。
黑木耳不仅可以补气血，这种食物中含有丰富的蛋白质，维生素E含量也非常丰富，适合女性食用，另外，黑木耳含有丰富的纤维素可以促进排便。
Ⅷ 煮熟的木耳可以放多久
1、黑木耳煮熟能放多久
黑木耳煮熟能放多久?对于煮熟的黑木耳一般不要超过八小时就应该吃完,煮熟的食物超过八小时就会产生一定的有毒物质,会给我们的身体产生一定的危害,所以煮熟的食物超过八个小时最好不要吃了。
2、黑木耳煮多久能煮熟
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是将木耳放在水中煮2-3分钟,待木耳煮熟就可以了,如果说煮木耳的时间太短的话,可能还会使木耳表面携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。
不过,木耳若是熬汤食用的话,那么熬煮的时间相应的可以久一点,只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
3、黑木耳的功效作用
黑木耳的作用有益气强身、滋肾养胃、活血等,它能抗血凝、抗血栓和降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管以使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳对胆结石和肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用是因为它所含的植物碱有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石和润滑肠道。
黑木耳作为一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类要高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。
黑木耳的作用还有食疗方面,黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅和减少心血管病发生。新鲜黑木耳怎么保存
1、可以放冰箱
木耳是可以放在冰箱里面的,一般情况下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通风的地方就可以了,但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌,在冰箱里面细菌同样会繁殖,所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,尽量两三天内吃完。
2、可以再晒干
可能有人说实在是泡得太多了,两三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干,现在正值夏季,阳光也比较充足,只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了,这样就不怕木耳会坏了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通风的地方就可以了。
温馨小提醒:
这里要提醒大家,以后泡木耳千万要注意不要泡太多了,也不要为了省事而一次泡几次的量,吃多少就泡多少,一般情况下最好用冷水泡四个小时左右即可。黑木耳有哪些品种
1、一级木耳,是最好的,黑褐色,有光亮感,背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。
2、二级耳片,黑褐色,背暗灰色。允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
3、三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
4、黑木耳哪里产的最好,野生黑木耳只生长在阔叶林区,例如东北的小兴安岭山区,像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主,其实是没有野生黑木耳分布的,产松子的地方就不长野生木耳。野生黑木耳产量极低,外地来的收购商几乎收不到,基本好木耳都在东北了。
5、中国是黑木耳的主要生产国,产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地,其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。
Ⅸ 煮好的木耳可以放多长时间
木耳是一种大型类的食用菌，含有多种对我们人体有益的营养成分，同时还可以低脂低热量低胆固醇，简直称得上是非常完美的健康类食品。
这其实是一个生活常识性的问题，很多人或许都不太明白到底需要煮多久，一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟也就可以了，如果是光木耳其实就是那种发泡之后的厚片木耳需要煮5-6分钟左右，木耳煮的时间长，只要不是超长的待机，一般都不会有毒的。
虽然大部分的食物生和熟之间的口感差别真的是非常大的，但是黑木耳则是一个例外。黑木耳可以生吃也可以煮着吃。但是黑木耳生吃也好，煮两三分钟吃也好，还是煮十分钟之后吃也好，口感其实都差不了多少。
所以真的很难说煮多长时间的木耳就算是熟了。但是一般都不建议将木耳煮太长的时间，因为木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了，或许就会有一部分损失。
既然生吃都可以，那么又何必煮太长的时间哪？此外，黑木耳煮的时间如果太长或许就会变得黏糊糊的，口感也就不好了。
毕竟根据我们上面所说的知识可以得知，木耳的性质是属于大型的食用菌，性质还真的是非常奇怪的，介于动植物之间的一种生态形式而已，熟不熟并没有什么特别明确的分界线，调味也真的很难入味，一般的来说木耳用作凉拌菜入味最为明显，口感也是最佳的！
并且，木耳的种类可以说真的是太多了，而且良莠不齐，但是真正的野生木耳却不太常见，一般的来说山珍海味的山珍指的就是菌菇类。木耳作为寄生食用菌，可以说真的太独特了。
我们从吃法上面来说不能直接的吃未泡发的原始木耳，一定要吃干木耳泡发后的，其实就是晾晒之后的泡发干木耳，直接吃采摘下来的或许会让人体过敏。
木耳越耐泡发品质做好，木耳入水泡发得越快，这样的木耳品质也就越差，口感也一定不佳，如果进行凉拌，此类木耳泡发之后，一两分钟焯水就可以过凉水进行拌制了。
如果是光板厚木耳，比如：黑山单片木耳，泡发之后相当的耐煮，你就算是煮15分钟左右，也未尝不可。
这种木耳依旧本色不变，煮的过程之中有非常浓重的土腥气，捞出来之后马上过凉水进行揉搓，几乎不会掉渣渣，吃上一口依然还是可以的，其实就是软糯一些，但是需要吃清脆感的，不可以煮太长的时间。
但是如果水煮木耳，超长的时间，变成千滚水，这其实对木耳来说真的有一点用力过猛了，谁都知道千滚水烧出了亚硝酸盐。木耳如果炖汤，同样适合在起锅之前的一段时间里面入汤。
黑木耳煮的时间长了，只是会影响口感，但是不会有毒。但是如果黑木耳用水泡发的时间长了，却可能会有毒，每年都有关于吃木耳中毒的消息出现在新闻媒体上。
但是，黑木耳本身并没有任何有毒的成分，从而导致吃黑木耳中毒的罪魁祸首，其实是一种叫做米酵菌酸的物质。这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的细菌毒素。
这种细菌广泛的存在于自然界之中，如果黑木耳泡发的时间太长，这种细菌就很有可能会在黑木耳上面滋生一定的毒素，吃了之后或许就会产生中毒的这一症状。
一般的来说，黑木耳泡发的时间越长，被细菌污染的可能性也就越大。因此一般建议黑木耳当天泡发就当天的吃，如果实在吃不掉的话，还是建议将将黑木耳换成新鲜水之后放入冰箱进行保存。
最后值得一提的是泡发的木耳，吃不完，但是尽量不要过夜，最好吃多少发泡多少，没有吃完的泡发木耳，如果就到次日吃，你或许就会发现木耳片表层有干枯霉菌的这一感觉，特别是在夏季泡发木耳在常温之下非常容易滋生生物的毒素，再好的也要扔掉。
Ⅹ 黑木耳泡多久可以煮
黑木耳是大家比较常见的食材，干货店都会售卖，很多人买木耳回家制作凉拌菜，它的做法非常的简单，木耳不管是凉拌还是炒菜都需要泡发，一般泡两个小时左右即可，不需要太长时间，泡太久容易滋生细菌，也会造成营养的流失。如果着急使用，可以用温水泡，时间可以稍微短一些。
1、木耳煮多久几分钟能熟
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。
不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
2、木耳煮久了有毒吗
木耳煮久了没毒，但食用口感差。
木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久!
3、煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小时就可以了。
将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。
另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发，只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感。
4、小贴士
优质木耳的耳片呈乌黑光润，背面有灰白色，而且片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性也是比较好的，还会带有清香味，而劣质的木耳分量重，用手摸的时候带有潮湿及颗粒感，染色的木耳放在水中还会使水很快变黑。
5、优质木耳的选购
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色;
二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎;
三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。