Ⅰ 腌制的咸肉要过几天才可以吃啊
咸肉是现在很多人都喜欢吃的一种食物。咸肉是由猪肉腌制而成，这样不仅可以让猪肉可以长时间的保存，更可以让猪肉有更好的口感和味道。那么咸肉应该怎么腌制呢？咸肉怎么吃好吃呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。
咸肉在现在看来，是一道美味。很多人都喜欢食用，而自己想腌制，但是却又不知道方法。
咸肉的腌制方法
总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了咸肉是怎么腌制的了吧。咸肉的腌制是猪肉的另一种保存方法，保存的时间更长，还有着很多的营养。而咸肉的食用方法也让我们能够更好地享受美味，希望小编的介绍对大家有所帮助。
Ⅱ 腌菜多长时间可以吃
制时间2天以内或20天以上。
咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
(2)腌制的东西多长时间可以吃扩展阅读：
腌菜种类很多，辣椒、茄子、蒜头、荞头、萝卜、豆角、豆豉、黄瓜、生姜……几乎地里长的，都可入坛，成为腌菜。一种腌菜占满一个坛子，坛子有大有小。辣椒、茄子、萝卜、豆角为主，占据大坛子；荞头、蒜头、豆豉、生姜为辅，占据小坛子。当然后几种有可能只做配角，就像平时炒菜时的蒜头生姜一样，成为调味品。
腌菜确是一种开胃、大众食品，它给人们最终的实惠是增进身体健康，这是人人都希望的。吃起来能增进食欲，吃了觉得舒服，意味着肠胃愿意受纳，纳而化之，使食物顺利进入人体正常新陈代谢轨道，其结果是“清气上升，浊气下降，渣进大肠，水归膀胱”，带来精力充沛，体魄健壮的最佳效益。
参考资料：腌菜-网络
Ⅲ 腌咸菜时间多长可以吃
腌咸菜多长时间能吃
其实，腌咸菜的时间真的是有一定的科学根据的，所以喜欢自己腌咸菜的朋友们要注意一下时间咯。总的来说，如果想短时间吃上腌制的咸菜的，最好是腌制两天就吃掉，不然的话就应该耐心地等上20天或者一个月了，真的是这样吗？
很多人都喜欢吃腌的咸菜，因为它酸酸爽爽让人欲罢不能；但咸菜在腌制的过程中产生的亚硝酸盐容易引发癌症，所以大家对咸菜都是又爱又恨吧。其实，只要科学对待就可以打破这种僵局啦，掌握时间，扬长避短，远离亚硝酸盐，远离癌症。
首先腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
Ⅳ 咸肉一般腌制几天可以吃
咸肉一般需要腌制半个月后吃的效果最好。咸肉炖豆角味道最香
Ⅳ 腌制食品时一般腌多长时间才能吃!
一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降，20天后开始消失,这个时候就可以食用了。
肉品腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，食品腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。
(5)腌制的东西多长时间可以吃扩展阅读
在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制腐败菌的生长，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
为了降低腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量，还可在蔬菜腌制时放点维生素C，1公斤白菜放4粒维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。
一次多量或长期摄入都可引起癌症。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关。亚硝胺在体内微粒体羟化酶作用下，经过一系列代谢，使细胞产生突变或癌变。
Ⅵ 腌制的东西多久能吃
泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，以及发酵酸煎饼、咸鱼等食品，含硝酸盐较多(这是因近年来化学氮肥的广泛使用，使蔬菜中硝酸盐增加所致)。大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，可引起中毒。 亚硝酸盐比硝酸盐的毒性大。当摄入亚硝酸盐0.2～0.5克时，即可发生中毒，甚至造成死亡。这是因为亚硝酸盐是一种氧化剂，它可使血中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，后者失去排氧能力，致使组织出现缺氧现象。另外，亚硝酸盐还可与蛋白质分解的仲胺在胃内合成亚硝胺，这是一种强烈的化学致癌物质，可造成胃癌、肝癌、大肠癌等多种癌症发生。在肝癌高发地区的土壤中，亚硝酸盐的含量也高。有研究表明，肝癌标本中的亚硝胺含量远远高出正常肝脏的含量。 预防对策：①蔬菜应妥善保存，防止腐烂，如已腐烂变质不可再食用。②含亚硝酸盐量大的蔬菜，烹调时应去汤后再食用。③腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用，也不宜过早食用。由于这类腌制品往往用盐不足或根本不用盐，细菌在1周内可把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，1周后由于醋酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐步下降。所以腌菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。④提倡食用环保型、不含硝酸盐的纯天然绿色蔬菜。
Ⅶ 腌制的咸菜要多长时间才能吃
摘要 新鲜的腌制咸菜一般是第4至8天能吃，因为这时候亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，因此腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用。
Ⅷ 腌制咸菜要腌多长时间才能食用
一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。
蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说，采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。
拓展资料：
国内外多项研究表明，腌制过程的亚硝酸盐变化有一个规律：随着腌制时间的增加，亚硝酸盐产生的量会逐渐增多，达到高峰(学术界称之为“亚硝峰”)后会随着腌制时间的延长，亚硝酸盐的量逐渐减少。
因此，食用腌制蔬菜要避开“亚硝峰”。如果在家自己腌制蔬菜，掌握腌制蔬菜的时间别超过两天，或腌透了再吃的原则就可以了。
为降低吃腌制蔬菜的安全风险，建议在吃腌制蔬菜时食用一些大蒜、茶叶和富含维生素C的水果，因为大蒜素、茶多酚和维生素C可有助于防止亚硝酸盐转化为亚硝胺。
Ⅸ 食物被腌制后要多久才能吃
泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，以及发酵酸煎饼、咸鱼等食品，含硝酸盐较多(这是因近年来化学氮肥的广泛使用，使蔬菜中硝酸盐增加所致)。大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，可引起中毒。 亚硝酸盐比硝酸盐的毒性大。当摄入亚硝酸盐0.2～0.5克时，即可发生中毒，甚至造成死亡。这是因为亚硝酸盐是一种氧化剂，它可使血中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，后者失去排氧能力，致使组织出现缺氧现象。另外，亚硝酸盐还可与蛋白质分解的仲胺在胃内合成亚硝胺，这是一种强烈的化学致癌物质，可造成胃癌、肝癌、大肠癌等多种癌症发生。在肝癌高发地区的土壤中，亚硝酸盐的含量也高。有研究表明，肝癌标本中的亚硝胺含量远远高出正常肝脏的含量。 预防对策：①蔬菜应妥善保存，防止腐烂，如已腐烂变质不可再食用。②含亚硝酸盐量大的蔬菜，烹调时应去汤后再食用。③腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用，也不宜过早食用。由于这类腌制品往往用盐不足或根本不用盐，细菌在1周内可把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，1周后由于醋酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐步下降。所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。④提倡食用环保型、不含硝酸盐的纯天然绿色蔬菜。
Ⅹ 自己腌肉几天可以吃
腌肉一般需要腌制2周以上才可以适用，否则亚硝酸盐含量较高，对健康不利。从健康角度看，尽量少吃腌制品。