A. 腌咸鸡蛋多久能吃，怎么腌的
干腌咸鸡蛋
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方法是：
一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
B. 腌鸡蛋几天能吃
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。
C. 咸鸡蛋要腌制多久可以吃
我以前有个同学是来自周边城市的，然后她说她妈妈腌制咸鸡蛋是用盐将鸡蛋腌制一个星期就可以吃。
但其中盐的比例很重要，多了咸。
少了蛋容易臭（感觉蛋本来都够容易臭了--、）。
D. 腌鸡蛋多久就不能吃了
腌鸡蛋多久就不能吃了，这个并没有固定的时间限定。如果是盐度比较大，温度比较适中，保存比较好的话，那么可以保存1到2年都没有问题。
但通常情况下，腌鸡蛋最好在半年以内就食用用完，如果腌制的时间太长，会产生亚硝酸盐等有毒有害物质，吃了对身体健康有害！
E. 腌鸡蛋多久可以吃
腌鸡蛋15-30天可以吃。腌鸡蛋就是咸鸡蛋，和咸鸭蛋的口味和制作方法差不多。不喜欢很咸的口味，腌制20天即可，喜欢比较咸的口味，可以将时间延长至一个月，最短时间控制在15天以上适宜，时间过长或过短都不适合食用。
F. 腌鸡蛋多长时间可以吃
如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了
G. 一般腌的咸蛋最少几天能吃
腌咸蛋要20天左右才能吃，下面是具体做法：
准备材料：鸭蛋若干只，50度以上白酒适量，盐适量
1、将买来的鸭蛋放入水中清洗干净。
H. 腌鸡蛋多久可以吃
要20天左右才能吃，下面是具体做法：
准备材料：鸭蛋若干只，50度以上白酒适量，盐适量
1、将买来的鸭蛋放入水中清洗干净。