⑴ 黄豆能泡一晚上吗
豆浆是一种营养价值很高的食物，很多人在早上的时候都会自己用黄豆来打豆浆喝，那黄豆能泡一晚上吗？
黄豆能泡一晚上吗
视情况而定。
黄豆在浸泡之前属于一种干货，其水分含量极少，不利于微生物的生长，但经过浸泡之后的黄豆中含有较多的水分和蛋白质，在保存不当或者保存时间过长的情况下，就会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以是不能浸泡太长时间的。
如果想要浸泡一晚上的话，那么建议可以将其置于冰箱中冷藏泡发，这样可以抑制微生物的生长和繁殖，第二天在没有变质的情况下是可以继续食用的。
黄豆泡了48小时还能吃吗
不建议再吃了。
即使是处于冰箱中低温泡发的话，那么黄豆也只能泡发12个小时左右，如果黄豆已经泡了48个小时的话，那么其中很有可能已经滋生了较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质了。
此时即使是没有变质，但黄豆中所含的营养成分也已经发生了较大的流失，所以从营养和安全角度上来看的话，是不建议再继续吃的。
黄豆没泡发能打豆浆吗
是可以的。
现在的一些豆浆机一般都分为干黄豆和湿黄豆两种选项，如果黄豆没泡发的话，那么建议直接选择干黄豆的功能键即可，这样黄豆就可以在豆浆机中自动地加热吸水软化，因此所需要的时间也会比较长。
但是如果豆浆机本身并没有干黄豆的选项的话，那么就需要将黄豆先泡发之后再用来打豆浆，这样打出来的豆浆喝起来也会更加顺滑一些。
生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好
是差不多的。
生黄豆中含有较多对人体有害的皂毒素以及抗胰蛋白酶，直接喝的话会对人体的健康造成不利的影响，而且喝起来口感也不好。
所以即使是用生黄豆来打豆浆，最后还是需要煮熟后才能饮用的，而熟黄豆则是先将黄豆煮熟，再用来打豆浆，因此其实生黄豆和熟黄豆打豆浆的步骤是差不多的，可以根据个人的习惯来进行选择。
⑵ 黄豆泡了一天一夜还能吃吗
黄豆泡了一天一夜还能吃吗黄豆泡了一天一夜不能吃，黄豆泡了超过十二个小时，会使细菌过度繁殖，营养降低，产生变质，食用可能引起腹泻，黄豆用温开水泡发更快，食用黄豆可以降低胆固醇，预防老年痴呆。
黄豆泡了一天一夜还可以吃吗
1、不能吃
黄豆泡了一天一夜不能吃，黄豆泡六到十二个小时就足够，超过这个时间，会使细菌过度繁殖，滋生其他有害物质，营养价值降低，产生变质，食用可能引起腹泻。
2、泡发方法
生黄豆颗粒饱满均匀，质地很硬，浸泡后食用口感更好，黄豆用温开水泡发更快，浸泡后的黄豆可以放在冰箱冷藏室里储存，浸泡发芽的黄豆是黄豆芽，也可以食用。
3、营养价值
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪和无机盐等，可以降低胆固醇，防止动脉硬化，保护心脏，还能使皮肤保持弹性，避免脂肪肝，预防老年痴呆，适合中老年人食用。