A. 清炖鲢鱼怎么炖汤是奶白色好吃
先把鱼放在热油里煎一下 只放盐 再用开水煮 一定要用才烧开了的 不要放锅盖 煮的时候放姜 蒜等 一定要放胡椒 这样汤就是奶白色了 对了 煮的过程有油泡子 用勺子打了不要
B. 鲢鱼块清炖怎么做才好吃清炖鲢鱼块的做法
1、用料：白鲢鱼一块、生姜一块、香葱适量、花椒皮适量、胡椒粉适量、香醋适量、料酒适量、盐适量、油适量、大蒜一头。
2、鱼块洗干净。加调料腌制半小时。
3、炒锅烧热加油放葱姜爆香，加鱼块煎至两面金黄。
4、大蒜去皮切片。
5、煎好的鱼块，加水加大蒜片炖10分钟。
6、待汤汁炖至乳白色，收汁差不多时关火。