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醉蟹多长时间可以吃

发布时间: 2022-02-08 03:50:38

⑴ 熟醉蟹一般可以保存多久

熟醉蟹放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。

熟蟹先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味。

(1)醉蟹多长时间可以吃扩展阅读:

螃蟹的营养价值:

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

⑵ 梭子蟹做醉蟹多长时间可以吃

醉蟹(梭子蟹)的做法,醉蟹(梭子蟹)怎么做请看步骤:1.醉蟹洗净准备剥壳2.剥壳3.把腮等全... 醉蟹所有佐料放好一定要过二十分钟再吃,不然不入味!不吃辣的老干妈辣酱可以别放

⑶ 醉蟹要泡多久才可以吃

醉蟹子在很多地区都有特别有名,是一种地方色彩特别浓郁的地方美食,特别是在沿海地区,家家户户都会做。那么醉蟹子应该怎么腌制呢?它腌制几天以后可以吃呢?一会我会把醉蟹子的腌制方法写出来,大家看过以后就能明白。

醉蟹子的腌制方法 醉蟹一般要腌制几天可以吃

1、腌醉蟹子的材料

平时腌制醉蟹子时需要准备新鲜的小螃蟹七百五十克,盐十五克,花椒五克,姜五克,黄酒两百五十克,酱油十五克,白糖五克。

2、醉蟹子的做法步骤

醉蟹子在腌制以前要清洗干净,并把它的蟹脐分开放入少量食用盐,然后再准备一个瓦坛,生姜切成姜末,与花椒一起放入到坛子中,把洗好的螃蟹放进去,最后加入黄酒和酱油以后白糖,让螃蟹全部浸在汤汁中。

3、醉蟹一般要腌制几天可以吃

把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来,每天晃动几次,尽可能多的让螃蟹接触酒汁,三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好,想吃时可以随时取出食用。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克,不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材,以免对身体不利。

⑷ 醉蟹怎样作!几天才能吃

1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用。
2.锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用。
3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾醋。
B: 第一步:选蟹。蟹不必太大,二两左右,但须是膏黄丰足的雌蟹。洗净擦干,放进大瓶子里,加盐,密封。这蟹不知是腌死的还是闷死的,一般如此这般腌一天左右。第二步:做料。用料有姜,黄酒,酱油,盐,糖,味精,白酒少许。以黄酒为主,黄洒的量视蟹的多少而定,能满过蟹就可以了。把姜块及酱油,盐,糖,味精各少许加入黄酒煮沸,放至冷却。第三步:腌死的蟹会吐出一些水,倒掉,再倒入第二步做好的料。加少少少少许白酒封口,然后密封。白酒切不可多,多了会有苦味,并且蟹肉会柴。第四步:等吧,大约两个星期左右就喔凯啦。 对了,别忘了放在冰箱里。

C: 传统的做法是,一定要用大闸蟹做,3两不到的最好,然后洗干净,放在大的容器内,不一定要密闭,但是要加盖,不让活蟹爬出来,干放上一天然后放入些许盐水,蟹会喝盐水,然后体内的脏水,随后再加入腌料。腌料:白酒(不用黄酒)满过蟹就好,生姜数块,盐,味精。将料放进蟹中,由于盐水咸,蟹口渴,会拼命喝料,越喝越渴,越要喝,按后将容器盖好,放在冰箱里,一般第三天就吃了,新鲜的不得了,好吃,不甜,吃的过瘾。

D: 醉蟹也是螃蟹十分有名的吃法,儿时我外公特爱吃这玩艺,每年都要做上一两坛(不过由于条件限制,醉的大多的小蟹,取其味聊以解馋)。醉蟹的做法据说有二十多道工序,十分麻烦,大致先是选择膘肥、体健、膏肥、脂满的河蟹或湖蟹,用竹篾圈在水里养十天半个月时间,等污物全部排尽后,在蒲包中干搁几天,并逐只刮毛和揩干水气,随后在蟹脐上敷上适量花椒盐,投入醉蟹专用的缸中,用甜美可口的糯米酒徐徐浇入,干渴之极的螃蟹们这时便争先恐后地饱饮,直至酩酊大醉,封缸月余,即成醉料蟹。再用糯米酒、盐、糖、姜、葱、花椒、八角、茴香等多种原料制成醉卤液倒入,倒入大曲酒封面,盖上小盘子压紧,坛口上用牛皮纸或荷叶封盖并用细绳扎牢,一周即可开封食用。醉蟹外观形似活蟹,上席时先将蟹切开,除去蟹脐(俗称蟹蓑衣)等秽物,略洗原卤,斩成小块,入口后,有一股淡淡的酒味,却又兼具香、甜、咸、爽之味,实在是人间绝品,若李渔尝到这种蟹,一定又要说不要命了。

E: 北京吃灯笼子小螃蟹,第一食法即“醉蟹”,以洗净去泥小蟹(活虾、蟹、螺、蛤去泥,皆在水中滴一二滴麻油,即可吐净含泥,吃活坑鱼,亦是此法),置于瓮中,撒椒盐五香料及白酒,一二日即可食。制售的,多吝不加酒,醉之意已无,又多现制现售。醉蟹佐酒,其美无比,尤以团脐更好。第二食法即加于火锅中,名为“紫蟹”,以肥满灯笼子(石河所产最佳)剁去爪尖,揭去护脐,连盖一刀中断,置于火锅中,其汤鲜美已极,惟最宜清汤,至其蟹已不必再食。第三食法为“炸紫蟹”,舍间每旬有铁门专送调味品之人,适于此时送香油至,即以将入火锅中小蟹,入油炸食,味尤香醇,最耐咀嚼下酒,不过蟹黄易于外溢,后试以未经切为两半之蟹油炸,所得成绩,更为圆满。又试以炸过紫蟹重入火锅,更添一层厚味了。第四食法为与鳜鱼同蒸,两鲜兼并,相得益彰,清真教馆,多有此做法。马东篱套曲中曾有:“煮酒烧红叶,带霜烹紫蟹,人生有限杯。”纪文达曾说:“有酒须及生前饮,莫待作鬼徒歆其气也。”读之令我酒胆一壮。

F: 咸蟹 原料:二龄蟹、盐、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜等。
做法:
(1)将蟹洗净沥干水份备用。
(2)将盐、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜调料熬成汁,晾凉备用。
(3)、螃蟹浸入熬好的汁中,浸泡三至四天即可食用。随吃随做。

G: 原料:蟹、米酒、桂皮、花椒、大茴(八角)、小红辣椒、葱、姜、蒜、味精、盐(少许)。
做法:
(1)将蟹洗净,将爪上的绒毛用小刀刮掉晾干。
(2)缝一小口袋,将桂皮、花椒、大茴(八角)、小红辣椒、葱、姜、蒜、味精、装入小口袋内。
(3)坛中放米酒,少许盐,螃蟹码入坛内,放入装有小料的小口袋,米酒量以没过螃蟹为准。装有小料的口袋要一天一挤压,以尽快释放调料味,使其入味快。 特点:具有活蟹之色,细嫩之肉,诱人之味,食之可享紫蟹之鲜美,名酒之醇香。其蟹香浓郁,余味流长。醉蟹肉性寒味咸,有清诸热解毒、续断伤,理经脉和滋阴等功效。常食可以开胃健脾,促进生长,延寿益容,增强身体免疫力,防止眼疾等功效。

⑸ 腌螃蟹腌多长时间能吃

把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来,每天晃动几次,尽可能多的让螃蟹接触酒汁,三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好,想吃时可以随时取出食用。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克,不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材,以免对身体不利。

⑹ 醉蟹和榴莲当中隔多长时间可以吃

相克的食物食用间隔时间要看食用的多少,少的话可以在半个小时或一个小时,多的话就要在四个小时之后,总之是要在食物完全消化后才行。

⑺ 醉蟹可以直接吃吗

醉蟹就是直接食用的。
醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中。特点:芳香无腥,蟹味鲜美 。
主料:螃蟹750克
调料:盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克
将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一两,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。

⑻ 蒸螃蟹要多长时间能吃

20—30分钟

1、蒸螃蟹需要多长时间

家庭使用螃蟹大多都是以蒸为主,蒸螃蟹时,蒸螃蟹用的时间就尤为主要,那蒸螃蟹多少时间最为合适呢,一般蒸20—30分钟就可以了,高压锅5—8分钟即可,蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。

2、蒸螃蟹怎样做

2.1、将螃蟹在清水中浸泡1个小时,再用刷子清洗干净,再用流水冲洗。

2.2、上冷水锅把螃蟹上笼蒸蒸熟大约十五分钟左右,看大小螃蟹而定。

2.3、在蒸螃蟹的过程中,将适量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成调料汁,螃蟹熟了之后沾上酱汁即可。

3、蒸螃蟹有何技巧

3.1、首先,给螃蟹来个盐浴,用盐水把螃蟹泡半小时,这样,可以吐出螃蟹体内的一些脏物,而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩,味道更鲜。

3.2、泡完之后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖,螃蟹腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。

3.3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势,躺着蒸。把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲。

⑼ 自制醉蟹几天可以吃 自制醉蟹能放多久

醉蟹醉好以后,应该装进干净容器,密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中,保质期可以达到半年以上。
如果是冷藏,在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。
醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的,口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精度不高,所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。

⑽ 醉蟹时间长了能吃吗

只要还没变坏,那么还是可以吃的,醉虾的味道更佳。本人也挺喜欢吃的。