❶ 炒银耳怎么做好吃，炒银耳的家常做法
食材用料
泡发银耳1份
胡萝卜1个
香菜1颗
姜10克
葱10克
植物油30克
盐少许
炒银耳的做法
1.准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。
2.切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。
3.锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。
4.先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软
5.然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。炒一分钟左右加入盐继续翻炒。
6.在出锅前撒上香菜段翻一两就可以了
7.翻炒均匀后就可以关火，这道菜就炒完了。
8.找个干净的盘子从锅中盛到盘子中，就可以端上餐桌了。
9.就这样一道亮丽的，炒银耳就做好了。
小贴士
银耳要提前泡发。胡萝卜尽量切得薄一些，方便炒熟。香菜只取香菜梗就可以。香菜的根也是非常香的嗷，不要丢掉嗷
❷ 银耳好熟吗要煮多久才能够煮熟 银耳煮多长时间熟
1、银耳的烹饪时间因品种而异。一般而言，普通银耳需要泡发2-3小时，然后煮制大约2小时才能充分熟透。
2、金燕耳本草银耳是一种特殊品种，它可以在无需泡发的情况下，仅需煮制20分钟就能变得软糯。如果选择不煮，也可以将其放入保温杯或焖烧杯中，焖制大约1小时，同样能达到理想的熟度。
3、若将银耳用于凉拌，不需要煮至出胶质。在这种情况下，将银耳放入沸水中煮3-5分钟即可基本煮熟，之后捞出过凉水，就可以用来凉拌了。
❸ 银耳几分钟可以煮熟
3-5分钟。银耳富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，和木耳一样是属于比较容易熟的食物，将其撕成小块，开水下锅煮3-5分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤，需要炖出胶状，还需继续炖煮30分钟-1小时。
干银耳泡发多长时间：
凉水泡银耳3-4小时。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
热水泡银耳20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。