❶ 秋季的蒿子能吃吗
茼蒿是一种适宜秋季种植的蔬菜，尤其适合在11、12月以及3、4月期间生长，此时的茼蒿生长周期长，产量高，是食用的理想时期。茼蒿的味道清香，口感脆嫩，适合凉拌或炒食，亦可作为豆腐、汤品、馅料等食材的原料，甚至适合用于冬季火锅。茼蒿具有特殊气味，这使得它很少受到虫害的侵扰，因此，无需担心农药污染的问题。
茼蒿的食用部分主要是幼嫩的茎叶。它不仅味道清香，还具有多种营养价值和保健功效。茼蒿含有特殊香味的挥发油，有助于促进消化，增加食欲。同时，茼蒿中的粗纤维有助于促进肠道蠕动，从而达到通便的效果。
茼蒿还富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，具有养心安神、润肺补肝的功效，可以稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿气味芬芳，能够帮助消痰开郁，避秽化浊。此外，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物盐，有助于调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，能够起到降血压、补脑的作用。
综合来看，茼蒿不仅味道清香，口感脆嫩，适合多种烹饪方式，还具有多种保健功效，是秋季食用的理想蔬菜。
❷ 茼蒿菜什么时候能种
一般一年可以种植两季，分别在春秋天种植，经过一个半月左右就可以有茼蒿吃了。
具体的播种时间春天在3月中旬下的时候播种，在4月下旬就可以开始采收了，以往吃的茼蒿粑粑也是这个时候采收的茼蒿叶子做的。
秋季种植茼蒿时间都在9月中旬，这个时候气温也刚好合适茼蒿生长，到10月下旬就可以采收茼蒿吃了。
1、品种选择
茼蒿主要分为小叶茼蒿和大叶茼蒿，其中小叶茼蒿较耐寒，香味较浓，生长较快，一般只需一月半到2月即可采收，但产量伏春首较低。大叶茼蒿的叶片宽大，产量较高，枝嫩而短，品种好，但缺点是生长慢，成熟晚，选择主要种植的是大叶茼蒿，产量高，市场价格好。
2、环境因素
茼蒿原产我国，它的适应力较强，有一定的耐寒力，喜凉、湿润环境，生长适温在森指17-20度，不耐高温，温度高于29度时，生长不良。对光照要求缺数不严，在弱光环境也能正常生长；对于土壤要求也不严格，以疏松肥沃的沙壤土生长最好；对于水分要求不严，生长时只需保持土壤湿润即可，但水分过多会影响其生长发育。总而言之，茼蒿能在我国各大地区即可种植。
3、栽培技术
茼蒿可一年三种，春季在2-4月播种，秋季8-9月播种，冬季10-11月播种。在种植前先整地做畦，选择土层深厚、疏松肥沃、排水方便的地块，在施足底肥后将土壤和肥料混合均匀。然后做畦，一般畦宽1.6米左右，可根据实际情况更改，将将土整细，耙平即可播种。
播种前先将种子浸种催芽处理，将种子放置在温室浸泡24小时，在放入温室环境催芽。在出芽后即可播种，播种可采用直播、撒播、条播三种方法，在播种约一周后即可出苗，当幼苗长出2-3片真叶即可间苗，间苗一般株行距在5-6cm，注意不能太稀或太密。在种植时要注意肥水管理，视天气、植株生长状况浇水施肥。
4、病虫害防治方法
茼蒿的主要病害是炭疽病和霜霉病，发病时用普立克1000倍液喷雾防治；而虫害主要是蚜虫，发病时喷洒吡虫啉1500倍液防治
(2)茼蒿长多大时间可以吃扩展阅读:
除草施肥：在茼蒿刚冒出头的时候就要开始给它浇水，长到大概5-10厘米的时候，就要开始进行除草，除草的方式就会按照间隔将夹杂长在茼蒿中的杂草拔掉就好，同时也可以将密度比较小的植株拔掉用来出售或自己食用，在除完草之后就要进行最后一次施肥，一保证茼蒿的营养供给和鲜嫩程度。
温度与水分：茼蒿适合在比较温暖、湿润的环境中生长，所以在春季和冬季需要利用大棚进行种植，以保持它所有的温度，但在温度过高时要及时打开通风，不然会烧坏。而且要保持土壤的湿润，基本上每隔几天就要浇水。
参考资料:茼蒿菜-网络