⑴ 可长期储存的食物
干货类：如干鱿鱼、鱼干、干木耳、干香菇、笋干等。这些干货需存放在干燥且通风的地方，以延长其保质期。例如，晒干的鱿鱼和鱼干在冷冻状态下可保存约六个月，而竹笋、木耳和香菇等风干产品则可储存约十二个月。
主食类：包括挂面、面粉、粉条、意面、螺蛳粉、油泼面和大米等。这些主食类食品通常可以保存六到十二个月，甚至在适宜条件下可以存放更久。
杂粮豆类：如黄豆、黑米、小米、大豆、红豆等。将这些杂粮豆类密封后存放在干燥、通风的环境中，或者放入保鲜袋冷藏保存，通常可以保持约十二个月的期限。
常用调味料：如酱油、糖、料酒、老抽、盐、油等。这些调味料只需存放在常温下，避免阳光直射。
易存放的蔬菜：例如胡萝卜、薯仔、萝卜、南瓜、红薯、洋葱、大白菜、娃娃菜等。根茎类蔬菜可放置在阴凉、通风的地方延长保存时间，而像大白菜、娃娃菜等则可以用保鲜膜和湿纸巾包裹后存放在冰箱中，可保存一个月以上。
⑵ 有哪些食物保质期长不易变质
食品的保质期是指在规定的储存条件下，食品能保持其固有品质、不发生安全性问题的时间期限。有些食物由于其独特的性质，可以在常温或在适当的储存条件下保持较长时间的稳定性，不易变质。以下是一些保质期较长的食物：
粮食类：如大米、小麦、玉米等谷物，它们在干燥、防潮的环境中可以保存较长时间。这些谷物通常需要放在密封容器中，以防止湿气和虫害。
干豆类：如绿豆、红豆、黑豆等，干燥状态下可以保存很长时间。同样，它们也需要存放在干燥、通风的地方，避免潮湿导致霉变。
干果和坚果：如葡萄干、杏干、核桃、杏仁等，这些食品含水量低，不易滋生细菌和霉菌，因此保质期较长。但是要注意防止阳光直射和高温，以免油脂氧化。
蜂蜜：蜂蜜是一种天然的防腐剂，因为它的高糖浓度和低水分活性可以抑制微生物的生长。在密封和避光的条件下，蜂蜜可以长期保存。
盐：食盐是一种非常稳定的物质，不容易变质。只要保持干燥，它可以无限期地保存。
糖：无论是白糖、红糖还是冰糖，它们的保质期都非常长。糖应该存放在干燥的地方，避免吸湿结块。
干燥的香料和草本植物：如肉桂、丁香、迷迭香、百里香等，它们在干燥的环境中可以保存很长时间，但是要避免阳光直射和高温。
腌制食品：如腌黄瓜、橄榄、泡菜等，通过盐分和酸度的作用，可以抑制细菌的生长，因此保质期较长。
醋和酱油：这些调味品由于其酸性环境，不利于大多数微生物的生长，因此可以长时间保存。
干燥肉类：如腊肉、火腿等，通过腌制和烟熏的过程，可以去除水分，抑制细菌生长，从而延长保质期。
罐头食品：经过高温杀菌和密封包装的罐头食品，可以在不开封的情况下长时间保存。
冷冻食品：如冷冻肉类、冷冻蔬菜等，在冷冻状态下可以抑制微生物活动，保持较长时间的新鲜。
需要注意的是，即使这些食物的保质期较长，正确的储存方法也是保证食品安全和品质的关键。例如，应该避免直接阳光照射、保持适宜的温度和湿度、使用干净的容器进行储存等。此外，即使在保质期内，如果食物出现异味、变色或其他异常迹象，也不应食用。