❶ 猪扒放冰箱冷藏好吗 猪扒放冰箱冷藏好不好
1、一般情况下，猪扒放冰箱冷藏不太好，最好趁新鲜吃，肉类食品含有较多的蛋白质，容易被细菌滋生，从而发生变质。
2、但是用调料腌过的肉如果放入冰箱保存的话，最好放在冷冻，低温能够抑制细菌生长，一般能保存4天时间左右。
❷ 怎样做猪扒才嫩
1、淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。
2、盐水法：猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒的时候，用热水来解冻，这是错误的。
3、食用油法：切好的猪扒装入碗中，加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟，这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。