Ⅰ 腐竹怎样泡发最正确泡发的时间过长会有啥后果
每次吃火锅的时候，不管是在外面，还是家里面，很多人都爱点腐竹吃，泡软的腐竹内部结构有很多空隙，那么在火锅里煮上一会儿，腐竹就入味了，吃进嘴里，有嚼劲又入味，真是美味呀。
最后要注意的是，光是温水是无法快速泡发的，这时候我们要用到一个小技巧，要在温水中撒点食盐，搅拌均匀，再压上一个盘子，让腐竹可以全部浸在淡盐水中，然后多次晃动腐竹盆子后，放置一段时间，就可以快速泡发腐竹了。
用这样的腐竹来煮火锅，腐竹外面和里面的口感是一样的，吃起来非常柔软有劲道，真是比吃肉都要香，太好吃了，我家里每次吃火锅，都要泡好几根干腐竹，可比外面的量大多了，不一会儿就能吃完，你快来试试这个方法吧，只要做对方法了，腐竹泡得又快口感又好。
Ⅱ 木耳、香菇、腐竹等干货，泡发多久更利于健康呢
香菇、木耳、腐竹、海带
这些好吃又有营养的食材
可以说是很多人的心头好~
不过干香菇、干木耳
完全泡发最少要两个小时！
实在是很浪费时间……
不过有了这个实用的小方法：
最快只要2分钟，就能完全泡发
干香菇、干木耳等等一众干货们！
速速来学起来~
干香菇
首先准备好一个密封盒和要泡发的干香菇，没错，就是你自家会有的密封盒，这可是2分钟泡发干香菇的神器哦！
首先准备好锅，然后把海带结减掉，海带叠一下或者用剪刀剪一下，剪成适应锅的宽度为宜~
锅里放入足够的水，再放入一个盘子打底，叠好的海带放在盘子上。
然后开大火蒸，开锅后开始计时间，蒸10-40分钟。主要是取决于个人的口感，如果喜欢软糯一点，就蒸久一点。
然后用清水泡发，这个步骤有两个作用：
一是让海带更好的吸水泡发，二是达到清洗海带的作用。
海带泡发完毕了，可以做菜食用了，是不是也超简单的~
Ⅲ 木耳腐竹泡多久就能吃了
木耳一般凉水要泡12个小时左右，腐竹的话 买好一点的 不加淀粉的，一般凉水也要泡10-12个小时；温水50摄氏度左右的要泡6-8个小时，热水90摄氏度左右要泡1-1.5个小时。还有一种新泡法是用微波炉4-7分钟，方法是：把腐竹放入带盖子的适合微波炉加热的容器中，加水没过腐竹，盖上盖子，高火加热。来自：振豫腐竹 发泡方法。
Ⅳ 腐竹要泡多久干木耳泡多久海带泡多久鱼丝泡多久冷水还是热水泡
海带用冷水泡
时间为10小时左右
其它的用热水了泡
腐竹6小时为宜
干木耳2小时为宜
粉丝为5分钟为宜
Ⅳ 腐竹需要泡多久才能食用
凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。
用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。
泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
所以，腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。
(5)木耳和腐竹可以长时间浸泡吗扩展阅读
挑选腐竹注意事项：
1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
2、看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。
3、闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
4、用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
Ⅵ 腐竹和黑木耳一块泡了10小时还能吃吗
腐竹黑木耳一起泡了10小时，现在是冬季，很正常啊，可以吃啊。
Ⅶ 黑木耳浸泡时间多少合适时间长了会有毒吗
木耳冷藏条件下泡三四个小时，泡发时间长了会有毒。
冷藏条件下泡三四个小时泡出来的木耳，体积更大，口感更饱满，吃起来口感更好。在冰箱里泡发食物氢键力会加强。这时候食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增大，能够吸入更多的水。
黑木耳泡发时间过长细菌繁殖过多，会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。这种毒素非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过，毒素还是没法完全去掉。
一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等，吃得量少还能恢复健康，如果摄入量多一些，则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况，可能导致人体多器官衰竭，还没有特效药，中毒病例的死亡率竟高达50％以上！
(7)木耳和腐竹可以长时间浸泡吗扩展阅读
泡发木耳的注意事项。
1、在泡发时一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。
2、一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。
3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。
4、不要一次泡发过多。不管是木耳银耳，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。
参考资料来源：人民网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势
Ⅷ 木耳 长时间浸泡 能吃吗
能吃，不过看看水是不是变质了，要不对身体不好
Ⅸ 泡腐竹的时候，泡多长时间的腐竹口感更好
腐竹也是一种非常好吃的豆制品，它也是含有大量的蛋白质的，所以我们也经常会去做这道菜吃，而且夏天我们做凉拌腐竹也是非常的好吃的，泡腐竹的时间也是不需要太长时间的，因为腐竹也是很容易泡发的，我们只需要用冷水泡上30分钟就可以了，只要腐竹已经泡透了，就会完全舒展开来，如果没有泡透的话，它里面的芯也是非常的硬的，这样还是需要再泡一会儿，一般30分钟都是可以泡发的。
腐竹的吃法也有很多种，它的营养也是比较丰富的，所以说如果有喜欢吃的朋友也可以在家里面自己去做，非常的简单，尤其是夏天的时候，用来拌凉菜，非常的好吃下饭。