泼水粑粑可以放多长时间

❶ 西双版纳都有什么特色小吃或特色菜呢

独特的民族风情与地理环境造就了西双版纳拥有独特的小吃，来过西双版纳的人都为这里的小吃所诱惑，都为这里的小吃所迷恋！因为地处南亚热带季风气候，所以这里拥有很多水果、特色菜，可口的比比皆是。

凉拌篇

傣族的凉拌李子，李子中的一种，个小，味酸，敲裂后放上盐，味精，辣椒等腌制，是非常招人口水的小吃！

凉粉是西双版纳人最爱吃的一道小食，各地加入的调料会有些不同，但都很好吃。

橄榄，不是每一种橄榄都用来榨油，这酸的橄榄吃完的时候如果喝上一口凉水，你一定会觉得你喝的是糖水，因为这种橄榄吃完后喝水，会让水变得甘甜！

在西双版纳，几乎所有果汁都是新鲜水果现榨，最大程度保证了水果的新鲜与口感。

烧烤篇

对我来说世界上只有两种烧烤，一种是西双版纳烧烤，另一种叫其它。

版纳的烧烤相较其它地区可以说很奔放很直接了，用竹签一串，放在裁剪得整整齐齐的芭蕉叶上。

用天然调料腌制出来的串串一放进嘴里就知道跟外面的不一样，实打实的香，再配上一瓶啤酒，不要太满足。

另外西双版纳烧烤中的扛把子包烧也是必吃项目，用芭蕉叶把各种食材和调料包裹在一起，用炭火慢慢烘烤，等食材熟透后打开芭蕉叶，香气瞬间冲入鼻腔，有多好吃我就不描述了，自己去体验一把吧。

❷ 泼水粑粑的做法步骤图，泼水粑粑怎么做好吃

泼水粑粑

❸ 泼水节的过程和意义（详细）

泼水节来临，傣家人便忙着杀猪，杀鸡、酿酒，还要做许多“毫诺索”（年糕）以及用糯米做成的多种粑粑，在节日里食用。

泼水节历时三日。第一天，划龙舟、放高升、文艺表演；第二天泼水；第三天，男女青年在一块进行丢包和物资交流。

泼水节一般在风光旖旎的澜沧江畔举行。当晨曦映红“黎明之城”的时候，各族群众便穿着盛装，从四面八方汇聚这里。一声号令，一支支高升腾空而起，直穿云霄，一艘艘龙舟箭一般，直冲对岸。此时，千万只金竹“（上竹下必）”一起吹奏,铓锣、象脚鼓一齐敲响，澜沧江两岸顿时变成欢乐的海洋。

当泼水刚开始时，彬彬有礼的傣家姑娘一边说着祝福的话语，一边用竹叶、树枝蘸着盆里的水向对方洒过去。“水花放，傣家狂”，到了高潮，人们用铜钵、脸盆，甚至水桶盛水，在大街小巷，嬉戏追逐，只觉得，迎面的水，背后的水，尽情地泼来，一个个从头到脚全身湿透，但人们兴高采烈，到处充满欢声笑语。一段水的洗礼过后，人们便围成圆圈，在（钅芒）锣和象脚鼓的伴奏下，不分民族，不分年龄，不分职业，翩翩起舞。激动时，人们还爆发出“水、水、水”的欢呼声。有的男子边跳边饮酒，如醉如痴，通宵达旦。

“丢包”最富浪漫色彩，往往是傣族未婚青年的专场游戏。“包”是象征爱情的信物，由傣族姑娘用花布精心制作，内装棉籽，包的四角缀有五彩花穗。丢包时，在绿草如茵的草坪上男女各站一排，先由傣族姑娘将包掷给小伙子，小伙子再掷给姑娘，并借此传递感情。如此，花包飞来飞去，最后感情交流到一定程度，双方悄悄退出丢包场，找一个幽静的地方依肩私语去了。

泼水节上，青年们端水洒泼，犹似银花怒放

❹ 傣族姑娘送泼水粑粑有什么寓意吗（注：我是汉族，情侣之间）

傣家人做“泼水粑粑”送人，表示欢迎的意思。

傣族的泼水粑粑 类似 汉族过年包饺子，
过年时 你家来了客人 你端出热腾腾的饺子招待客人的意思是什么意思，这个姑娘就是什么意思。

不要想多了，只是一种待客之礼。
如果你在泼水节被姑娘狠狠的追着玩命的往你身上泼水，并吃到了 傣族姑娘给你的 茶水泡饭 时
恭喜你 你可能被爱上了。

❺ 景颇民俗节日

1、目瑙纵歌节

目瑙纵歌节是景颇族最盛大的传统节日，数万人踩着同一个鼓点起舞，规模宏大，震撼力极强，是中国西部地区的民族狂欢节，有"天堂之舞"、"万人狂欢舞"的美称。

只要有场地，全世界的人都可以一起进行目瑙纵歌，它是世界上最壮观的集体歌舞。目瑙纵歌节是景颇族最盛大、最隆重的民族节日。随着时代的发展，目瑙纵歌节已成为景颇人民欢庆丰收的歌舞娱乐的民俗节日。

2、能仙节

能仙节：是景颇族青年男女为主的聚会、唱歌跳舞的节日。一般在每年的农历二月十日举行。节日里，男女青年穿上节日的盛装，佩带各种的装饰品，聚集在一起，进行民歌、射击、打弹弓、刀舞等比赛。

3、新米节

新米节：在每年农历的七至八日，要分别过两次“新米节”。七月，早稻开始成熟，过第一次“新米节”。佤语叫“朋奥”或“波奥”。

八月，稻谷大量成熟，第二次过“新米节”。它又称“吃新米”，佤语叫“朋挺”或叫“奥瓦”。“新米节”这一天，主人早起准备好过节的鸡、猪、牛肉，然后背背箩上稻谷地采新谷。

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2018中国德宏景颇族国际目瑙纵歌节3月2日开幕

2018年3月2日，2018中国·德宏景颇族国际目瑙纵歌节在云南省德宏芒市开幕，来自国内外的宾朋与景颇族群众共庆盛会。

云南省政协、国家民委、中国侨联、国家林业局有关领导，各省及省内友邻州市代表团，美国、英国、缅甸、菲律宾、新加坡、韩国、越南等国际友人，港澳台同胞、侨团侨胞，来自世界各地的影视摄影专家、景颇文化学者和着名的艺术人士等各界人士参加此次活动。

本次目瑙纵歌节以“开放、合作、团结、发展”为主题，是弘扬优秀民族传统文化的重要举措，更是全面展示改革开放以来德宏政治、经济、文化、社会和生态文明建设成果，彰显民族团结的一次盛会。

通过本次目瑙纵歌节，德宏州将全方位展示各少数民族，特别是景颇族的民俗文化、民间文艺、服饰文化和饮食文化。

目瑙纵歌节历史悠久，文化底蕴深厚，是景颇族最盛大、最隆重的传统节日，是国家级非物质文化遗产，也是德宏州各族人民大团结、大联欢的盛会，素有“万人之舞”的美称。

经过长期的传承和创新发展，目瑙纵歌节硕果累累，成功创下了多项吉尼斯世界纪录，已经成为传承优秀民族传统文化、打造旅游文化品牌、增进民族团结、促进对外交流合作的国际性交流活动。

❻ 云南什么小吃最出名

折耳根豆腐

早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的折根放进豆腐里，折根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。现在已经很少见到路边有卖了。

侠辣

怒族人不仅爱饮酒，而且也善于用酒做出各种美味的食物，"侠辣"和"巩辣"就是贡山境内的怒族的珍馐。"辣"是"阿辣"的简称，意为烧酒。"侠"的意思是肉，因此"侠辣"就是"肉炒的酒"。

阔耍俄勒

在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。

过江饵丝

过江饵丝和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入俩个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味道甚佳，口感更好。

油炸青苔

油炸青苔_美味酥脆亲近自然的介绍！青苔也能吃吗？在云南，油炸青苔可是一道很受欢迎的菜，很多外地人来到云南发现有那么一道菜都很惊讶并佩服云南人的勇气，但如果亲自尝尝炸青苔，你一定不会失望的。

菜包鱼

用生菜或包菜包着鱼肉，米线、香菜，再放上特制的酱，超级美味

都督烧卖

都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。

豆面汤圆

豆面汤圆是昆明人所喜爱的小吃，有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。

荞糕

荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。夹沙荞糕色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微苦，清凉解热，富于营养，有助消化，荞香味浓醇！

调糕藕粉

调糕藕粉是云南特色小吃之一，在云南它几乎与火腿，过桥米线齐名。润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，是备受云南人推崇的一道小吃。

罗平五色花米饭

五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。罗平五色花米饭就是当地布依族独具特色的美食。

豆焖饭

豆焖饭的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆为主要材料,云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。

豆花米线

豆花米线是云南昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

抓抓粉

抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器 往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴！

卤饵丝

民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝着名。一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟师傅只得忙下卤水和红油，翻颠几下后端上桌，顾客一吃，大为称绝，问这是什么饵丝，翟师傅急中生智答"卤饵丝"，后成为昆明着名小吃。

舂鸡脚

舂鸡脚：鸡脚就是所说的鸡爪子。其味淡，做法甚多。舂：把东西放在石臼或钵里捣去皮壳或捣碎。顾名思义，舂鸡脚就是把鸡脚放到石臼里捣碎。舂鸡脚是西双版纳地方特色美食，口味酸酸甜甜微辣。主料为鸡脚。

青松烧鸭

玉溪菜谱中烧鸭居首位，驰名全省，清代着名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云："鸭卵能教谷抱成，百千万亿广资生。红泥炉内包燔熟，大嚼何辞饮巨觥。"玉溪烧鸭近似北方烤鸭，但又有自己的特点，多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒盐，更是香味浓郁。

冰稀饭

冰稀饭，源自玉溪市的民间小吃，以白糯米为主料，配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣，突出糯米稀饭的香糯，色泽洁白，点缀色泽鲜艳的果品，红糖稀的纯甜，冰渣的凉爽，冰稀饭是夏季人们喜食的佳品！

傣族米花

甜甜脆脆的，除了当小零食外、还见过有人把它泡在米干里吃。

豌豆粉

豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

蒸饵丝

蒸饵丝是曲靖的一道特色小吃，这道小吃的时间可以追溯到上个世纪80年代。曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按传统工艺加工而成的。该小吃可谓是中国独有的一道小吃，享誉大西南。

通海豆末糖

豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”着称，选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆 ，十分爽口。

朵朵糕

在元江，“朵朵糕”已经成了家喻户晓的风味小吃，各宾馆酒店也早餐必备。每天早上只要留心看，在人多的地方总能看见一两家卖“朵朵糕”的小摊。

小粑粑

“曲靖小粑粑”是当地人婚嫁聘礼的一部分，男方家到女方家下聘时，除了一般该有的聘礼外，必须要有全套的银首饰。另外必备的就是“曲靖小粑粑”了。男方家送多少个“曲靖小粑粑”给女方家，就说明男方家要请多少个客人。

坛子鸡

坛子鸡是云南腾冲着名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

阉母鸡

阉母鸡为云南楚雄彝族自治州的特色美食，通过阉割手术控制母鸡的激素分泌，进而控制产肉品质，提升口感。一般母鸡当年阉割后，当羽毛换成阉鸡毛时即可上市。

泡果

元谋泡果是楚雄彝族自治州元谋县的名特食品，民间制作已有70多年的历史，素以“甜如蜂蜜、泡如棉花”而着名。元谋泡果是选用精白糯米、饴糖、白糖、花生油、黄豆浆、鲜芋头、蜂蜜、芝麻等为原料加工而成的。用手工制作，工艺复杂而严格，工序历经21道，生产周期为15天。

乳鸽

楚雄姚安坝区土地肥沃，耕地集中，气候温和，盛产稻、麦、豆类。农民喜饲养鸽子，一来鸽群觅食容易，二来繁殖迅速，民间有"四十天两见面"说法，即一对成鸽，40天可繁殖2-3对乳鸽。姚安养鸽已有数百年的历史，坝区农民几乎户户养鸽。栋川镇街头还专辟鸽市进行交易，省内外购者络绎不绝。年均可有20一30万只乳鸽上市。

荞粑粑

武定荞粑粑非常具有特色，但是制作非常简单。制作方法：成团的荞面，制作成长一尺，厚有三寸，宽有五尺的条形荞粑粑，放入沸水中煮熟即食，但苦荞粑粑保持微苦回甜的味道。

泼水粑粑

每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用采来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。

喜洲粑粑

喜洲粑粑是着名历史名城喜洲的一种特色小吃。主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。

石板粑粑

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。

凉鸡米线

凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。

肉饵丝

巍山肉饵丝米线的就餐环境干净整洁，作为简单饭菜，还是不错的。点了一份肉饵丝和一份米线，还有一份拌猪耳，肉饵丝的汤很香，肉很烂...

乳扇

云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷，

吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。在大理随处可见，它的美味可口早已深入人心。

大理烧饵块

大理饵块有特色的是新鲜现揉的烧饵块，其加工过程是：将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的大理石板上，用手揉成饼状后，按各自品食习惯、

内包白糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，加放在木炭上慢慢烘烤至表皮微黄后，即可食用。这种烧烤出来的饵块香脆可口，食后许久还余香在口，倍受人们的青睬。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。在干隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。

黄豆面

大石桥旁边的黄豆面。有一份叫《行走丽江》的手绘地图上特别介绍。上面把这家叫“大石桥小吃”的店里的黄豆面说得是天上有地下无。个人感觉:汤底酸酸的辣辣的，挺开胃;里面的炸黄豆挺松脆，有口感。

米灌肠

米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

酥油茶

香格里拉~酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。饮之，色香味美，回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处。

奶渣

香格里拉~奶渣与酥油相伴而生，从牛奶中提制而成。奶渣白色、味酸，具有极强的消化作用，用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是藏家人待客常用的一道菜。

琵琶肉

香格里拉一种用传统腌制方法制作而成的肉品。具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名"琵琶肉"。琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。

泡鲁达

泡鲁达是云南非常着名的小吃，甜点类。用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。

香竹饭

香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃，把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底，泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。放在炭火上烤或埋进火灰里焐。待竹子的水分蒸干后，就可以吃了。打开竹片，竹子的香气伴着糯米的香味扑鼻而来，一层薄薄的白色膜覆盖在晶莹剔透的米饭上，看着就很有食欲。一般每年11月到来年2月间的香竹饭是最好吃的。

勐海烤鸡

这是一种西双版纳勐海县特有的傣鸡，体型较小，每只鸡体重不到一斤，肉嫩味好，特别经有经验的师傅一加工，再配上特有的粉状调料，那味道更不一般。烤鸡肉质鲜嫩，轻轻便可撕下。

大救驾

“云南十八怪”之一就是大救驾，就是炒饵块搭配“青龙过海汤”。据说是清初时期，明朝永历皇帝为躲清军追赶逃往滇西，一路上饥饿难耐，找到一处歇脚之地后吃上了炒饵块，皇帝说“炒饵块救了朕的大驾！”，以此命名。将饵切成菱形状，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、西红柿和豌豆尖等入锅爆炒，起锅前加入香料。色泽金黄，油而不腻，口感很好，这种吃法在腾冲非常普遍，正餐的餐桌上也有它。

松花糕

腾冲松花糕最出名的是和顺古镇蔺大妈所有做出来的松花糕，使用的松花和豆沙，都是新鲜的，不含防腐剂和色素。

烧肉米线

将黄皮、酥肉、黄瓜、切成碎末，放入凉米线，拌上芝麻油、花椒油、油辣椒、蒜泥、味精、酱油、干腌菜油、花生油、葱花、白醋，一碗腾冲烧肉米线就上桌了。

菠萝饭

菠萝饭是一道有名的云南菜，清甜的菠萝和香软米饭两者结合成的美味！

烤洋芋

烤洋芋又是泸西最具代表的特色小吃，尤其近年来越来越火了，凡是到这里的朋友必吃烤洋芋。在泸西，中午饭——烤洋芋；晚饭——烤洋芋；宵夜——烤洋芋。来亲戚——烤洋芋；来朋友——烤洋芋；来同事——烤洋芋。

乳扇萨其马

乳扇萨其马是云南小吃中的代表。其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的，制品既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。

❼ 有小伙伴喜欢去云南玩的吗云南都有些什么美食啊

鲜花饼、过桥米线、野生菌、乳扇、石屏豆腐有好多说不完，你可以 注意一下“原生云南”微信公众号，里面有 介绍云南 美食的

❽ 德宏州梁河县消费水平，哪个地方最好，主要产业是什么城市建设怎么样

那我就照葫芦画瓢的告诉你了:

梁河县地处云南省西部横断山脉西南端、高黎贡山西麓坡阶地中的峡谷地带，位于德宏傣族景颇族自治州东北部，东经98°06′-98°31′、北纬24°31′-24°58′。东北与腾冲县接壤，东南与龙陵县交界，南与潞西市、陇川县毗邻，西与盈江县为邻。县境南北纵距49公里，东西最大横距45公里，国土面积1159平方公里。县城遮岛镇距省会昆明742公里，距州府芒市，经潞盈路122公里，经腾龙线160公里。全县辖7乡(含2个阿昌族乡)、3镇，63个村民委员会、381个自然村、672个村民小组；居住着傣、阿昌、景颇、德昂、僳僳、佤、汉等民族。2002年末，全县总人口15．85万人，其中农业人口14．17万人，占总人口的89．4％，少数民族人口5．19万人，占总人口的32．77％。
2004年末，梁河县总户数38006户，总人口16.03万人，其中农业人口14.29万人，非农业人口1.74万人。人口密度每平方千米138.3人。有少数民族人口53000人，占全县总人口的33.05％，其中傣族35120人，占21.9％；阿昌族12577人，占7.84％；景颇族1727人，占1.07％；德昂族775人，占0.48％；僳僳族1193人，占0.74％；佤族743人，占0.46％；其他少数民族865人，占0.53％。
县人民政府驻遮岛镇，邮编：679200。代码：533122。区号：0692。拼音：Lianghe xian。
梁河属南亚热带季风气候，最热月平均气温为23℃，最冷月平均气温为11℃；极端最高气温33.7℃，极端最低气温0.9℃。1957年至2004年平均年降雨量为1403.8毫米

梁河属半山半坝县。主要河流有大盈江、龙江和萝卜坝河,较大的坝子是遮岛坝、萝卜坝和勐养坝。境内地势由南向北渐低，最高点是北部海拔2672．8米的瘌痢山顶，最低点是南部海拔860米的勐养乡老芒东。梁河属南亚热带季风气候，四季不分明，雨量充沛，土地肥沃，多年年均气温18．3℃，年均日照时数2385．5小时，年均降雨量1396．2毫米，不仅适宜多种农作物和经济林木的生长，而且天然资源丰富。有蓄积丰厚的思茅松用材林，有药材类、芳香类、竹类等野生经济植物55科、101属、400多种，有锡、铁、硫、煤、铝、锌、铀等30多种矿产资源，其中锡和煤的储量较大，有龙窝寨、热水塘等17处地热温泉，极具开发潜力

梁河历史悠久，早在二千多年以前就是中国“南方陆上丝绸之路”的必经之地。但由于社会历史和地理的原因，梁河各民族的社会历史进程十分缓慢。直到新中国成立时，坝区傣族还处于从封建领主经济向地主经济过渡阶段，山区少数民族经济仍从属领主经济，景颇族还保持着较多的原始公社特点，只有汉族地区基本属于地主经济并兼有一点小规模的工商业，因而生产力十分低下，经济文化极其落后。加之土司、地主、粮商的剥削垄断和匪患横行，使梁河各族人民挣扎在水深火热、贫困交加的苦难深渊中。
梁河，古名南宋，又名南甸，傣名勐底。西汉时属益州郡不韦县，东汉时属永昌郡哀牢县。从元置南甸军民总管府起，开始成为一个独立的政区。明设南甸宣抚司。清袭明制。民国时期土流并治，先后设置八撮县佐和梁河设治局。从元朝至元二十六年（1289年）设军民总管府至1950年，南甸土司历史长达661年。
1950年5月，梁河解放。这标志着各民族进入平等、团结、共同繁荣的新时代。从此，全县各族人民在中国共产党的领导下，在党的民族政策的光辉照耀下，坚持走社会主义道路，发扬自力更生、艰苦奋斗的精神，使梁河发生了翻天覆地的变化。1950年至1956年，经过禁种大烟、土地改革和社会主义“三大改造”，极大地解放了生产力，梁河的经济出现了划时代的进步和发展。1956年，全县工农业总产值由1952年的705万元增至1107万元，增长57％；粮食总产达4509万斤，比1949年增62％，历史上第一次实现了粮食自给。1957 年至1966年，全县各族人民认真贯彻执行党的过渡时期的总路线，开始全面建设社会主义。这期间，全县各项事业在曲折中发展，取得了很大成绩，但也受到了不少挫折。1958年急于搞人民公社化，分配上搞这样那样“不要钱”，生产上搞“大兵团”作战，既违背了经济规律，又严重挫伤了群众的生产积极性。1959年，粮食跌了200多万斤，加之搞“以粮为纲”，很多地方翻茶种粮，茶叶面积减少2696亩，群众生活受到极大影响。1962年以后，经过调整，生产得到恢复和发展，各项事业稳健向前发展。1965年，全县粮食总产比1959 年增长2200万斤，茶叶发展到8561亩，增加4907亩。1966年至1976年的“十年文革”浩劫，给党、国家和人民带来严重灾难，也给梁河造下了严重恶果。直到1978年，全县工农业总产值只有6956万元，财政收入仅189万元，“两个吃不饱”(农民粮食不够吃，梁河糖厂吃不饱)严重困扰着梁河经济的发展，还有相当一部分农民在贫困线上生活。
党的十一届三中全会以来，在党中央一系列正确路线、方针、政策的指引下，县委、县政府切实把党的工作重点转移到以经济建设为中心的社会主义现代化建设上来，以改革 为发展动力，不断解放思想，从县情出发，因地制宜，探索适合经济发展的思路、目标、战略和措施，调整生产关系，梁河从此进入了一个崭新的快速发展时期。特别是1989年以 来，又带领全县各族人民全面贯彻落实党的十三届四中全会精神和十四大、十五大、十六大精神，坚持“一个中心，两个基本点”的基本路线，坚持“两手抓”的方针，加大改革开放的力度，开展社会主义物质文明、精神文明和政治文明建设，切实加强民主法制建设和党风廉政建设，使全县政治、经济、文化面貌发生了深刻变化，国民经济持续增长，社会事业全面发展，人民生活显着改善。2002年，全县国内生产总值27714万元，比1978年增长1．98倍，人均国内生产总值1754元，增1．12倍，农民人均纯收入919元，增13．14倍，城镇居民人均可支配收入6977元，比1989年增4．62倍；城乡居民人均住房面积已分别达到20平方米和18．3平方米。
梁河是一个典型的农业县。1982年，全县农村实行了家庭联产承包责任制，极大地调动了农民的生产积极性，解放了农村生产力。在农村发生深刻变革的20多年中，县委、县政府始终把农业放在经济工作的首位，不断加大对农业的投入。
特别是近几年来，通过实施滇西南农业综合开发、粮食自给工程等项目，加快了对农业产业结构的调整，提高了农业科技覆盖率和科技对农业的贡献率，使全县农业得到快速发展。
1984年，结束了吃植物油靠外调的历史。1989年，全县粮食生产创历史新高，受到国务院嘉奖。1991年，解决了“两个吃不饱”的难题。1997．年，以魔芋、松香、柏籽仁、香料、核桃、板栗、桔子、西南桦为主的绿色产业初具规模。2002年，全县农业总产值19424万元，比1978年增长2．74倍；粮食总产38401n屯，增8．47％；甘蔗总产40万吨，增10．9倍；茶叶总产542.6吨，增1.23倍；肉类总产4180吨，增2.71倍；奶蛋、水产品有大幅度增长。全县粮食自给有余，肉奶蛋、水产品供应充足，价格稳定。林业工作坚持把生态环境建设、森林资源培育、林业产业结构调整放在突出位置，同时致力于森林资源和野生动植物资源的保护，加强森林防火、封山育林和人工造林工作，积极推进农村沼气化建设，认真实施退耕还林工作，有效地遏制了生态破坏，使生态环境得到逐步改善。森林覆盖率由1976年的26．3％上升到2002年的 60．2％。水利工作围绕“两江一河”和水土流失的治理及“五小”水利和人畜饮水工程的建设进行，并取得明显成效。1950 年至2002年，共投资9951．6万元，完成各类工程595件，改 善灌溉面积8．63万亩，治理水土流失232．95平方公里，改善了10．69万人和36471头牲畜的饮水问题。
工业从无到有。解放前，梁河无工业企业，仅民间有零星分散的匠铺。新中国成立后，经过50多年的建设，形成了以轻工业为基础，蔗糖业、锡业为主导，有电力、机械、煤炭、林产品加工、制药、造纸、魔芋精粉加工等10多个门类的工业体系。1992年，全县工业总产值11170万元，占全县工农业总产值的51％，形成了工农业总产值并驾齐驱的新格局，从而根本改变了梁河历代以农为主的状况。2002年，全县工业总产值17045万元，比增长22倍。基础设施建设不断加强。解放前，梁河无公路，无电。电讯极其落后，仅曩宋和曩宋芒东有2处农村电话。经过50多年的建设，至2002年，全县通车里程已达764．63公里；县乡公路实现了柏油化和弹石化，所有行政村和90％以上的自 然村通了公路。95％以上的自然村通了电。特别是经过2001年至2002年的农电体制改革和一、二期农网建设与改造，农 村供电质量和安全可靠性明显提高，电价明显降低，每千瓦时平均电价降低了0．33元，预计全县每年减轻农民负担223万元。市内电话实现了程控化，农村电话实现了自动化；全 县电话普及率5．98部／百人，其中市话普及率36．28部／百人， 农话普及率2．45部／百人。近几年来，还相继完成了潞盈路梁河段、通县油路、县城城区改造、第二水厂、农贸市场等建设工程，为今后梁河的发展奠定了良好的基础。财政收入稳步增长，金融业平稳运行。财政收入由1978年的188．79万元，增加到2002年的4064万元(含上划中央两税收入1628万元和上划中央所得税228万元)，增长20．5倍。各项存款余额由1978年的415．7万元，增加到2002年的39310万元，增长93．56倍，其中城乡居民储蓄存款余额由76．82万元增加到29461万元，增384．6倍。乡镇企业发展迅速。1978年全县仅有乡镇企业117个。至2002年末，全县已有乡镇企业1904个，增长15．27倍，从业人员6696人，总产值10730万元，营业收入14130万元，上缴税金418万元。不但成为拉动全县经济增长点的突破口，而且有力地促进了农村经济的繁荣。
非公有制经济长足发展。2002年末，全县有个体工商户1840户，从业人员2278人，注册资金1575万元；有私营企业42户，投资人数135人，雇工人数276人，注册资金3018 万元。非公有制经济已成为梁河新的经济增长点。扶贫攻坚成效显着。“九五”期间，积极开展小额信贷、易地开发、扶贫攻坚乡、温饱试点村、科技示范村、部门挂钩等扶贫活动，共投入扶贫资金4044.3万元，使全县贫困人口由“八五”末的6.9万人降至2.2万人。
1950年5月，梁河解放。1952年始设为县。1958年10月22日，国务院批准撤销梁河县，并入腾冲县。1961年4月15日，国务院批准恢复梁河县建置。全县辖7区、1镇、61个乡。1969年4月，改区乡为公社、大队，全县辖7个公社、43个大队。（出处）
1984年4月设区建乡体制改革结束后，全县辖1个县辖镇、9个区、9个乡级镇、52个乡（含7个民族乡）、2个办事处。
1988年1月，撤区建乡体制改革结束后，全县辖9乡（含两个民族乡）、1镇：遮岛镇、九保阿昌族乡、河西乡、曩宋阿昌族乡、平山乡、小厂乡、大厂乡、札木寨乡、芒东乡、勐养乡。共有61个行政村（含7个民族行政村）、2个办事处。
2000年，梁河县村级体制改革结束后，63个行政村、办事处改为63个村委会。全县辖1个镇、9个乡。 根据第五次人口普查数据：全县总人口150985人，各乡镇人口： 遮岛镇 14009 平山乡 14818 小厂乡 9378 大厂乡 8372 杞木寨乡 7263 九保阿昌族乡 14147 曩宋阿昌族乡 21970 河西乡 18243 芒东乡 25778 勐养乡 17007
2001年，梁河县辖9乡（含2个阿昌族乡）、1镇、63个村委会、381个自然村、601个村民小组、672个合作社。
2002年，省政府批准勐养、芒东2个乡撤乡设镇。至此，梁河县辖7乡（含2个阿昌族乡）、3镇，63个村委会，381个自然村、672个村民小组：遮岛镇、勐养镇、芒东镇、九保乡、小厂乡、大厂乡、曩宋阿昌族乡、河西乡、九保阿昌族乡、杞木寨乡。2002年末，梁河县总户数36321户，总人口15.85万人，其中农业人口14.17万人，非农业人口1.68万人。人口密度每平方千米137人。有少数民族人口51948人，占全县总人口的32.77%，其中傣族34467人，占21.74%；阿昌族12289人，占7.75%；景颇族1633人，占1.03%；德昂族773人，占0.49%；僳僳族1153人，占0.73%；佤族747人，占0.47%；其他少数民族886人，占0.56%。
2003年，梁河县辖7乡（含2个阿昌族乡）、3镇、63个村民委员会、381个自然村、672个村民小组。2003年末，梁河县总户数37141户，总人口15.94万人，其中农业人口14.22万人，非农业人口1.72万人。人口密度每平方千米137.5人。有少数民族人口52311人，占全县总人口的32.81%，其中傣族34620人，占21.7%；阿昌族12419人，占7.8%；景颇族1685人，占1.1%；德昂族775人，占0.5%；僳僳族1172人，占0.7%；佤族746人，占0.5%；其他少数民族894人，占0.6%。
2004年，梁河县辖7乡（含2个阿昌族乡）、3镇，66个村民委员会（其中社区4个），381个自然村，672个村民小组。
2005年，梁河县撤销杞木寨乡。调整后，梁河县辖遮岛镇、勐养镇、芒东镇、九保乡、小厂乡、大厂乡、曩宋阿昌族乡、河西乡、九保阿昌族乡

梁河县辖3个镇、6个乡（其中2个民族乡）：遮岛镇、芒东镇、勐养镇、平山乡、小厂乡、大厂乡、九保阿昌族乡、曩宋阿昌族乡、河西乡

民族风情
梁河县地处云南省西部横断山脉南端，高黎贡山西麓坡地中的峡谷地带的民族边疆县，居住着汉、傣、阿昌、景颇、德昂、僳僳、佤等20余种少数民族，人文景观丰富，民族风情浓郁，文化历史悠久。
阿昌人民的庆典——梁河县阿昌族阿露窝罗节
2001年末，梁河阿昌族人口为12093人，占全县总人口157532人的7.7%。属中国两个阿昌族聚居区之一，全国有3个阿昌族自治乡，仅梁河就占两个，即九保和曩宋阿昌族自治乡。据史书记载，阿昌族是最早活动在青海、甘肃高原的氐羌民族，其中一部分很早就迁徙于川西至滇西一带。约于公元十三世纪开始有一部分沿云龙、保山、腾冲迁陡，最后定居于梁河地区。
古代阿昌族就是一个善歌好舞的民族，阿昌族的歌声清亮，阿昌族的舞蹈庄重凝朴。阿昌族最隆重最富于民族特点的传统节日是“窝罗节”。1983年德宏州人民代表大会常务委员会根据阿昌族人民的要求和《民族区域自治法》的有关规定，正式决定阿昌族的传统节日为“窝罗节”。1995年改为“阿露窝罗节”，节庆时间定于每年的3月20日，节日标志为弓箭和青龙白象。
为了感谢传说中遮帕麻和遮米麻的创世之功和多次挽救人类的大恩大德，每年的初 春或桑建花开的时候，阿昌人都要舞狮舞象，跳着阿露窝罗举行祭祀活动表示纪念。
阿露窝罗节
阿露窝罗节活动首先是选神树。全寨男女老少要到山上选一棵标直的栗树作为神树，由德高望重的老人主持祭祀后，才将该树砍下，不能肩扛，而是用无数条绳子栓着树身，由全体参加人员拖到寨子。其次搭建祭台。再次开始祭祀，神灵附体的大活袍（巫师）将五谷茶酒和鲜花水果摆上祭坛后，便挥舞起鹰尾大扇高声颂经，传唱遮帕麻遮米麻的创世史诗，赞颂人类始祖的大恩大德。接着狮子舞队和大象舞队，一齐参拜神座，向创世始祖致敬。之后，全体村民身着节日盛装，手持鲜花绿叶，蘸着清清泉水，围着神座唱起则勒歌，跳起阿露窝罗舞，表示对祖先深深的谢意。
节日活动可以持续几天至半月，这期间是阿昌姑娘充分展示自己美丽和聪明智慧的时节，也是男青年追求恩爱伴侣的大好时光。由此演绎出了许许多多感人的爱情故事，成就了无数美满的姻缘。
德昂族（原称崩龙族），主要居住在梁河的勐来村“二古城”和勐宋村“白露头”两个自然村，位于亚热带半山区，住房多为竹木结构楼房。浇花节（也称泼水节）是德昂族的传统节日，于清明节后五至七天开始，历时三天。浇花节与傣族“泼水节”内涵相同，但活动内容差异较大。“浇花节”的来源传说有多种：一种是古代时，天庭有七个仙女下凡，在湖水中沐浴，被崩龙人发现，即飞回天庭，仙女临飞时，告诉崩龙人说：若是思念她们，可塑佛像，每年替她们泼水沐浴；一种是释迦牟尼为关怀天下民间疾苦，见老天久早不雨，便告之崩龙族每年在堆沙节，各信徒提一桶水，泼于佛身，天即降甘露以拯救百姓；一种是释迦牟尼佛飞回天庭时，留下经书，要求崩龙族百姓每年举行堆沙节，便给佛泼水，佛会保佑崩龙人民清吉平安，五谷丰登.德昂族的“浇花节”便这样一代代地流传下来，节日前，德昂人民准备丰富赕品，做糯米糖粑粑，造旋转喷水筒、搭小佛寺，赶制新服饰。过节时，全村男女，前往山中采摘鲜花，青年们敲着象脚鼓、芒锣在前引路，将鲜花采回，插满小佛房，表示献给神，然后男女集体舞蹈，节日还邀请各民族大联欢，增进了解，互相交流。泼水开始，人们手拿竹筒、水桶齐集小佛房前，听佛爷诵完经之后，用清水洗涤佛寺佛像和神坛，然后将清水倒入水龙槽内使水转动旋转花筒，将水喷洒于四周小佛像，人们喝口洗佛的清水，曰“吉祥水”。泼水仪式后，男女间即可互相泼水祝福，广场中锣鼓之声不绝。
泼水节
清明节后七天，既是迎新送旧的日子，又是傣家人民富有历史意味和浪漫色彩的节日——泼水节。泼水节的来历有“小洗血迹”、“纪念穆姑”、“浴佛”等不同的传说，但有一个共同点，就是互相泼水祝福。傣家人认为，水是圣洁的，它能冲刷一切污秽、驱走一切妖魔怪、消灾除病，给人以吉祥幸福。
泼水节是欢乐、隆重的节日。节日前夕，许多傣家人都要做“泼水粑粑”送人，表示欢迎。节日前一天，人们修缮佛寺，建龙亭，组织万人采花队伍，敲起象脚鼓，穿着节日盛装到野外采花。采来鲜花，插在龙亭四周。老人、中年妇女送来泼水粑粑和鲜果，安放在龙亭四角。节日期间，城乡各地处处水花飞溅，互相泼水祝福，成为水的世界；村村寨寨，敲锣打鼓，载歌载舞，笑语连天，一片欢腾。节日期间，还举行赕佛、堆沙、丢包、跳孔雀舞、“嘎央” 舞、象脚鼓舞、放孔明灯、唱傣戏、民族武术比赛等文体活动和经贸活动。
目瑙纵歌节
目瑙纵歌节
目瑙纵歌节是景颇族的主要传统节日。定于每年农历正月十五、十六日为节庆之期。梁河的景颇族主要以浪速（罗俄）支系为主。目瑙纵歌（浪速语称迨臧歌）是大家一起跳舞的意思，也即“万人之舞”。节日盛会于广场中央，高竖目瑙柱，人们排成长长的队伍，由头戴兜鍪、用孔雀羽毛为顶饰的男子在前领舞，男人边跳舞边挥大力，个个英姿飒爽，女人抖动着彩帕和扇子，身上装饰的银泡和银链唰唰响、闪闪亮，似彩蝶起舞，象孔雀开屏；舞蹈排列成阵，队形变换有序，时如彩练漫卷，时而似瑞霭轻飘；人数众多、规模盛大，气势壮阔，舞步刚健明快，在木鼓、芒锣、“洞巴”、笛子等乐器的伴奏下，“哦热啊”的歌唱旋律飞向高空，响遍景颇山乡

❾ 泼水节可以算习俗吗

泼水节可以算习俗，节日属于习俗。