‘壹’ 减肥不能吃青稞
减肥可以吃青稞，但是建议少吃，因为谷物类的主食热量热量都在350大卡/100g左右，而且热量相差不大，毕竟作为主食，它们含有大量的碳水来给我们供能，所以说热量相对较高也是正常的。
虽然它的GI值不算非常的低，但是它本身具有控制血糖的效果，所以对糖尿病人非常的友好。对于健身人士来说，血糖的波动不显着，导致肥胖的几率也会降低。
减肥热量须知：
1、一般最好不要少于800卡。一般来说，要想减肥，必须保持你每天消耗的热量要大于你摄入的热量就可以了。减肥的基本原理就是消耗的能量大于摄入的能量，所以在控制饮食的基础上增加运动消耗，就可以减肥。
2、蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10％～15％；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55％；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30％。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
以上内容参考：人民网—减肥的人一天应摄入多少热量每天消耗多少热量才能减肥
‘贰’ 常吃青稞会伤胃吗
青稞大家都吃过吗，是一种粗粮，也是属于杂粮的一种，是青藏高原人们的必备食材，它的口感粗糙，而且有很多的食用方法，它不适合的人群也有很多，不是所有的人群都适合吃青稞的哦，来看看它的副作用和禁忌人群吧。
‘叁’ 青稞有哪些功效
青稞的功效与作用：青稞的功效与作用有哪些？青稞有丰富的营养价值，富含β一葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉等营养物质，此外青稞还具有广泛的药用价值。青稞性质微寒，味道呈甘咸，具有消化积食、益气补中的作用。尤其对于脾胃虚弱的患者具有一定的食疗意义。青稞富含各种营养物质，如淀粉、矿物质、维生素、膳食纤维等，可以用来做各种食品，如营养粉、挂面、馒头等，其中膳食纤维能起到清除肠道内毒素的作用。青稞具有一定的保健作用，青藏高原寒冷缺氧，但当地人民体格壮硕，不乏百岁老人。据记载，青稞具有止泻、除湿、下气宽中、发汗、壮精益力的作用，医学上以青稞为药物，治疗多种疾病。青稞中含有许多特有的成分，如支链淀粉，对过多的胃酸有一定的抑制作用，能起到保护胃黏膜的作用；如硫胺素、核黄素等稀有成分，是人体发育必不可少的营养元素。青稞中还有β一葡聚糖、膳食纤维等营养物质，在预防预防高胆固醇、高血脂、高血糖方面具有积极的意义。青稞中的稀有微量元素能起到预防癌症（如结肠癌）、增强人体免疫力的作用。此外，青稞海具有预防心脑血管疾病、糖尿病以及调节生理节律的作用。
‘肆’ 青稞米吃了对身体有什么好处有利于降血压吗
膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
‘伍’ 青稞可以存放多久
贮藏温度
温度也会影响青稞的贮藏效果，低温会抑制青稞的呼吸作用。青稞的呼吸作用随着温度的上升而增强。据科学研究表明：
一般情况下，在一定温度范围内，温度越高，种子的呼吸作用越强烈。温度越低，种子的呼吸作用越微弱。
2.贮藏湿度
湿度同样时青稞储藏的一个重点。低温环境下，青稞周边的空气由于低温作用会凝结成露。空气的湿度会变“干燥”，导致空气湿度降低。由于青稞呼吸和蒸腾作用，青稞的水分在外界湿度不足的情况下会降低青稞的含水量。在湿度为50%~60%时，青稞的贮藏效果最好。
3.种子含水量
晒干的青稞含水极低，青稞呼吸作用十分微弱（种子呼吸中，需要处分参与氧化反应）。反之青稞的含水量高，呼吸作用会增强。青稞的含水量和种子温度和储藏温度相关。温度越高，青稞的含水量越低。
‘陆’ 糌粑可以治便秘吗
可以，糌粑原料主要是青稞，营养价值也与青稞类似，可以止泻，对便秘有一定效果。如果便秘，拉粑粑，这个可以帮你养成定时排便习惯。
‘柒’ 经常喝青稞粥，对身体都有哪些帮助
引言：青稞是青藏高原专有的农作物，类似于大麦。作为粮食供给人们，能为人体补充营养，预防疾病。不仅营养价值高，而且药用价值也很高。可以说是藏族人民的生活信仰，今天小编想分享的话题就是，经常喝青稞粥，对身体都有哪些帮助？
‘捌’ 青稞米怎么吃
青稞是麦子的一种，叫做 “青稞麦” 。青稞耐旱、耐寒，生长期短，很适合青藏高原的地理气候，那里是青稞的主产区。现在的季节，大片的军绿色的青稞伴随着无边的艳黄色的油菜花，是大西北最亮丽的风景线！ 青稞脱粒后，磨成 “青稞面粉” ，青稞面粉可以擀面条、蒸馍馍、面汤。 青稞麦粒炒熟，磨成粉，叫做 “糌粑” 。在小碗儿里放进半碗糌粑，和上酥油，捏成团儿，就叫做 “酥油糌粑” ，是藏民喝茶时的 “点心” ，不是主食，主食是牛羊肉。 青稞麦粒，不叫 “青稞米” ，不能做米饭，也不能熬粥。
‘玖’ 青稞米一般煮多久
青稞米怎么做好吃
蒸米饭
1、青稞米可以用来蒸米饭吃，但在用它蒸米饭以前必须用清水把它头洗干净，要尽量多淘洗几次，然后把它放在清水中浸泡浸泡时间不能少于一小时，在浸泡青稞米的过程中，要准备适量的大米，也用清水淘，洗干净与青稞米放在一起调匀。
2、把青稞米和大米一起放在电饭煲中，加入适量清水，然后把电饭煲盖好，在接通电源选择煮饭键，等他结束工作后，里面的青稞米饭就能蒸好，取出以后装碗就能直接吃，也可以选择自己喜欢的菜品和青稞米饭一起吃，那样会让感觉他的口感更好。
熬粥
1、青稞米还适合用来煮粥吃，再用青稞米煮粥的时候，也要提前把它放在清水中浸泡，在浸泡过程中再准备一些大米，小米，红枣，红豆，绿豆，以及百合，莲子等多种中立食材，把它们分别淘洗干净。
2、把头洗干净的食材放在粥锅中，再把泡好的青稞米放进去，加入足量清水，用大火煮开，再用小火慢慢熬，熬到锅中的粥，软糯粘稠后放适量的糖调味，调匀后就能得到滋味，诱人的青稞米粥，它能让人体吸收丰富营养，并能补益脾胃。
做馒头
1、青稞可以做馒头吃，在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面，在做馒头时，准备200克面粉，200块青稞面和适量的酵母与温水，把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用温开水稀释。
2、把稀释后的酵母水倒入到面粉中揉匀制成面团，放在温暖的地方发酵1~2小时，然后再把它取出揉匀制成馒头皮，醒半小时以后入锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的青稞馒头就能蒸熟，关火以后把馒头取出可以当主食吃。
3、发酵完成的青稞面团，如果不想蒸馒头，还可以把它们制成小饼，放在电饼铛中煎熟，这样做出的小饼口感特别好，而且容易消化和吸收，不会增加肠胃负担。
‘拾’ 每天晚上吃一小碗青稞面,对身体好吗
青稞是大麦类作物，富含高于小麦15倍的膳食纤维，及多种矿物质和微量元素，是非常好的精粮补充粗粮。另外还含有独特的β-葡聚糖成分，对于抑制肠对葡萄糖的吸收，降低血脂，作为糖尿病人的代餐，也是最适合的。
不过青稞属于粗粮，如果肠胃不好的人，吃多了可能会有胃胀气的现象。市场上很多青稞挂面是含有小麦的，青稞添加成分在20%-60%不等。如果没有糖尿病，只是为了改善亚健康，完全可以每天吃一碗这样的青稞面，补充了粗粮和膳食纤维，而且添加了小麦也更容易消化吸收。