A. 酸辣粉怎么保存
我很想回答你的问题!!可是我不知道所说的是哪一种酸辣粉!!!我分几种常见的保存方式给你,仅供参考 一,如果是方便酸辣粉 ,发霉了绝对是你开封口了,这个只有让你自己注意下封口了.这类东西最好不要放在潮湿与暴晒的地方,潮湿的地方会变质,暴晒也同样会导致变质. 放在干燥不见光的地方. 二,如果你所说的是自己做酸辣粉的粉条,,发霉了就是回潮了.你放在了潮湿的地方.还有注意的是 粉与面条,面粉等粉类食物要用密封的袋子包装,放在干燥的地方,这就不 会发霉了 三,酸辣粉,制成成品的酸辣粉.目前我没找到怎么去保存好,第二餐吃就不好吃了...所以此类排开 .有什么疑问可以在提出,我可以帮你确认下是什么原因
B. 酸辣粉的汤能放多长时间
找师傅教
C. 酸辣粉需要泡多长时间
家常版酸辣粉的制作方法是比较简单的，它的主料主要是红薯干粉条，调料是以葱花、酱油以及辣椒油等组成，我们需要将干粉条用温水泡发，然后在将猪油渣放进锅里，加入粉条，然后分别加入鸡精、葱花以及食盐等搅拌均匀，最后浇上汤汁就可以出锅食用了，喜欢吃家常版酸辣粉的朋友可以了解它的做法。
食材明细
主料
红薯干粉条适量
辅料
葱花适量酱油适量猪油渣少许醋适量盐少许花椒油适量辣椒油适量鸡精少许绿色蔬菜适量
家常酸辣粉的做法
1、干粉条用温水，泡发(大约半小时)
2、葱花放入碗里备用
3、猪油渣放入(建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子)
4、酱油，醋，盐，鸡精放入
5、放入花椒油(前面有菜谱制作花椒油)
6、放入辣椒油(前面有菜谱制作辣椒油)
7、把所有调料都放好
8、用煮锅烧开一锅水，水适量多点
9、烧开后，放入泡好的粉条
10、用筷子拨开
11、粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜
12、锅里大开后，用勺子舀一勺水
13、冲入碗中，做成汤汁
14、煮至粉条软即可出锅
15、出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口
小贴士
粉条一定提前泡软再煮。
吃酸辣粉一定要有点油气才香，可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有荤油的香，看个人喜好。
酸辣粉的热量
酸辣粉的热量大约为97.61大卡,碳水化合物()14.61克,脂肪3.87克,蛋白质1.81克,纤维素0.66克。
“酸辣粉”是纯天然绿色食品,主粉由红苕,红薯,豌豆粉按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其物美价廉口味独特的优势在全国各大城市销售非常火爆。酸辣粉是一个广受消费者喜爱的特色小吃,特别是年轻女孩子,简直是疯狂之极。
我们都知道红薯含热量非常低,而且食用以后具有饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种非常好的减肥食品哦。红薯的热量低,加工的粉热量也高不到哪里去。很多人会认为红薯粉甜甜的,就认定它含糖量非常高,其实不是这样的哦,红薯粉相反具有减肥的功效。一般人均可食用。
关于酸辣粉的热量,我想大家都有一定的了解了,红薯的热量有多少,酸辣粉就和它差不多。既然吃酸辣粉可以减肥,那么想要减肥的MM们就不用再担心吃酸辣粉会长胖了。
酸辣粉的宜忌人群
大部分人是是可以吃酸辣粉的,但是也
D. 酸辣粉泡多久
大约是泡30分钟.
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
E. 酸辣粉要泡多长时间
酸辣粉在制作的时候可以将其先置于凉水中浸泡一段时间之后在将其完全的浸泡开之后即可将其用来和一些食材你一起进行烹制，也可以使用温水浸泡，一般可以选择烧开的水和一些凉水对半混合之后将备好的酸辣粉置于水中浸泡，一般在三四个小时之后即可将其完全的泡发，相较于开水或者是温水浸泡的酸辣粉比起一些凉水浸泡的酸辣粉的浸泡时间可能相对来说更短一些，烹制的时候也会更快一些，但是凉水浸泡出来的酸辣粉的食用口感更加的有嚼劲一些，所以在平时生活中制作酸辣粉的时候建议还是选择使用凉水浸泡会更好一些。
酸辣粉是我们的生活中经常可以食用到的一种美食，酸辣粉的口感的话较为香辣，深受一些重口味的人群的喜爱，而且关于酸辣粉这种美食的做法的话也比较简单，在生活中的话是可以尝试着自己进行一些烹制的，但是在平时生活中制作酸辣粉的时候要注意酸辣粉的粉丝的浸泡的情况，因为有的人可能会比较疑惑酸辣粉的粉丝食用冷水来浸泡会更好一些还是使用开水浸泡会更好一些，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中浸泡酸辣粉使用开水会更好一些还是使用冷水会更好一些，我们一起来看看吧。
酸辣粉可以用开水泡吗
酸辣粉的浸泡的时候使用的水的话建议还是使用凉水浸泡会更好一些，这样可以让酸辣粉的食用口感变得更加的有韧性一些，在平时生活中制作酸辣粉的时候可以将备好的酸辣粉先置于凉水中浸泡一段时间将其完全的浸泡开之后，再将其置于开水中进行烹制至成熟状态即可食用，这样制作出来的酸辣粉的口感会更加的有嚼劲，所以在平时生活中制作酸辣粉的时候是需要注意的。
F. 请问下有谁吃货圈子酸辣粉可以放多久啊，保鲜程度怎么样的
酸辣粉好吃酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻
G. 酸辣粉面挤完料包可以放几天
尽量不要放着吃完比较好，第二天还是不要吃了，以防吃坏肚子了。
H. 凉拌酸辣粉的粉怎么才能存放一天,
凉拌酸辣粉是传统酸辣粉的一种凉拌做法。重庆嘿巴适酸辣粉以其独特的口味近年来深受全国各地人们的喜欢，重庆酸辣粉热吃、凉拌皆相宜。凉拌酸辣粉更是人们夏日喜欢吃的小吃，不仅酸辣入味，而且爽口开胃，自己在家做着吃，或者销售凉拌酸辣粉都很“爽”
凉拌酸辣粉存放先把粉条煮成8-9分熟，单独存放保鲜柜里，这样不但可以存放，而且吃起也很有劲道，再把调料单独放在一边，要吃的时候，在粉上打相应的调料，搅拌就可以了
I. 酸辣粉可以隔夜吃吗
酸辣粉放进冰箱保存后，可以再取出重新加热吃。但是需要注意存放的时间不宜太久，最好不要隔夜，否则酸辣粉很可能出现变质的情况，如果误食变质的酸辣粉，会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为着名。
酸辣粉(5张)
南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味）、酸辣（西北地区为代表，里面的辣就有很多是乳酸调和的）、香辣（用香辛料提香）、鲜辣（里面加了海米之类的海产品提取物）、火辣五种。根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。
为了保证这种辣的和谐，我们选用“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。当然在调制辣油的过程中，需要掌握的技巧、火候，酸辣粉的辣油制作采用自己的独特工艺和方法。
做法一
原料
红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。
制作过程
1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。而且更加营养丰富和平衡。
做法二
原料
酸辣粉
粉条：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。）
调料：葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
制作
1、将明矾研成细粉，加水150克搅匀制成明矾水。
2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 “酸辣粉”调味料的调制和浇绍的种类： “酸辣粉”所用浇绍，如同面条浇绍一样制作，使用酸食的主要有“肥肠绍”、“凉粉绍”、“排骨绍”等，其中尤以“肥肠绍”最为着名。 “肥肠绍”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽粒或者冬菜（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。