1. 紫菜过夜了能吃吗
在我国节俭是一种美德，同时也是属于传统文化的一种，所以很多老年人都会对吃剩下的食物进行保留，但是剩饭一般都是要进行隔夜的，这样就会让大家非常的担心，不知道隔夜的饭菜是否会影响到身体的健康，紫菜包饭的营养价值非常高，那么让我们来看看紫菜包饭可以隔夜吃吗?
第一，紫菜包饭可以隔夜吃吗?在室温为20摄氏度左右或者放在冰箱冷藏，紫菜包饭可以过夜。紫菜包饭做法如下：材料。米饭(蒸)200克紫菜(干)50克。鸡蛋150克胡萝卜100克火腿肠
100克菠菜100克猪肉松50克。做法.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着.蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条.火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用.拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落.然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等.把紫菜卷起来，一定要卷紧.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
第二，紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜包饭可以隔夜吃吗?做好的紫菜包饭，切完之后如果是留到第二天吃的话，需要放置一个饭盒里时，最好卷挨着卷的放置，然后密封保存，这样，米饭就不会在第二天变干，如果有冰箱的话呢，可以在密封后放置在冰箱里。或者如果你用家用的锡纸的话，也可以在做完分切之后，将你做的每一个紫菜包饭都用锡纸包起来然后放置在冰箱里，锡纸可起到保温保湿的功效，米与空气接触的会更少，菜没关系，主要是米饭的口感，需要保持。
2. 紫菜要煮多久才合适呢,为什么说煮时间长了会有毒素产生呢
不会产生毒素。
正确的方法应该是先将紫菜用水泡15分钟。当紫菜泡开了，那么留在紫菜中的杂质和沙子也会脱落了。将洗干净的紫菜放入锅里煮五分钟就可以吃了，产生毒素不过是一种谣言。煮久会影响口感，要控制好时间。
1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。
2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
拓展资料：
紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，素有“岩礁骄子”之称。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
我国沿海的漫长海域均有生产，每年二、三月开始生长，四、五月间是紫菜最嫩的季节。紫菜的品种很多，我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等。
紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，不仅有丰寓的营养价值，而且有很高的药用价值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我国食用紫菜的历史悠久，据记载，在宋朝，紫菜是专供皇帝享用的贡品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了。
参考资料：网络词条 紫菜
3. 紫菜放久了能吃吗
一般来说，如果紫菜出现过期现象的话，最好不要吃了。尤其是过去时间比较长的话，紫菜可能会出现变质现象，这个时候只能丢掉了。
不管是紫菜还是其他任何的食物，只要过了保质期，最好都是不要食用的。
保质期主要就是规划了食物最佳的是食用日期，一旦过了这个时间，食物的品质、食物的口味、食物的口感以及食物的营养物质都会发生改变，而且还会被空气中的物质所氧化甚至霉变，如果食物过期了以后再吃的话，就可能会产生一些细菌，严重的影响到了食物的安全和食物的健康，对人体是有害的。
(3)紫菜心种多长时间可以吃扩展阅读：
所以在买紫菜的时候，一定要看好包装上的日期，尽量买一些在保质期以内的。适当吃一些紫菜对人体是有很好的帮助的，紫菜当中的营养非常丰富，并且含碘量很高，可以治疗一些甲状腺疾病，另外，紫菜还能增强人体记忆力，对治疗贫血有很好的帮助。
根据《食品安全法》和有关标准的规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速试验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在这个期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。在保质期内，如果产品出了问题，厂家需要负责。
而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保：这跟买食品，保质期可能是一年，并不意味着一年之后就坏了是一样的。差别在于，食品是一次性消费品，我们完全可以在保质期内吃掉它，从而避免过期后“万一变坏了”的风险。
如何辨别紫菜真假：
1、良质紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色；
2、次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。
4. 紫菜适宜人群 紫菜适合哪些人吃
紫菜营养丰富，一般人均可以食用。尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。孕期水肿、或患有高血压的孕妇非常适合食用紫菜。
紫菜性寒,味甘,具有化痰、清热、利尿功效，患甲亢和脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。
5. 紫菜心和绿菜心的区别
南北方偏向不同
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?1、四九菜心
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_缡欤硬ブ值匠跏?35天左右，株形整齐，叶柄较短；薹高约18厘米，淡绿色，有光泽，品质优良。耐热、耐湿，对霜霉病、软腐病抗性较强。亩产1000公斤。适于早春栽培。
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?2、60天特青中、早熟
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_仓曛械龋て?60天左右。叶片和菜薹浓绿色，有光泽。薹较粗，横茎1.8厘米，高30厘米左右；优质、高产、适应性强，亩产1500公斤，适于8月-9月份播种。
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?3、迟心29号
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_硎欤?75-85天，薹深绿色，有光泽，薹高30-32厘米，品质优良，较耐贮运。亩产1000-1250公斤。
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6. 紫菜汤隔夜能吃吗
紫菜汤如果保存得当，没放盐没有其他配菜放在冰箱里是可以喝的；如果室温状态下，里面还有蔬菜等其他配料就不要喝。
剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
紫菜汤如果里面有绿叶类蔬菜，部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
(6)紫菜心种多长时间可以吃扩展阅读
紫菜功效
1、软坚散结
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、增强记忆力、治疗水肿
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、强细胞免疫和体液免疫
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量。
7. 紫菜泡醋多久才能吃
紫 菜 功 效
紫菜一直都是珍贵的海味之一，它的营养功效非常之大，除了食用，也是一味中药噢！
1 ：降压护心血管
紫菜中的多糖可以降低血液粘度，起到降血压和降血脂的作用。所以吃紫菜对保护心血管非常有用！
那小布推荐的就是紫菜醋，紫菜的营养价值加上醋的氨基酸等“酸”类，两者结合互补，效果非常好~
视频来源于CCTV综合频道生活圈
将姜洗干净，带皮放入紫菜的罐中。接着放入红糖，注意红糖和醋的比例是1：3。
最后将醋倒入罐中，醋看起来要超过紫菜的一半，放置两周以上效果是最好的。
小布tips：紫菜醋不能凉喝，一定要用温水冲服，每次喝小半杯就可以了。还有，有糖尿病的朋友不适合这道紫菜醋！
2 ：补肾养血
紫菜里面具有丰富的营养素，对人体非常有益，经常吃紫菜可以起到补肾养血的效果，尤其是与鸡蛋组合噢！
3 ：治便秘
紫菜中有1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
所以经常便秘的朋友不妨试试吃紫菜，香油紫菜汤是治便秘的最好搭档。
4 ：预防肿瘤
紫菜对艾氏癌的抑制率高达53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5 ：护肝抗衰老
紫菜也被称为“长寿菜”，它可以抗氧化延缓衰老。同时，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。
紫菜作用这么多，小布决定以后时不时也要做点给家人一起吃~
3 招 辨 真 假
紫菜营养价值高，但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜，小布这就来教大家如何辨别好坏！
1 ：看光泽
真品紫菜的颜色是深褐色，有光泽，假货则是暗黑色没有光泽。
2 ：加水泡发
将紫菜放入水中自然发泡发散，不会有将清水染色，而假货是会有色素渗出。
3 ：用火烤
用火烤一下紫菜会变成绿色，而假货则会出现其他的状态颜色。
小布tips ：购买紫菜一定要去正规市场购买，不要贪小便宜。
花 样 吃 紫 菜
说了紫菜的大功效和怎么鉴别，现在又到了吃的时间啦！大家有什么好的吃法也可以告诉小布，分享给大家噢~
8. 紫菜的保存方法
这么有营养价值又美味的紫菜，我们平时又该怎么去保存它呢，下面就跟大家分享一下小编平时的保存方法。紫菜是海产食品，所以它容易返潮变质。总之呢，四个字日之，”密封“，”干燥“就可以了，如果你经常吃，可以专门准备一个密封的小罐子，把紫菜存放进去其实就可以了，又或者是拿个小夹子把它紧紧的给夹住。
我们也可以将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。如果有平时吃零食的干燥剂（就是有请勿食用的那个白色的小包）扔进去一些，也是可以的。一般情况下不放干燥剂保存一两个月也没关系，只要你做的不是要求很高的一些菜（比如寿司，紫菜包饭之类的）就可以。
那么如果是要保存我们亲手制作的紫菜包饭呢。我们可以用2层紫菜，占下盐水然后放到冰箱里边去，再次吃的时候就把外面的一层紫菜不要了再从包一层（等于还是两层）那样紫菜包饭就可以保持原有的味道，（不过注意不要放太久了，毕竟食物放冰箱里边放久了也不是很好）这是日本人的一个小秘方。
9. 紫菜心的营养价值
紫菜心的营养价值
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
1、预防贫血
菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。
2、降胆固醇
菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。
3、清热解毒
菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
4、提供产后营养
产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
5、治疗妇女的乳腺炎痈
菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。
菜心的功效与作用介绍
1.清热解毒
菜心性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
2.提供产后营养
菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
.治疗妇女的乳腺炎痈
经过中医界临床试验证实，捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。
如何挑选菜心
在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有么有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其干，有没有出现空心的现象，够不够肥壮，一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感。
10. 紫菜打开后可以放多久
相信不少朋友都有这样的问题就是干菜买回来放了很长时间不知道能不能吃，就在前两天的朋友还问我放置半年的干紫菜还能吃吗?所以今天我们就针对这个干紫菜还能不能吃为您做一个介绍，为大家详细介绍一下放置半年的干紫菜到底能不能吃以及干紫菜的保质期究竟是多久!
如果干紫菜没有受潮还是干的状态并且外观没有发霉的情况就是证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房放置半年也是可以吃的!如果您观察干紫菜外观没有问题，但是凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
紫菜
但是还有一个情况就是干紫菜受潮了那就不要吃了，虽然干紫菜上面还没有霉菌，但是离腐败也就不远了，这样的干紫菜吃了是会引起肠胃问题的所以不建议您食用!大家都不要存在侥幸心理一般干菜受潮之后半天味道就会有所损害也会变味!
干紫菜的保质期一般为12个月，如果是有包装袋的干紫菜开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完干紫菜的，一定要选择放置于通风干燥处，一般情况下可放1个月一般一个月内不会发生质变，如果超过一个月就不一定了，并且干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温，当然也可以封密好保存冰箱延长保质期!
紫菜是便宜又好吃又营养的美食。常吃紫菜有着润肠道通便的作用，干紫菜也是方便存储一般只要放在干燥的地方就可以了，不需要太刻意的去保存当然我们也要知道吃紫菜一定不要吃过期的或者是变质的，现在很多朋友买的紫菜都没有包装所以建议尽快食用!