1. 蒸凉皮几分钟才熟
最佳答案
一般蒸2-3分钟，起大泡为止。手工蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）、25克食盐搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入200克-300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅工艺：蒸
口味：五香味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟
2.蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生
3.蒸熟后取出隔凉水降温，锅中放入另一只装有面糊的蒸盘加盖隔水蒸，蒸好的凉皮降温度降下来后，取出放入盘中，整盘重新刷油盛面糊，将蒸熟凉皮取出降温放入装有面糊的蒸盘继续蒸，反复此项操作，直到面糊全部蒸完
4.蒸好的面皮放置待用
5.番茄切小丁，锅中加少量油，将番茄炒成酱待用
6.黄瓜切丝，豆芽跟菠菜氽熟待用
7.开始调 汁，大蒜切末，香菜切段，加2勺盐，1勺绵白糖，1小勺鸡汁，2勺陈醋，搅拌均匀
8.面皮切条
9.面皮盘中放适量黄瓜丝，菠菜，绿豆芽浇汁搅拌开始享用
2. 凉皮蒸多长时间
蒸凉皮以三分钟左右为宜（表面起大泡），时间过长会使凉皮又厚又硬。做凉皮时要注意：面粉多搅拌一会，使面糊上劲，做出来的凉皮才劲道；芝麻酱不要加太多，芝麻酱加过多吃起来会苦。
凉皮制作方法步骤：
1、第一拌。面粉里加入适量清水，进行第一拌。清水慢慢加入，不要一次性，一边倒一边搅拌，直至变成稀糊状态。
2、第二拌。成稀糊状以后，加入适量的食用油，我加的是花生油，很香！加入以后搅拌均匀，让面糊和油混合一体。那么第二棒的第二拌又完成了，这样就可以上锅一蒸了，是不是蜜汁简单呢！
3、第三蒸。蒸盘底下刷上一层油，要均匀涂抹，然后倒入适量的面糊，铺满底部就行，不用多。蒸锅里烧开水，下蒸盘，隔水蒸至三分钟或蒸至变成透明即可。刚出炉的凉皮是透明见底的，非常好看，放凉以后就能看到乳白色的状态了。前后加起来不足五分钟，一份凉皮就完成了。如此，把其它的凉皮也做出来，放凉以后脱盘就行了。
4、切凉皮。切成自己喜欢的大小尺寸便可。也可切青瓜丝和红辣椒丝或者根据自己的喜好来搭配。
5、拌凉皮。切好的凉皮加入切丝的青瓜和红辣椒，再拌入适量的辣椒酱，搅拌均匀即可。
3. 蒸箱蒸凉皮蒸多长时间熟
一般蒸2-3分钟
4. 凉皮上锅蒸多长时间
蒸凉皮以三分钟左右为宜（表面起大泡），时间过长会使凉皮又厚又硬。做凉皮时要注意：面粉多搅拌一会，使面糊上劲，做出来的凉皮才劲道；芝麻酱不要加太多，芝麻酱加过多吃起来会苦。
凉皮制作方法步骤：
1、第一拌。面粉里加入适量清水，进行第一拌。清水慢慢加入，不要一次性，一边倒一边搅拌，直至变成稀糊状态。
2、第二拌。成稀糊状以后，加入适量的食用油，我加的是花生油，很香！加入以后搅拌均匀，让面糊和油混合一体。那么第二棒的第二拌又完成了，这样就可以上锅一蒸了，是不是蜜汁简单呢！
3、第三蒸。蒸盘底下刷上一层油，要均匀涂抹，然后倒入适量的面糊，铺满底部就行，不用多。蒸锅里烧开水，下蒸盘，隔水蒸至三分钟或蒸至变成透明即可。刚出炉的凉皮是透明见底的，非常好看，放凉以后就能看到乳白色的状态了。前后加起来不足五分钟，一份凉皮就完成了。如此，把其它的凉皮也做出来，放凉以后脱盘就行了。
4、切凉皮。切成自己喜欢的大小尺寸便可，也可切青瓜丝和红辣椒丝或者根据自己的喜好来搭配。
5、拌凉皮。切好的凉皮加入切丝的青瓜和红辣椒，再拌入适量的辣椒酱，搅拌均匀即可。
5. 蒸箱蒸凉皮多长时间熟
看你的凉皮的厚底和蒸箱的功率啊，这个又不是统一的。所以不能一概而论。
6. 凉皮要蒸多久才好
一般蒸2-3分钟，起大泡为止。手工蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）、25克食盐搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入200克-300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。
7. 凉皮蒸多久就可以了
一般蒸2-3分钟,起大泡为止，时间太短会断，太长会老
8. 凉皮要蒸多久才好
需要蒸三十五分钟，我的口空间有凉皮的成本、利润、经营模式等详细说明
还有蒸面筋的图片
手工凉皮的制作视频等
你可以看看