① 酥鲫鱼怎么做刺能软 做酥骨鱼怎么使鱼刺变软
1、材料包括：鲫鱼 800克、香葱 40克、大蒜 20克、生姜 25克、干辣椒 3个、八角 2个、桂皮 1块、香叶 5片、蒸鱼豉油 40毫升、生抽 30毫升、凉开水 40毫升、白胡椒粉 3克、料酒 30毫升、淀粉 40克。
2、把鲫鱼宰杀好。
3、鲫鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀。
4、加入白胡椒粉，生姜丝，料酒，盐，翻拌均匀后腌制2小时。
5、香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘。
6、淀粉倒入盘中，腌好的鲫鱼裹上淀粉。
7、锅中注入油加热至七成热时，下鲫鱼炸制。
8、高压锅底部刷一层薄油，垫上姜片，大蒜。
9、码上炸好的鲫鱼。
10、最上面加入香料，蒸鱼豉油，生抽，料酒，凉开水。
11、盖上高压锅的盖子，压25分钟至鱼酥烂。
12、取出装盘，这样酥骨鱼就完成了。
② 用高压锅想把鱼炖的鱼刺炖酥了应该用多少时间呢
上气后，转小火高压20分钟，关火，让自行泄压，大概10分钟可以。
准备材料：去头小黄花鱼适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。
1、把去头小黄花鱼用清水清洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。
③ 微波炉加热炸过的小鱼需多少分钟鱼刺脆苏
5分。
如果炸鱼变凉了，我们需要用微波炉把它加热一下，炸鱼微波炉加热几分钟大概需要五分钟左右就可以了，不要加热的时间太长，那样就会让炸鱼失去了酥脆的口感，吃起来就比较软了，这样吃起来味道就特别不好，加热五分钟是刚刚好的时间
微波炉是一个非常好用的厨房用具，我们可以把我们的食物放到微波炉里面去进行加热，加热的过程中，我们可以看到这些鱼的已经开始慢慢的融化，然后这些鱼就可以散发出来非常香浓的味道了，这个时候已经加入成功了，大家直接拿出来就行。
④ 高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了
上气后，转小火高压20分钟，关火，让自行泄压，大概10分钟可以。具体做法如下，首先准备材料：去头小黄花鱼适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。
1、首先把去头小黄花鱼用清水清洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。
⑤ 高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了
高压锅炖鱼一般须要30至50分钟左右鱼刺就酥了。
应用高压锅将鱼刺炖酥消费的时光，具体须要依据鱼的种类决议，如果是像小黄花鱼之类的小鱼，鱼刺较小，一般放在高压锅中，火开后高压30分钟左右鱼刺就酥了。
一般情形下，高压锅炖鱼，鱼肉大概20分钟左右即可成熟，可以直接食用，如果想用高压锅将体型比拟大的鱼的鱼刺炖酥，可以选择先将鱼分块放入油锅中炸干水分，然后再放进高压锅中文火炖煮50分钟左右，不过长时光的炖煮容易影响鱼肉的口感。
做法：
原材料：鲤鱼、大青鱼或鲫鱼，卤水豆腐一块，红薯粉条一把，白菜，五花肉数片，榛磨或平菇多个，马铃薯一到2个
调料：青辣椒2个，小干红辣椒一定要有（怕辣能少放），葱一根，姜一块，蒜全头，盐，米酒，糖，生抽，麻椒，八角，八角茴香
淋油。把鱼清洗，打花刀，水控机净，淋油或灶火煎三四分钟。调汤。依据自身的口感把握食盐量；把葱切割成段，不必剁碎，那样能够提升整道菜的艺术美；生姜切成片，蒜削皮。把全部调料放到美食盆中，调均匀。这时候要把榛磨清洗，浸在水中。薯仔切块预留。
炖鱼。鱼淋油后，把不必要的油倒入，调准的料汁浇在鱼上，加五花肉；加沸水，水流量没过鱼身小于炒勺边，灶火炖；水开三五分钟后调文火炖20分钟。留意水流量不必太少，一是炖的时间长，二是后边也要红薯粉条，红薯粉条喝水。
投料。鱼下锅炖约25分钟后，添加红薯粉条、马铃薯和榛磨，红薯粉条不必紧靠底锅以防黏锅。10分钟后添加切割成大面积的水豆腐、大白菜，大白菜能够一整片放进，五六分钟后熄火起锅。一定得用稍大一点的盆来盛，那样吃起来才够氛围。
⑥ 高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了
上气后，转小火高压20分钟，关火，让自行泄压，大概10分钟可以。具体做法如下：
准备材料：去头小黄花鱼适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量。
1、首先把去头小黄花鱼用清水清洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。
⑦ 做酥骨鱼怎么使鱼刺变软
酥骨鱼在不剔骨的情况下把骨头炖的特别酥烂，最主要的是要控制火候和水分（锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。），这样才能保证酥鱼做的正宗又好吃。
酥骨带鱼的做法：
准备食材：带鱼5条、大葱1颗、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、花椒面1勺、大料4个、亨氏番茄酱160g、色拉油适量 、盐适量
制作步骤：
1、带鱼清洗干净切段，放入料酒，花椒面，盐，入味去腥。