1. 干巴菌怎么保存
新鲜的买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可；
或者干脆吃掉^_^
2. 干巴菌的做法
干巴菌是云南独有的野生菌，好多人家都会在干巴菌上市时多买一些，洗净炒熟后放入冰箱冷冻室，吃的时候取出解冻后，加入青椒、蒜沫炒一下，一盘清香的青椒干巴菌就上桌了。
食材：紫皮茄子半根、干巴菌200g、蒜适量、油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、长青椒3个。
1、准备好原料。
3. 干巴菌炒饭隔夜还可以食用吗
隔夜的饭菜只要没有什么异味通常都是可以食用的，吃的时候要加热一下。
4. 干野生菌炒熟后可以冷藏过夜吗
干野生菌炒熟了之后可以过夜，就是现在放在冰箱中保鲜层就可以了，如果放在室温在二十七八度的室内，那么就就容易变质，是不能吃的，现吃现做是最好的，所以野生菌炒熟了之后放在冰箱保持一夜是没有问题的，但是冰箱的温度一定要冷。如果不太凉的话，还是不要放，直接吃掉最好。
变成臭鸡蛋，青菜可以放在冰箱中保持两三天的左右，冰箱够凉的话可以保存一周。野生菌虽然是一种菌，但是它也很容易繁殖亚硝酸盐，特别是经过炒制之后，把这种剩菜放冰箱都习惯了，放在冰箱里，而冰箱中的各种杂菜经过串味儿之后是会没有之前刚炒出来的新鲜，而且口感也不好，所以生活当中要学会打理自己，如果你很懒，那么你一定要把冰箱的温度调到最低，只要保鲜层不冻就可以。野生蘑菇营养丰富，带有一种益生菌，而且菌类食品多吃防癌，抗老化，能够增加各种维生素，身体会由亚健康逐渐的转为健康，注意亚健康状态的人多吃益生菌。
5. 炒熟的干巴菌过一夜还能吃吗
炒熟之后的干巴菌隔夜以后，最好建议就不要继续再吃了，食物必须要在新鲜，确保它没有变质和变坏的情况下进食，才更符合科学卫生的饮食习惯和要求，吃起来也更具营养一些。
6. 干巴菌炒辣椒的做法
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
9
成品。
青椒炒干巴菌的做法步骤
7. 油炸干巴菌怎样做法
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名叫绣球菌、对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。
干巴菌宜炒、炸、干煸、腌、荤素皆佳。需要注意的是在干巴菌在处理的时候比较费时，因为里面有很多枯叶、树梗和泥沙，需要一点一点的把它掰开，方便去除里面的杂质。
下面是油炸干巴菌的做法：
主料：大蒜适量、干巴菌300克、干辣椒适量、盐适量
1、首先要洗净干巴菌，去除干巴菌中的杂质后，再用水冲洗至少5遍，大蒜去皮，干辣椒冼净。
干巴菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷。
8. 干巴菌油炸了储存可以放盐吗
干巴菌油炸了储存可以放盐，放盐起到调味杀菌的作用。清洗过后的干巴菌，可以通过高温过油，让油脂形成保护膜，来防止变质。方法如下：
1.将干巴菌用清水洗净，注意一定要洗干净，如果不干净的话，干巴菌的口味可能会发苦。
2. 打开锅，待锅稍微温热后放入植物油，不加任何调料，不放大蒜辣椒，放入干巴菌，然后翻炒。
3.翻炒完毕后关火，待干巴菌冷却后存入冰箱保存。
干巴菌简介：
干巴菌具有革菌科的典型特征，全菌干燥革质，从基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层既不成孔状，也不呈褶片状，而是表面光辫或具疣状突起。
干巴菌主要分布在滇中高原，主产地为云南昆明、玉溪、曲靖、楚雄，其次为云南思茅、丽江、保山、大理，此外在贵州西部及四川南部的局部地区有少量分布，其分布区在北纬22°~27°，东经99°~106°，海拔800~2200m，集中在1000~2200m的松林中。
9. 炒熟的干巴菌过一夜还能吃吗
你放青椒了没，菌别隔夜吃。当天吃最好，你云南人吧。
10. 正宗炒干巴菌的做法窍门
干巴菌味道浓郁，煮熟后滋嫩香甜，干巴菌的肉质坚韧，嚼味很好哦
干巴菌是一种味道非常香的菌类，尤其是炒熟后闻起来似一股牛肉的香味，可谓回味无穷，我国传统医学认为，多食菌类有利于人体强壮和病体康复，因此就有了菌类药膳，它的品种非常丰富，有饭食、米粥、糕点、糖果、药酒等，我国的医学古籍则指出，灵芝、茯苓等菌类能润泽肌肤、容颜悦色，银耳则有壮体补脑、提神美容等功效，现代医学研究也表明，菌类能够美容是有充分科学依据的，此外，菌类菜肴在我国也有悠久历史，它可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，被人们视为“山珍”。
双椒炒干巴菌
材料：干巴菌200克、青椒1个、红椒1个、蒜头2瓣、油、盐、胡椒粉各适量
做法：
1、干巴菌去根、去杂草，撕成细条状，放在盆内，加入适量的清水浸透，反复淘洗多遍，漂去泥沙洗净，沥干水分后待用，红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状，蒜头洗净后，剁成碎末状
2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒一同翻炒
3、炒至双椒变软后，加入干巴菌继续翻炒3~4分钟左右，放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味，即可出锅
鸡丝炒干巴菌
主料：鲜干巴菌350克（或干品水浸泡后）
配料：嫩鸡脯100克
调料：精盐6克、味精4克、胡椒粉2克、鸡蛋清半个、淀粉10克、麻油5克
做法：
1、干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内
2、嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透
3、炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时，将鸡丝倒入，滑散滑熟倒入漏勺中，接着把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用